3 Cách làm thạch dưa hấu, rau câu dưa hấu mát lạnh giải nhiệt mùa hè

Dưa hấu là một trái cây nhiệt đới tiêu biểu cho mùa hè, không những ăn ngon mà để làm thạch rau câu cũng rất tuyệt. Hãy cùng VnAsk tham khảo ngay một số cách làm thạch dưa hấu mát lạnh cho ngày nóng qua bài viết dưới đây nhé!

Thạch rau câu dưa hấu hay các loại thạch làm từ dưa hấu nói chung đều là những loại đồ ăn vặt có sức hút rất lớn vào mùa hè. Những miếng thạch dẻo, trong trẻo, thơm mùi hương mát lành từ loại trái cây mùa hè, khi ăn vào miệng có vị ngọt tự nhiên hòa cùng hương vị đặc trưng của những miếng dưa hấu khiến cho cái nóng ngay lập tức được xoa dịu, đem đến cảm giác sảng khoái, dễ chịu.

Chính vì vậy, vào mùa hè, rất nhiều gia đình thích làm các đĩa thạch rau câu dưa hấu thơm ngon để thưởng thức thay cho cách ăn dưa hấu thông thường. Cách làm thạch dưa hấu cũng không quá khó, có thể biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau để hợp với khẩu vị của mọi người. Sau đây, chúng ta hãy cùng tham khảo 3 cách làm thạch dưa hấu đơn giản, dễ thực hiện nhất nhé!

Cách làm thạch rau câu dưa hấu

Nguyên liệu

Thạch rau câu dưa hấu là cách làm thạch đơn giản nhất từ loại trái cây này. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 trái dưa hấu.
• 200gr đường.
• 10gr bột rau câu.

Ngoài ra, bạn có thể dùng gelatin thay thế cho bột rau câu cũng được, tuy nhiên, làm thạch từ gelatin thì độ cứng, giòn của thạch sẽ không bằng so với bạn làm bằng bột rau câu.

Cách làm

Bước 1: Bạn bổ đôi quả dưa hấu, dùng muỗng nạo hết phần ruột đỏ ra, nhặt bỏ hạt dưa hấu và giữ lại phần vỏ dưa hấu nhé.

Bước 2: Cho phần dưa hấu vừa nạo vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, đổ nước dưa hấu lọc qua rây để loại bỏ hết hạt còn sót lại.

Bước 3: Trộn đều 200gr đường với 10gr bột rau câu, sau đó cho 500ml nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi thì bạn đổ hỗn hợp đường và bột rau câu vào và khuấy đều tay

Bước 4: Tiếp đến, bạn cho nước dưa hấu vào, khuấy nhẹ và đun trong khoảng 8 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Múc nước rau câu dưa hấu đổ đầy vào phần vỏ mà bước 1 bạn giữ lại, để nguội 30 phút (hoặc bạn cũng có thể đổ ra khuôn mà bạn muốn dùng cũng được) sau đó đem vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Sau 2 tiếng bạn đem thạch ra cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi bày lên đĩa và thưởng thức thôi.

>> Xem thêm: Ăn dưa hấu có nóng không? Uống nước ép dưa hấu hằng ngày có tốt cho sức khỏe?

Cách làm thạch hoa quả dưa hấu

Nguyên liệu

• 1 trái dưa hấu.
• 10gr bột rau câu giòn.
• 10gr bột rau câu dẻo.
• Trái cây: 1 trái đu đủ nạo ruột bỏ hột, 1 trái thơm, 2 trái kiwi, 1 trái thanh long.
• 200gr đường trắng (không dùng cũng được, vì trái cây đã có vị ngọt tự nhiên).
• 1 lít nước lọc.

Cách làm

Bước 1: Dưa hấu bạn bổ đôi, nạo lấy phần ruột rồi bỏ hạt và thái hạt lựu vừa ăn. Các loại trái cây khác bạn cũng sơ chế lấy phần ruột và đem thái hạt lựu. Nhớ giữ lại vỏ dưa hấu để làm khuôn đổ thạch nhé!

Bước 2: Bạn đổ tất cả nguyên liệu trái cây đã sơ chế, thái hạt lựu vào 2 nửa vỏ dưa hấu sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ trái cây tươi, lạnh.

Bước 3: Lấy nồi, đổ 1 lít nước lọc vào, rồi cho bột rau câu giòn vào, khuấy cho tan.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp và đun sôi hỗn hợp trên. Trong lúc đó, bạn trộn 10gr bột rau câu dẻo với 200gr đường trắng với nhau, khi nước sôi bạn từ từ đổ hỗn hợp này vào, chỉnh lửa vừa và quấy đều tay.

Bước 5: Đợi hỗn hợp rau câu sôi và nở ra thì tắt lửa, đợi nguội.

Bước 6: Lấy 2 nửa vỏ dưa có trái cây trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp rau câu đã được để nguội vào 2 nửa vỏ dưa này cho ngập phần trái cây bên trong.

Bước 7: Đợi phần rau câu se lại thì bạn cho vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng. Sau nửa tiếng, thạch hoa quả dưa hấu đông lại là bạn đã có thể cắt ra cho cả nhà thưởng thức rồi.

>> Xem thêm: Nước ép dưa hấu có tác dụng gì? Cách làm nước ép dưa hấu ngon, đã khát

Cách làm thạch dưa hấu sữa chua

Nguyên liệu

• Dưa hấu: 400gr.
• Đường: 45gr.
• Bột rau câu: 4,5gr.
• Sữa chua uống: 350ml.
• Nước lọc: 50ml.
• Đường: 35gr.
• Bột rau câu: 4,5gr.
• Khuôn trụ: 2 cái cao khoảng 10cm.
• Khuôn cắt.
• Rây lọc, dụng cụ làm bếp, máy xay sinh tố...

Cách làm

Bước 1: Bọc kín phần đế khuôn trụ bằng màng bọc thực phẩm.

Bước 2: Dưa hấu bạn lọc bỏ hết hạt sau đó xay nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy nước cốt.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho nước cốt dưa hấu, 4,5gr bột rau câu, 45gr đường vào, khuấy đều hỗn hợp đến khi sôi thì tắt bếp. Trong quá trình nấu bạn nên nấu lửa nhỏ để không làm mất màu của dưa hấu.

Bước 4: Cho hỗn hợp thạch dưa hấu vào khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn. Khi thạch đông, bạn dùng khuôn cắt để cắt thạch.

Bước 5: Dùng que nhọn xiên những miếng thạch đã cắt vào thành một khối, sau đó đặt khối thạch vào giữa ống trụ.

Bước 6: Đặt một nồi khác lên bếp, cho vào 350ml sữa chua uống, 50ml nước lọc, 35gr đường, 4,5gr bột rau câu. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 7: Dùng tay giữ cố định que thạch sao cho khối thạch đứng vững giữa khuôn trụ, sau đó bạn đổ từ từ thạch sữa chua vào. Tiếp theo, bạn dùng giấy bạc và dây thun cố định que lại và để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi thạch đông hoàn toàn thì có thể lấy ra thưởng thức. Thạch dưa hấu sữa chua có vị ngọt thanh, mát lạnh của dưa hấu kết hợp cùng vị chua nhẹ, bép ngậy của sữa chua sẽ là món ăn vặt hấp dẫn cho cả nhà trong ngày hè nóng bức.

>> Xem thêm: Cách làm sữa chua từ sữa đặc đơn giản, thành công 100%