Tổng hợp cách làm các loại nước lẩu thơm ngon, đặc sắc

Những ngày đông và những dịp cuối năm, rất nhiều gia đình sẽ quây quần bên nồi lẩu ấm nóng và thơm ngon. Và lẩu luôn là món ăn yêu thích của rất nhiều người. Nếu muốn 1 nồi lẩu ngon với nước dùng tuyệt vời hãy tham khảo tất cả cách nấu những loại nước dùng dưới đây nhé!

Lưu ý để có nồi nước lẩu ngon

Đối với bất kì nồi lẩu nào, nước lẩu chính là "linh hồn" của món ăn, bạn nên sử dụng nước ninh xương là tuyệt và ngon nhất nhé! Lưu ý muốn nấu lẩu nhanh và ngon nhất hãy sử dụng nồi lẩu điện hoặc bếp từ đơn, bếp hồng ngoạị đơn vừa an toàn, vừa có thời gian đun sôi nhanh bạn nhé!

Bước 1: Ninh xương để làm nước lẩu. Đối với bò thì ninh trong vòng 6 - 8 tiếng đồng hồ. Đối với lầu gà thì ninh xương gà trong vòng 3 tiếng là đủ. Đồ hải sản rất dễ chín nên chỉ trong vòng 45 phút. Sau đó, cho các nguyên liệu khác như: Cà chua, dứa, gia vị các loại vào, nên cho phù hợp.

Bước 2: Ăn kèm với các loại rau phù hợp với món lẩu.

Lưu ý:

• Muốn nấu được lẩu ngon, trước hết bạn nên đầu tư cho nồi nước dùng của mình. Nguyên liệu không thể thiếu của nồi nước lẩu là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước xương hầm béo ngậy, vị thanh đậm chua chua, ngọt ngọt của cà chua và dứa, thêm chút cay nồng của sa tế... tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn có thể cho vào nước lẩu nhiều nguyên liệu khác và lưu lượng khác nhau.
• Đặc biệt chú ý, khi mua làm nước lầu không nên cho xương đầu vào vì nó rất tanh, chi nên dùng xương sườn hoặc chân giò để ninh làm nước lẩu. Tất cả các món lẩu, muốn cho lẩu thơm ngon hơn, khi nấu nước lẩu, bạn nên hớt bọt khi hầm xương để nước lẩu trong và đảm bảo vệ sinh hơn.

Cách làm một số món lẩu ngon, phổ biến ngày Tết

Cách làm lẩu gà

• Nguyên liệu chính trong lẩu gà bao gồm thịt gà vừa đủ, sả, gừng, ớt, dứa, cà chua để chế nước lẩu.
• Khi nấu nước lẩu gà, bạn nên ninh xương trong khoảng thời gian từ 3 - 4 tiếng đồng hồ để nước xương ngậy, thơm hơn.
• Bạn có thể cho thêm nấm hương ngâm sở, sa tế, ăn kèm với rau ngải cứu, rau cải thảo, rau muống... thì rất tuyệt vời hơn bao giờ hết.

>> Tham khảo:

• Cách nấu lẩu gà lá é ngon như lẩu gà lá é Tao Ngộ Đà Lạt
• Cách làm lẩu gà lá giang ăn với bún ngon đúng điệu

Cách nấu lẩu thập cẩm

Lẩu thập cẩm là món lẩu phổ biến được nhiều người rất ưu thích vì nó không kén chọn nguyên liệu. Đúng như tên gọi của nó, lẩu thập cẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa rất nhiều nguyên liệu mang đến những giá trị dinh dưỡng cao hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm bao gồm:

• Một con gà, tôm, ngao, thịt bò để làm nước lẩu. Ninh nước lẩu trong vòng ít nhất là 6 tiếng đồng hồ nhé.
• Gia vị gồm: Sa tế, sả, gừng, muối đường...
• Rau: Bạn có thể dùng được nhiều loại rau: Rau cải, rau muống, rau ngải cứu. Có thêm đậu phụ, nấm, mì, phở...

Với những nguyên liệu này, trọng lượng tùy thuộc vào số lượng người ăn lẩu để tủy chỉnh lượng nguyên liệu nhé.

>> Xem thêm: Cách nấu lẩu riêu cua ngon như ngoài hàng cho ngày trở lạnh

Cách nấu lẩu Thái

Lẩu thái là một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Đây là món khoái khẩu của những người ham mê hải sản. Vị ngọt, tươi của hải sản sẽ là hương vị chính tạo nên đặc trưng cho lẩu thái.

Cách làm lẩu Thái ngon ngày Tết cũng vô cùng đơn giản với các nguyên liệu sau đây

• Nước lẩu Thái bao gồm: Xương ống, ngao, tôm, mực, nấm, sả, riềng, chanh tươi.
• Gia vị: Lá chanh, đường, hạt nêm, gia vị lẩu Thái, sa tế...
• Rau ăn kèm: Rau muống, rau cải và các loại rau khác nữa nếu bạn thích... Khi ăn lẩu Thái, bạn có thể ăn kèm thêm mì tôm, phở để no bụng hơn nhé.