5 Cách làm tào phớ tại nhà ngon, mềm mịn

Một trong những thức quà vặt mà trẻ nhỏ hay người lớn đều thích đó chính là món tào phớ. Đây là món ngon quen thuộc mà bạn có thể dễ dàng tìm mua ở nhiều quán xá ven đường. Thế nhưng, nếu có thời gian rảnh thì bạn hoàn toàn có thể học cách làm tào phớ ngay tại căn bếp của mình, chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm và có giá thành “hạt dẻ”. Cùng chúng mình khám phá cách nấu món ăn này ngay tại bài viết sau đây nhé!

Hướng dẫn cách làm tào phớ ngon lành từ sữa đậu nành

Cách làm tào phớ tại nhà chẳng hề khó chút nào, chỉ cần có sữa đậu nành là bạn đã có thể tự tay làm tào phớ chiêu đãi cả nhà rồi.

Nguyên liệu làm tào phớ

• Sữa đậu nành: 1l
• Bột rau câu: 5g
• Đường nâu
• Gừng: 1 củ

Các bước làm tào phớ từ sữa đậu nành

Bước 1: Làm tào phớ

• Cho sữa đậu nành vào nồi đun lửa vừa, bạn nhớ khuấy đều để sữa không chị bén vào đáy nồi.
• Ngâm bột rau câu trong một bát nước khoảng 10 phút để tránh vón cục.
• Sữa nổi bọt tăm, bạn đổ từ từ bột rau câu vừa pha vào nồi rồi khuấy đều tay, khéo léo trút hỗn hợp sữa, bột rau câu vừa đun vào các khuôn đựng, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 2: Làm nước đường

• Món tào phớ ngon, đưa đẩy vị giác thì bạn đừng quên làm nước đường nhé, vì thế mà trong cách làm tào phớ, bạn đừng bỏ qua bước này nhé:
• Bạn dùng 3 thìa đường, 1 bát nước cùng vài lát gừng vào nồi. Bật bếp đun cho tới khi hỗn hợp đường tan ra, sánh lại và có mùi thơm thì bạn tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Hoàn thành món tào phớ

• Múc tào phớ ra bát rồi chan thêm một chút đường, nếu thích ăn lạnh bạn có thể thêm đá.
• Cách nấu tào phớ từ sữa đậu nành theo công thức chúng mình vừa chia sẻ có hương vị thơm, thanh mát đặc trưng của đậu nành, còn phần nước đường sẽ ngọt dịu hòa quyện hấp dẫn cũng những miếng tào phớ mềm mịn, chỉ cần bạn thưởng thức một lần thì khó lòng mà quên.

Cách làm tào phớ ngon cùng nước cốt dừa

“Đổi gió” cho món tào phớ thêm hương vị ngon lành, bạn có thể sáng tạo món ăn khi kết hợp với nước cốt dừa ngọt lành nhé! Cách làm như sau:

Nguyên liệu

• Sữa đậu nành: 1l
• Gelatine: 6 lá
• Gừng
• Đường nâu
• Nước cốt dừa: 250ml
• Bột năng
• Vanila

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm 6 lá gelatine vào nước lạnh cho mềm.

Bước 2: Bắc nồi sữa đậu nành lên bếp đun với lửa vừa, trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy nhẹ liên tục cho sữa không bị dính vào đáy nồi. Khi sữa nóng lên (không đun quá sôi), lúc này bạn thả gelatine vào khuấy cho tới khi tan hết.

Bước 3: Gelatine được hoàn tan hết thì bạn đổ hỗn hợp sữa ra khay hoặc cốc, sau khi sữa nguội thì bạn đặt vào tủ lạnh.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa pha có thêm chút bột năng đã được khuấy đều với chút nước lọc sao cho bột không bị vón cục. Bạn thêm tiếp chút xíu muối rồi đun lửa vừa cho tới khi hỗn hợp sánh mịn lại là được.

Bước 5: Đun nước đường với tỷ lệ đường và nước là 1:1, gừng cắt lát đập dập rồi cho vào nấu chung.

Bước 6: Khi tào phớ đông lại thì bạn múc ra chén, rót thêm nước đường, nước cốt dừa và cho một chút mè rang nếu có là đã có thể thưởng thức ngay món ăn ngọt mát do mình tự tay làm ra.

Hướng dẫn cách làm tào phớ tại nhà với đậu đỏ

Bạn có muốn thay đổi khẩu vị một chút cho món tào phớ truyền thống không? Nếu “có” thì bạn có thể thử thay thế nguyên liệu đậu nành bằng đậu đỏ, cách làm như sau:

Nguyên liệu

• Đậu đỏ: 100g
• Táo xanh: 1/2 quả
• Táo đỏ: 1/2 quả
• Kỷ tử: 5g
• Syrup đường thốt nốt: ½ thìa
• Gừng: 1 vài lát

Các bước làm tào phớ

Bước 1: Rửa sạch đậu đỏ rồi ngâm trong nước khoảng 30 phút, rồi đem xay cùng với nước lọc.

Bước 2: Dùng rây lọc bã đậu rồi cho phần nước lên bếp đun lửa vừa, rồi đảo đều cho tới khi hỗn hợp sánh mịn, tiếp tục rót ra khuôn hoặc cốc và đặt trong ngăn mát tủ lạnh chừng 2 - 3 tiếng là được.

Bước 3: Chuẩn bị nước đường táo ép hoặc xay táo với nước lọc rồi rây lấy nước cốt. Tiếp đến là nấu nước táo trên bếp cùng lửa nhỏ, có thể cho thêm một chút syrup, khuấy đều tới khi sôi thì cho kỷ từ vào táo đỏ đi ninh nhừ. Bạn thái gừng thành sợi nhỏ bỏ vào cho thơm.

Bước 4: Đợi tới khi nước đường sánh lạnh rồi thì bạn tắt bếp, để nguội là có thể chan vào ăn chung với tào phớ đậu đỏ thơm ngon.

Cách làm tào phớ thơm ngon từ vanila và sữa đậu nành

Đối với những bạn là “tín đồ” hảo ngọt thì hãy thử ngay cách làm tào phớ từ việc kết hợp sữa đậu nành cùng với vani, xin mời bạn tham khảo cách làm như dưới đây:

Nguyên liệu

• Sữa đậu nành nguyên chất: 500ml
• Gelatine: 2 thìa canh
• Đường nâu: 30 - 50g
• Gừng nhỏ: 1 củ
• Vanila

Các bước làm

Bước 1: Rót sữa đậu nành vào nồi đun lửa vừa, khi sữa sủi tăm thì bạn cho bột gelatine vào khuấy đều cùng nước lọc cho vào nồi.

Bước 2: Rót sữa vừa nấu ra khay, để nguội rồi đặt trong ngăn mát tủ lạnh chừng khoảng 2 - 3 tiếng.

Bước 3: Cho ½ cup nước vào vài lát gừng thái mỏng vào nồi đun sôi, đun khoảng 2 phút thì cho đường nâu chung cho tan đường, rồi bạn tắt bếp và đợi nguội.

Bước 4: Khi tào phớ đã đông thì bạn dùng muỗng sạch múc ra bát, rồi chan thêm nước đường và thêm vài giọt vanila để thưởng thức.