Quả trám đen làm món gì? 5 Cách làm quả trám đen ngon nhất

5 Cách làm quả trám đen ngon nhất

Canh trám đen nấu thịt gà

Nguyên liệu

• 1/2 con gà
• 300g trám đen
• Hành lá
• Hành khô
• Gừng
• Mộc nhĩ

Chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế

• Quả trám rửa sạch, sau đó khía nhẹ và đem ngâm với nước để làm giảm bớt vị chát.
• Mộc nhĩ ngâm nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
• Hành lá, hành khô rửa sạch, thái nhỏ.
• Gừng rửa sạch đập dập.
• Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh gà với trám đen

• Bạn cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô và đầu hành, sau đó cho gà vào đảo, khi gà săn lại, bạn cho mộc nhĩ vào xào chung rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Tiếp đến, bạn cho nước sôi vào nồi gà và ninh khoảng 20 - 30 phút. Sau đó, cho quả trám vào ninh khoảng 15 phút nữa.
• Khi gà và trám chín, bạn nêm nếm gia vị 1 lần nữa cho vừa miệng rồi múc ra bát, cho hành lá lên là có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm quả trám muối

Chuẩn bị

• 250g trám đen
• 1 thìa canh đường
• 1 chút muối

Chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế trám đen

Bạn đem trám đen đi rửa sạch, sau đó cho vào chậu nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút cho sạch bụi bẩn và bớt chát rồi vớt trám ra rổ để ráo.

Bước 2: Muối trám đen

Bạn cho trám vào hũ, sau đó cho đường và 2 thìa cafe muối cùng 300ml nước lọc vào hũ sao cho cách mặt trám khoảng 2cm. Lấy dụng cụ nén hũ lại cho chặt. Bạn ngâm qua đêm là trưa hôm sau có thể lấy ra ăn được rồi.

Cách nấu trám đen kho cá

Chuẩn bị

• 1 con cá quả
• 300g trám đen
• Gừng
• Nghệ
• Gia vị cơ bản

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế trám cho bớt chát sau đó vớt ra cho vào om với nước sôi khoảng 20 phút. Khi trám mềm, bạn tách đôi quả trám đen ra.
• Bước 2: Làm sạch cá rồi ướp với gừng, nghệ (đã được làm sạch) cùng muối, tiêu, nước mắm, nước hàng và chút dầu ăn cho ngấm gia vị.
• Bước 3: Cho cá đã ướp vào nồi, cho trám đen lên trên, sau đó chế nước sôi và bắt đầu kho cá. Sau khoảng 1- 2 tiếng, bạn nêm nếm lại và tắt bếp là đã hoàn thành món cá khi trám rồi đó.

Cách làm trám đen kho thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g thịt ba chỉ
• 300g trám đen
• Nước hàng
• Gia vị

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

• Thịt rửa với nước muối loãng, sau đó thái miếng vuông vừa ăn.
• Sau đó, bạn có thể cho thịt vào nồi nước sôi, có thêm chút gừng, hành lá để chần sơ khoảng 2 - 3 phút rồi vớt ra để ráo.
• Tiếp đến, bạn cho thịt vào tô ướp với các gia vị gồm muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, mắm, nước tương, nước hàng.

Bước 2: Sơ chế trám

Bạn sơ chế như hướng dẫn ở bên trên.

Bước 3: Kho thịt với trám

• Bạn cho dầu ăn vào nồi, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo cho săn lại.
• Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào xâm xấp mặt thịt rồi đậy nắp và kho với lửa nhỏ.
• Thỉnh thoảng bạn mở nắp ra hớt bọt rồi cho trám vào kho chung. Tới khi nước cạn dần, thịt và trám mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Cách làm trám đen nhồi thịt

Nguyên liệu

• 500g trám đen
• 300g thịt heo xay
• Hành lá
• Mắm, bột canh, đường, tiêu

Chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Trám rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút sau đó cho vào ngâm với nước nóng 70 độ C cho mềm. Tiếp đến bạn dùng dao khía dọc thân quả trám rồi bóp nhẹ 2 đầu để hạt trám tách ra.

Bước 2: Làm trám nhồi thịt

• Trộn hành lá với thịt cùng gia vị sau đó nhồi thịt vào quả trám.
• Cho nồi hấp lên bếp, sau đó xếp các miếng trám đã được nhồi thịt vào khay và đem hấp khoảng 15 phút.
• Khi trám và thịt chín, bạn rắc chút hạt tiêu lên trên là có thể cho ra thưởng thức được rồi.

Mong rằng qua những chi sẻ trên, bạn đã biết được quả trám đen làm món gì ngon. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Đừng quên thường xuyên truy cập website để cập nhật nhiều thông tin thú vị cũng như cách chế biến nhiều món ăn hấp dẫn bạn nhé.