Cách làm kem xôi đơn giản tại nhà

Kem xôi là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích kể cả trong mùa hè lẫn mùa đông. Món kem xôi khi ăn sẽ có vị thanh mát của kem tươi cùng với vị béo ngậy của xôi nếp rất ngon miệng và đưa đẩy. Nhưng liệu món kem xôi bạn ăn ngoài tiệm có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm không? Cách làm kem xôi ngay tại nhà cực đơn giản với nguyên liệu dễ mua, hãy cùng chúng tôi vào bếp và làm món ăn vặt này nhé!

Tự tay làm ra những ly kem xôi thanh mát giải nhiệt ngày hè cực dễ.

Nguyên liệu làm kem xôi cho 3 người ăn

• 200g gạo nếp
• 1 bó lá dứa
• 3 hộp sữa chua mềm
• 100ml sữa tươi
• 200ml kem tươi
• Đường trắng (tùy khẩu vị mà chuẩn bị đường nhiều hay ít)
• Nước cốt dừa

Các bước làm kem xôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lá dứa rửa sạch.
• Cho 100ml sữa tươi hòa tan cùng với đường trắng tùy vào khẩu vị của bạn mà cho đường nhiều hay ít.

Bước 2: Làm kem

Nếu không có máy làm kem thì sau khi ta trộn sữa tươi với đường rồi đánh bông kem lên, ta lại trộn tiếp với kem tươi + sữa tươi + sữa chua và đánh hỗn hợp đó thật đều tay. Tiếp theo, để vào tủ lạnh cứ khoảng 2h lấy ra đánh đều, cứ cách 2h lấy ra đánh tiếp khoảng 4 - 5 lần là được.

Trộn kem tươi, sữa tươi và sữa chua với đường đều lên

Nếu có máy làm kem thì bạn chỉ cần trộn đều sữa tươi, sữa chua, kem tươi để lạnh rồi cho vào máy khoảng 90 phút là được.

Đổ hỗn hợp kem tươi, sữa tươi và sữa chua với đường vào máy làm kem giúp trộn đều hơn

Bước 3: Làm xôi

Lá dứa đem đi xay và lọc lấy nước.

Xay lá dứa và lọc lấy nước giúp xôi có màu xanh hấp dẫn hơn

>> Xem thêm: Cách lấy màu lá dứa không cần máy xay, không bị đắng

Ngâm 200g gạo nếp cho mềm thường khoảng từ 10 - 12 giờ. Tiếp theo, đem gạo nếp vo lại rồi trộn với nước cốt dừa và nước lá dứa để tạo ra màu tự nhiên.

Ngâm gạo nếp và vo thật sạch

Tiếp theo, bạn cho gạo vào xửng hấp rồi bắc nồi lên bếp nấu xôi nếp như bình thường đến khi chín thì nhấc xuống và để nguội.

Cho gạo vào xửng hấp để nấu xôi

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành 2 bước trên, ta đã có ngay ly kem xôi. Để ly kem xôi trông thật bắt mắt và hấp dẫn bạn nên để xôi ở phía dưới và để kem lên trên vì kem nhanh chảy nên phải ăn trước.

Món kem xôi của bạn đã hoàn thành, trông thật bắt mắt và ngon miệng