Cách làm tào phớ bằng đường nho đảm bảo đông, không bị chua

Cách làm tào phớ bằng đường nho đơn giản

Bước 1: Xay đậu nành

• Đậu nành bạn đem ngâm với nước khoảng 4 giờ, vớt ra, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho đậu nành vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 1100ml nước lọc.

Bước 2: Lọc sữa đậu nành

Cho toàn bộ phần đậu nành vừa xay vào túi vải, dùng tay bóp thật mạnh để vắt lấy nước cốt sữa đậu nành.

Bước 3: Nấu sữa đậu nành

• Lấy một chút sữa đậu nành vào bát tô, đổ thêm khoảng 250g bột gạo, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Phần còn lại đổ vào nồi để nấu.
• Tiếp theo, bạn đặt nồi sữa đậu nành lên bếp, vặn lửa vừa, khuấy đều tay cho phần sữa bên dưới không bị cháy.
• Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, bạn cho phần nước bột gạo (vừa khuấy) vào, tiếp tục đảo đều đến khi hỗn hợp sôi thì cho thêm 1/3 thìa cà phê muối vào.

Bước 4: Làm tào phớ bằng đường nho

• Cho 1/2 thìa cà phê đường nho, 2 thìa canh nước lọc vào bát tô, khuấy đều rồi đổ vào nồi tráng đều qua.
• Tiếp theo, bạn đổ hết nước sữa vừa nấu vào nồi vừa tráng nước đường nho, đậy kín nắp, để nguyên trong khoảng 1 giờ.

Bước 5: Làm nước đường nho

• Cho 50g đường cát trắng cùng 1 chút nước lọc vào nồi, đun sôi để thắng thành caramen (nếu dùng đường vàng thì bạn không cần thắng đường).
• Tiếp theo, bạn cho 300ml nước lọc, gừng thái sợi cùng phần đường còn lại vào nấu đến khi hỗn hợp hòa tan, hỗn hợp nước đặc sệt thì tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu tào phớ bằng đường nho đông, không bị chua trên đây, bạn múc vào bát, rưới nước đường lên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món tào phớ bằng đường nho có lớp tào phớ trắng mịn, kết hợp với nước đường ngọt dịu, thoang thoảng vị thơm nồng của gừng, chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng.

Trên đây là cách làm tào phớ bằng đường nho mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!