3 Cách làm thạch rau câu hoa quả vừa ngon, vừa đẹp

Có phải bạn đang tìm kiếm cách làm thạch rau câu hoa quả vừa đơn giản mà lại ngon? Vậy bạn đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây của VnAsk, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách làm rau câu trái cây cực kỳ đơn giản tại nhà mà lại ngon và đẹp. Hãy tham khảo nhé!

Cách làm thạch rau câu hoa quả nhiều tầng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 10 quả cam
• 85g orange gelatin
• 4g gelatin
• 120ml nước cốt dừa
• 350ml nước lọc
• 350ml kem whipping
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm thạch trái cây nhiều tầng đơn giản

Bước 1: Sơ chế cam

• Cam rửa sạch, cắt làm đôi rồi đem ép lấy nước cốt, giữ lại phần vỏ. Lưu ý: Bạn có thể dùng máy vắt cam để thực hiện dễ dàng hơn.
• Tiếp theo, bạn lộn ngược phần vỏ cam đã vắt ra, dùng dao để tách bỏ phần xác rồi lại lộn vỏ cam như hình dạng ban đầu. Lưu ý: Tại bước này, bạn cần thực hiện thật cẩn thận để tránh làm phần vỏ cam bị rách.

Bước 2: Làm hỗn hợp thạch rau câu

• Cho vào nồi 230ml nước, phần nước cam đã vắt và 85g orange gelatin, khuấy đều rồi để nguyên khoảng 1 - 2 phút cho gelatin nở đều.
• Sau 2 phút, bạn đặt nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 5 phút thì tắt bếp, để yên cho nước rau câu nguội bớt. Khi hỗn hợp rau câu nguội, bạn thêm vào 230ml kem whipping, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Bước 3: Làm thạch rau câu hoa quả nhiều tầng

• Đặt phần vỏ cam ở bề mặt bằng phẳng hoặc trên cốc/giá đỡ, từ từ múc phần hỗn hợp rau câu vào rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 giờ cho thạch đông lại.

• Trong thời gian chờ thạch đông, bạn cho phần nước lọc còn lại, nước cốt dừa và 4g gelatin vào nồi, để nguyên khoảng 2 phút cho gelatin nở đều.
• Sau 2 phút, bạn đặt nồi hỗn hợp nước cốt dừa lên bếp, vặn lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ phần whipping còn lại vào, tiếp tục khuấy đều.
• Phần thạch cam để trong tủ lạnh sau 2 - 3 giờ bạn lấy ra ngoài, từ từ múc hỗn hợp sữa dừa lên trên rồi lại đặt vào ngăn mát tủ lạnh thêm 1 giờ nữa. Ở bước này, nếu bạn muốn làm thạch hoa quả nhiều tầng hơn nữa thì có thể thực hiện đổ xen kẽ hai hỗn hợp này lên nhau rồi lại đặt vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm thạch rau câu cam nhiều tầng, bạn lấy ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình nhé.

Cách làm rau câu trái cây thập cẩm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g dưa hấu
• 200g thanh long ruột trắng
• 100g quả lê
• 150g xoài
• 100g nho đen
• 100g nho xanh
• 10g bột rau câu dẻo
• 150g đường
• 1 thìa cà phê muối
• 1 lít nước lọc
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm thạch rau câu trái cây thập cẩm

Bước 1: Sơ chế hoa quả

• Dưa hấu bạn rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, lọc lấy phần ruột dưa hấu ra, cắt thành hạt lựu, giữ nguyên phần vỏ.
• Xoài, thanh long, lê, kiwi rửa sạch, loại bỏ vỏ, cắt hạt lựu.

Bước 2: Nấu rau câu

• Cho phần bột rau câu, đường vào nồi, trộn đều rồi từ từ đổ nước lọc vào.
• Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp, vặn lửa vừa, khuấy đều đến khi sôi thì bạn tắt bếp.
• Cho toàn bộ phần hoa quả vừa sơ chế vào vỏ dưa hấu, từ từ đổ phần hỗn hợp nước rau câu vào, đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm thạch rau câu trái cây thập cẩm trên đây, bạn cắt thạch thành miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức thành phẩm của mình nhé.