Hủ tiếu gõ là gì? Cách nấu hủ tiếu gõ ngon chuẩn vị

Cách nấu hủ tiếu gõ đơn giản

Nguyên liệu nấu hủ tiếu gõ

• 30g sợi hủ tiếu
• 500g xương lợn
• 100g da lợn
• 300g thịt lợn nạc
• 20g bò viên
• 3 củ cải trắng
• 30g giá đỗ
• 2 nhánh hành lá
• 2 củ hành tím
• Tóp mỡ
• Gia vị: Nước mắm, bột canh, dầu ăn, đường phèn, hạt tiêu...
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Công thức nấu hủ tiếu gõ

Bước 1: Sơ chế thịt, xương và da lợn

• Thịt, xương và da lợn đem rửa với nước lạnh rồi trụng qua bằng nước muối nóng.
• Tiếp theo, bạn vớt thịt lợn, xương và da lợn ra thau nước lạnh, rửa sạch lại, để ráo.
• Phần da lợn, bạn đem cạo sạch lông, chà xát với muối để khử mùi hôi, rửa sạch lại, đem luộc chín, vớt ra, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ

• Bò viên rửa qua, để ráo.
• Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, phi thơm vàng.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Cho xương, thịt lợn, củ cải trắng và 2 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho vào phần bò viên, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh bột canh, 2 thìa canh đường phèn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, khuấy đều.
• Tiếp theo, bạn đun sôi nồi nước dùng lên, vớt bỏ bọt, vặn nhỏ rồi nấu khoảng 30 phút cho thịt và xương chín mềm thì tắt bếp, vớt thịt ra ngoài.

Bước 4: Cắt thịt và da lợn

• Thịt lợn đem ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút cho săn lại rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
• Da lợn cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Trụng hủ tiếu và giá đỗ

• Đặt nồi lên bếp, thêm nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho hủ tiếu và giá đỗ vào trụng qua khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho hủ tiếu và giá đỗ vào bát tô, thêm vào 1/2 thìa canh dầu ăn vào, trộn đều.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm hủ tiếu gõ trên đây, bạn xếp lần lượt các nguyên liệu thịt lợn, da lợn, bò viên, xương lợn vào bát hủ tiếu, từ từ rưới nước dùng có xương lợn lên trên, rắc thêm chút hành lá, hành tím phi thơm, tóp mỡ, hạt tiêu xung quanh, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món hủ tiếu gõ có màu sắc cực kỳ đẹp mắt kết hợp với mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, nước dùng thì trong trong ngon đậm đà, thanh ngọt, ăn cùng với hủ tiếu và các nguyên liệu khác thì cực kỳ cuốn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon được lòng cả gia đình bạn đấy, hãy thử bắt tay vào làm để thay đổi thực đơn hàng ngày cho mọi người nhé.

Mong rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết hủ tiếu gõ là gì và cách làm hủ tiếu gõ như thế nào rồi. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục Thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!