Cách làm rau câu hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắt

Hướng dẫn cách làm rau câu hoa đậu biếc

Sau khi chuẩn bị được các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết, để làm được món rau câu đậu biếc, bạn hãy thực hiện theo những bước sau đây:

• Bước 1: Ngâm 5g hoa đậu biếc khô cùng 200ml nước sôi cho đến khi hoa phai hết màu (khoảng 5 - 7 phút), sau đó vớt bỏ phần xác hoa và lấy phần nước màu xanh.
• Bước 2: Làm rau câu:
  • Làm phần rau câu nước cốt dừa màu trắng: Cho lần lượt nước cốt dừa, 3g bột rau câu, 60g đường, 1/2 thìa cafe muối ăn vào nồi rồi đặt lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đường, muối và bột rau câu tan hết.
  • Làm phần rau câu đậu biếc màu xanh: Cho 500ml nước dừa tươi cùng nước hoa đậu biếc vào nồi rồi đun sôi. Trộn 3g bột rau câu và 60g đường cùng nhau rồi cho từ từ vào nồi nước hoa đậu biếc đang đun, sau đó khuấy đều tay cho đường và bột rau câu tan hết.

Trong quá trình đun rau câu, bạn nhớ đun với lửa nhỏ và hớt hết phần bọt để rau câu trong, có màu đẹp mắt và không bị rỗ nhé. Khi hỗn hợp đã sôi được 2 - 5 phút thì bạn có thể tắt bếp.

• Bước 3: Bạn múc một lớp rau câu đậu biếc vào khuôn. Khi lớp rau câu này se lại (muốn nhanh hơn thì bạn có thể cho vào tủ lạnh 3 - 5 phút), bạn múc tiếp rau câu nước cốt dừa vào, cứ tiếp tục cho đến khi hết phần rau câu đã chuẩn bị.
  Để hai màu rau câu không bị lẫn vào nhau, bạn hãy đợi cho lớp rau câu trước se mặt rồi mới cho lớp tiếp theo vào nhé. Nếu trong quá trình làm mà phần rau câu chưa cho vào khuôn bị đông lại thì bạn chỉ cần cho lên bếp đun lại cho tan ra rồi tiếp tục cho vào khuôn.
• Bước 4: Bạn để khoảng 2 tiếng là phần rau câu hoa đậu biếc này đã đông lại hoàn toàn. Sau đó, bạn chỉ cần cắt miếng, rắc thêm lên mặt rau câu một chút cùi dừa non thái vừa ăn là có thể thưởng thức được rồi đó.
  Nếu muốn ăn lạnh thì bạn có thể cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Món rau câu hoa đậu biếc sẽ có những lớp thạch với hai màu trắng xanh xếp chồng lên nhau rất bắt mắt. Sự hòa quyện của mùi thơm, vị béo ngậy của nước cốt dừa và từng miếng cùi dừa non mềm mại kết hợp trong tổng thể màu sắc hài hòa chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình.

Một bí mật thú vị là nếu bạn muốn biến tấu màu xanh của hoa đậu biếc thì có thể thêm vào vài giọt nước cốt chanh trong lúc làm nước thạch hoa đậu biếc để thạch có màu tím bắt mắt không kém đâu nhé.

Rau câu hoa đậu biếc được biến tấu thêm màu tím đẹp mắt mà vẫn thơm ngon, dễ làm.

>> Xem thêm các món ăn vừa ngon, vừa đẹp từ hoa đậu biếc:

• 5 cách pha trà hoa đậu biếc hấp dẫn, nhiều công dụng tuyệt vời
• Cách sử dụng hoa đậu biếc tươi để nấu nước uống thanh mát
• Cách nấu xôi hoa đậu biếc dẻo, ngon, màu sắc bắt mắt
• Cách làm trân châu hoa đậu biếc vừa dẻo, vừa ngon, vừa đẹp

Vậy là bài viết này của đã giới thiệu đến các bạn cách làm rau câu hoa đậu biếc thơm ngon, đẹp mắt. Hy vọng với những chia sẻ trên, các bạn sẽ chế biến thành công món ăn giải nhiệt giúp xua đi cái nóng ngày hè này nhé.

Đừng quên ghé  thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thực đơn hằng ngày, cách làm bánh, cách làm kem, cách làm sinh tố, cách làm nước giải nhiệt và mua sắm những món đồ gia dụng chính hãng giá tốt cho căn bếp gia đình để giúp việc nấu nướng của bạn trở nên dễ dàng hơn nhé!

>> Tham khảo thêm:

• Giải nhiệt mùa hè với món thạch rau câu trái cây ngay tại nhà
• Thạch rau câu san hô có dễ làm không? Ăn có ngon không?
• Cách nấu rau câu dừa ngon, cách làm rau câu dừa dẻo
• Bột gelatin là gì? Bột gelatin có phải là bột rau câu dẻo không?
• Các cách làm sinh tố dưa gang cực ngon giải nhiệt mùa hè, đẹp dáng sáng da