Cách nấu rau câu dừa ngon, cách làm rau câu dừa dẻo

Rau câu dừa là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Trong bài viết hôm nay, VnAsk sẽ mang đến bạn cách nấu rau câu dừa ngon, cách làm rau câu dừa dẻo đơn giản, nhanh chóng. Hãy tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách làm rau câu dừa ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 - 3 quả dừa xiêm
• 1 gói bột rau câu dừa loại 25g
• 200ml nước cốt dừa
• Đường phèn
• 100ml sữa tươi có đường tiệt trùng
• 2 ống vani
• Dụng cụ: Nồi inox, khuôn làm rau câu, bát tô, thìa…

Cách làm rau câu dừa ngon, dẻo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bổ dừa non, chiết lọc lấy phần nước ngọt bên trong rồi lấy phần cơm dừa ra bào thành sợi mỏng.
• Phần nước dừa đem lọc bằng rây để loại bỏ phần cặn, đổ ra bát tô.
• Tiếp theo, bạn cho từ từ bột rau câu vào phần nước dừa, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Sau khi hỗn hợp nước dừa đã hòa tan, bạn thêm đường phèn vào, khuấy đều rồi ngâm khoảng 30 phút cho bột rau câu nở ra.

Bước 2: Cách nấu rau câu dừa ngon

• Đặt nồi lên bếp, đổ hỗn hợp nước dừa vào nồi, vặn nhỏ lửa, khuấy đều.
• Tiếp theo, bạn pha nước cốt dừa với nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn và không bị vón cục.
• Khi thấy phần hỗn hợp nước rau câu sánh lại, bạn tắt bếp, cho phần thịt dừa bào sợi vào các khuôn rồi đổ 1/2 hỗn hợp rau câu dừa đó lên trên thịt dừa, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
• Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa, một ống vani và hỗn hợp nước rau câu còn lại vào nồi, vặn nhỏ lửa, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
• Sau 30 phút, bạn kiểm tra hỗn hợp rau câu trong tủ lạnh đã đông chưa, nếu đông rồi thì tiếp tục đổ phần nước dừa vừa đun lên trên. Lưu ý: Ở bước này bạn cần phải thật cẩn thận và tỉ mỉ, phải đợi tầng thạch phía dưới đông thì mới đổ thêm lớp trên, tránh để hai hỗn hợp chưa đông hòa lẫn với nhau.
• Sau khi đổ hỗn hợp nước rau câu còn lại vào khuôn, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 giờ nữa.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong các bước làm rau câu dừa dẻo trên đây, bạn lấy rau câu ra, cắt thành miếng nhỏ, xếp ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.
• Món rau câu dừa có hương vị thơm ngon, ngọt thanh, mềm dẻo, rất dễ ăn.

>> Xem thêm: Cách làm bánh kem sinh nhật rau câu đơn giản, đẹp tại nhà