Cách làm rau câu cà phê sữa dẻo ngon chắc chắn thành công

Cách làm rau câu cà phê như thế nào? Làm rau câu cà phê có dễ không? VnAsk mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Cách làm rau câu cà phê sữa

Nguyên liệu làm rau câu cafe sữa

• 50g bột rau câu giòn
• 2 thìa canh bột cà phê đen
• 300ml sữa đặc
• 500ml nước cốt dừa
• 500g đường phèn
• Dụng cụ: Nồi inox, dao, bát tô, thìa...

Cách làm rau câu cà phê sữa đơn giản

Bước 1: Pha cà phê

• Cho bột cà phê vào phim cà phê, lắc nhẹ cho bột được trải đều khắp phin.
• Tiếp theo, bạn đổ vào phin cà phê 100ml nước sôi, đậy nắp lại rồi đợi đến khi cà phê nhỏ giọt xuống hết cốc.

Bước 2: Nấu rau câu

• Cho 50g bột rau câu, 500g đường phèn vào bát tô, trộn đều.
• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 2 lít nước cùng bát bột vừa trộn, vặn lửa vừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi.
• Khi hỗn hợp sôi, bạn vặn lửa nhỏ, tiếp tục khuấy thêm 5 phút nữa thì tắt bếp, chia hỗn hợp làm hai phần. Một phần 750ml, một phần là chỗ còn lại.

Bước 3: Làm rau câu cà phê sữa

• Làm rau câu sữa: Đặt nồi lên bếp, thêm vào 300ml sữa đặc, 500ml nước cốt dừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì cho khoảng 750ml nước rau câu, tiếp tục khuấy đều khoảng 2 phút thì tắt bếp.
• Làm phần rau câu cà phê: Đổ phần cà phê đã pha vào phần rau câu còn lại, khuấy đều cho hòa quyện với nhau.

Bước 4: Đổ khuôn

• Múc vào khuôn phần rau câu cà phê rồi chờ cho khô.
• Khi rau câu cà phê đã khô, bạn múc tiếp phần rau câu sữa vào.
• Bạn làm tương tự đến khi hết các hỗn hợp rau câu rồi đặt khuôn vừa làm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là được.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm rau câu cà phê sữa trên đây, bạn lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món rau câu cà phê có mùi thơm nhẹ của cà phê, mát lạnh của thạch sữa, khi ăn có độ giòn dai nhẹ, vị ngọt béo từ thạch sữa và cốt dừa hòa quyện với chút đắng nhẹ của cà phê, ăn cực cuốn.

Cách làm rau câu cà phê sữa phô mai

Nguyên liệu làm rau câu cà phê

• 12g bột rau câu dẻo
• 2 miếng phô mai con bò cười
• 100ml cà phê nguyên chất
• 200ml sữa tươi không đường
• 100g đường
• 4 thìa canh sữa đặc
• Dụng cụ: Nồi inox, dao, bát tô, thìa...

Cách làm rau câu sữa tươi phô mai

Bước 1: Nấu rau câu phô mai sữa

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 200ml sữa tươi không đường, 400ml nước lọc, 2 miếng phô mai, 4 thìa canh sữa đặc, vặn lửa vừa, khuấy đều, đun đến khi phô mai tan chảy hết.
• Tiếp theo, bạn cho khoảng 6g bột rau câu dẻo vào, vừa cho vừa khuấy đều tay ở lửa vừa trong khoảng 5 - 10 phút cho rau câu không bị vón cục.
• Khi rau câu đã sánh đều, bạn tắt bếp.

Bước 2: Nấu rau câu cà phê

• Đặt nồi lên bếp, cho vào 500ml nước lọc, đun sôi ở lửa lớn.
• Khi nước sôi, vặn vặn lửa vừa, thêm vào 6g rau câu dẻo, vừa cho vừa khuấy đều để rau câu tan đều mà không bị vón cục.
• Tiếp theo, bạn thêm vào 100ml cà phê nguyên chất, 100g đường trắng vào, khuấy đều, vặn lửa nhỏ rồi đun sôi khoảng 5 - 10 phút đến khi rau câu bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ khuôn

• Dùng thìa múc hỗn hợp rau câu cà phê đổ vào khuôn, chờ đến khi rau câu đông lại thì múc tiếp phần rau câu sữa phô mai lên. Bạn thực hiện đổ xen kẽ tương tự đến khi hết cả hai loại rau câu.
• Khi hỗn hợp rau câu cà phê phô mai sữa đã được đổ đầy khuôn, bạn đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm rau câu sữa cà phê phô mai trên đây, bạn lấy ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món rau câu sữa cà phê phô mai có hương vị thơm ngon, cực hấp dẫn với độ béo nhẹ của sữa và phô mai, hòa quyện cùng chút đắng đắng của cà phê, thật tuyệt vời phải không nào?