Cải thảo có tác dụng gì? Các món ngon từ cải thảo

Với nhiều người, cải thảo dường như không còn quá xa lạ. Loại rau này thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình, là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Thế nhưng cải thảo có tác dụng gì thì không phải ai cũng biết. Bài viết này của VnAsk sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại thực phẩm này.

Cải thảo là gì?

Cải thảo còn được biết đến với nhiều cái tên như cải bao, cải bắp tây, cải cuốn. Nó thuộc họ nhà Cải và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Hiện nay cải thảo được trồng và sử dụng ở nhiều quốc gia như Hàn Quốc, Nhật Bản, Việt Nam hoặc bạn cũng có thể gặp ở châu Âu, Úc, Bắc Mỹ...

Về màu sắc thì cải thảo có phần rất giống với bắp cải thông thường. Nó có nhiều bẹ lá được cuốn vào nhau, các bẹ ở ngoài thường sẽ có màu đậm hơn bẹ ở bên trong.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì cải thảo có chứa các chất như sau:

• Calo
• Protein
• Chất béo
• Natri
• Kali
• Carbohydrates
• Các loại vitamin như vitamin C, vitamin A, vitamin E
• Chất xơ...

Cải thảo có tác dụng gì?

Mặc dù được sử dụng phổ biến, thế nhưng tác dụng của loại cải này ra sao thì nhiều người không nắm được. Dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn những tác dụng của cải thảo:

• Tăng cường sức đề kháng: Là loại rau xanh có chứa nhiều vitamin C, có thể đáp ứng 45% nhu cầu vitamin C mỗi ngày vậy nên cải thảo cũng góp phần giúp cho sức đề kháng được tăng cường. Vitamin C sẽ có tác dụng hình thành tế bào bạch cầu trung tính, giúp ngăn ngừa mầm bệnh xâm nhập cơ thể, củng cố hệ miễn dịch...
• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Lượng vitamin B9 trong cải thảo cũng khá dồi dào nên có thể hỗ trợ loại bỏ homocysteine trong máu. Đây chính là "thủ phạm" gây nên những cơn đau tim, đồng thời cũng hỗ trợ kiểm soát mức độ lắng đọng của cholesterol, tránh được các rối loạn của hệ thống tim mạch, thiếu máu cơ tim...
• Làm giảm các triệu chứng khó chịu trước kỳ kinh nguyệt: Lượng sắt trong cải thảo cũng rất phong phú. Chính vì thế nếu thường xuyên sử dụng thực phẩm này thì bạn có thể tránh được những ảnh hưởng khó chịu trước mỗi kỳ kinh nguyệt như chóng mặt, đau bụng, tâm trạng thay đổi...
• Hỗ trợ làm đẹp da: Cải thảo là loại rau mọng nước, giàu chất xơ, giàu vitamin nên thường xuyên sử dụng chúng vào mùa thu đông, khi thời tiết hanh khô sẽ rất có lợi cho làn da của bạn.
• Hỗ trợ ngăn ngừa hen suyễn: Nhờ thành phần magie mà cải thảo được xem là thực phẩm tuyệt vời cho những người bị hen suyễn. Thường xuyên sử dụng cải thảo sẽ giúp bạn cải thiện được các triệu chứng thở khò khè, giúp nhịp thở được điều hòa tốt hơn.
• Hỗ trợ hệ xương khớp: Lượng phốt pho và canxi trong cải thảo đạt lần lượt là 3 % và 3,2% giá trị được khuyến nghị sử dụng hằng ngày. Chính vì thế, thường xuyên dùng loại rau xanh này sẽ giúp cho hệ xương khớp của bạn được cải thiện, chắc khỏe hơn. Bên cạnh đó, vitamin B3 trong cải thảo cũng có tác dụng làm tăng khả năng vận động, giúp tăng sức mạnh cho cơ bắp, giảm đau cơ hiệu quả.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Lượng chất xơ trong cải thảo cũng rất dồi dào, vậy nên đây là thực phẩm rất tốt cho hệ tiêu hóa.