2 Cách làm trám đen ngâm mắm và xì dầu thơm ngon

Trám đen có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như trám nhồi thịt, trám nấu canh gà, trám kho thịt, kho cá... Và khi nhắc đến món ngon từ quả trám, sẽ thật thiếu sót nếu không kể đến món trám ngâm nước mắm và xì dầu. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm trám đen ngâm mắm và xì dầu thơm ngon, mời bạn cùng theo dõi nhé.

Cách chọn trám đen ngon

Để lựa chọn trám đen ngon, bạn cần lưu ý một vài điểm sau đây:

• Nên chọn những quả trám có dáng tròn, đuôi quả không quá nhọn bởi những quả này có vỏ mỏng, nhiều thịt và không đắng.
• Nên chọn trám vừa già tới, khi dùng tay bóp không bị mềm.

Cách làm trám đen ngâm mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1,5kg trám đen
• 500ml nước mắm ngon
• 1 củ tỏi đã bóc vỏ, thái lát
• 5 - 10 quả ớt, rửa sạch để nguyên quả hoặc thái lát đều được

Chi tiết cách làm trám đen ngâm nước mắm

Bước 1: Sơ chế trám đen

• Bạn rửa trám cho sạch, sau đó cho vào nồi luộc khoảng 15 phút. Khi thấy trám bổ được làm đôi thì tắt bếp, cho trám ra thau và dùng dao bổ đôi, tách bỏ hạt.
• Tiếp đến, bạn rửa trám với nước ấm rồi vớt trám vào rổ đời cho đến khi thật ráo nước.

Bước 2: Nấu nước ngâm trám

• Bạn cho 500ml nước mắm vào nồi, sau đó cho 250ml nước lọc và đun với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lên.
• Nếu thấy có bọt, bạn nhớ hớt bỏ cho sạch để nước ngâm trám được trong hơn.

Bước 3: Ngâm trám đen với nước mắm

Bạn cho trám đã để ráo nước vào hũ, sau đó cứ 1 lớp trám, bạn cho 1 lớp tỏi ớt. Thực hiện như vậy cho đến khi hết các nguyên liệu.

Tiếp đến, bạn đổ nước mắm đã được để nguội vào cho ngập phần trám rồi đậy nắp hũ lại. Đặt hũ trám ở nơi khô ráo, thoáng mát khoảng 1 tuần là bạn có thể lấy thưởng thức được rồi.