Tên và hình ảnh tất cả các loại rau cải

Tên và hình ảnh tất cả các loại rau cải

Cải ngọt

Cải ngọt là rau thân thảo thuộc họ Cải, có nguồn gốc từ Trung Quốc, Ấn Độ và hiện nay loại rau này đang được trồng phổ biến ở Việt Nam.

Cây cải ngọt có thân màu trắng xanh, tròn, mập mạp, thường cao khoảng 16 đến 20cm. Lá cải ngọt thường to, trong, có màu xanh mướt. Loại rau này dễ trồng, cũng dễ thích nghi với điều kiện thời tiết, khí hậu nên có thể trồng được quanh năm.

Cải thảo

Cải thảo (hay còn gọi là cải bao, cải bắp tây, cải cuốn) là một loại rau thuộc họ nhà Cải cũng có nguồn gốc từ Trung Quốc. Loại cải này có chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, ít calo, giàu đạm và carbohydrate... tốt cho sức khỏe. Cải thảo có độ giòn, vị ngọt đặc trưng và thường được sử dụng để chế biến kim chi, các món xào, lẩu hoặc canh.

Cải ngồng

Cải ngồng hay còn gọi là cải hoa có thân mọc thẳng, tùy vào giống và điều kiện sinh trưởng mà có thể cao 10 đến 40cm. Cải ngồng có vị ngọt, tính mát, đồng thời có chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Cải ngồng thường được sử dụng để xào, nấu canh, luộc hoặc ăn lẩu.

Cải cúc (tần ô)

Cải cúc là loại cây thân thảo sống quanh năm. Cây có chiều cao trung bình từ 0,4 - 0,6m tùy thuộc vào điều kiện sinh trưởng, thổ nhưỡng... Cây có thể phân thành nhiều nhánh, có màu xanh lục. Cải cúc thích hợp với các món canh, lẩu, dùng để nấu với mì...

Cải xoăn (cải kale)

Cải xoăn được mệnh danh là "nữ hoàng của các loài rau xanh". Nó là một loại cây thuộc họ thân thảo, sống lâu năm với thân cao từ 1 - 1,5 mét. Nó có vị hơi đắng và được xem là có họ hàng gần với các loại rau như bắp cải, súp lơ, cải bruxen hay rau xanh collard.

Loại cải này cũng được mệnh danh là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất hành tinh. Nó có lượng calo cực thấp, đồng thời chúng có chứa nhiều chất xơ và không chứa chất béo. Đây chính là yếu tố lý tưởng để bạn có được một sức khỏe tốt hơn. Ngòa ra, cải xoăn kale còn là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng dồi dào, cùng với đó là nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

>>> Có thể bạn quan tâm:

• Cải kale là cải gì? 16 Tác dụng của cải xoăn kale với sức khỏe và sắc đẹp
• Cải xoăn kale làm món gì ngon?
• Nước ép cải xoăn có tác dụng gì? Công thức nước ép cải kale đẹp da, giữ dáng

Cải chíp (cải bẹ trắng, cải thìa)

Cây cải thìa có phần bẹ khá to, dày, mập mạp và mọng nước. Lá cải chíp có màu xanh, to và tròn. Tùy vào từng điều kiện thời tiết, thổ nhưỡng mà cây cải thìa có thể phát triển cao tới 23 - 30cm.

Cải chíp có tính mát, tuy nhiên vị không được đậm như những loại cải khác. Cải thìa thường được sử dụng để nấu canh, xào chung với nấm...

Cải canh (cải đắng)

Loại cải này có đặc điểm là mọng nước, cuống lá dày, có lõm ở giữa tạo thành 1 đường rãnh và lá của nó có răng cưa không đều. Cải có vị hơi đắng, cay và thường được sử dụng để nấu canh với gừng.

Cải mơ

Cải mơ có hình dáng khá giống với cải canh nên rất nhiều người nhầm lẫn. Cải mơ cũng có vị hơi đắng giống cải canh, thế nhưng phần lá của cải mơ sẽ trơn nhắn hơn và thường lùn hơn cải canh.

Cải mơ có chứa thành phần dinh dưỡng khá dồi dào, chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên thường được dùng để chế biến các món canh, lẩu...

Cải bẹ xanh (cải bẹ đông dư, cải sen)

Loại cải này có lá hình tròn hoặc hình quạt, khá nhăn và khi ăn có vị đắng. Đây là loại cải thường được dùng để muối dưa hoặc người ta có thể dùng nõn cải bẹ xanh để luộc hoặc xào cũng rất ngon.

Cải xoong

Cải xoong còn được gọi là cải xà lách xoong, có nguồn gốc từ khu vực châu Âu, Trung Á, có thể sống được cả dưới nước và trên cạn. Loại cải này có thân mảnh, nhỏ, nhiều lá nhỏ mọc dọc khắp thân. Cải xoong cũng có vị hơi đắng và thường được dùng để xào, ăn lẩu.

Cải bắp

Bắp cải (còn được gọi là cải bắp, bắp sú) có tên khoa học là Brassica Oleracea. Loại cây này thuộc nhóm Capitata và họ mù tạt Cruciferae. Bắp cải là một loại cây thân thảo, thân cứng khá to và có các lá xếp ốp vào nhau.

Cải bắp thường được dùng để luộc, nấu canh, xào, muối dưa, làm salad...

>>> Có thể bạn quan tâm:

• Cách muối dưa bắp cải, cách làm kim chi bắp cải ngon giòn, để được lâu
• Cách làm kim chi bằng bắp su (bắp cải) đơn giản tại nhà
• Bắp cải xào với gì ngon? Hướng dẫn 4 cách xào bắp cải ngon, đơn giản tại nhà

Cải bó xôi (rau bina, rau chân vịt)

Loại rau này thuộc họ Dền, không giống như rau mồng tơi mà nhiều người thường nhầm lẫn. Rau bina chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

>>> Có thể bạn quan tâm:

• Rau bina là rau gì? Sinh tố rau bina có tác dụng gì?
• Rau chân vịt là rau gì? Các tên gọi khác của rau chân vịt
• Rau bó xôi là rau gì? 11 tác dụng tuyệt vời của cải bó xôi

Cải đuôi phụng

Cải đuôi phụng là một loại cải còn khá xa lạ với người Việt Nam. Tuy nhiên loại cải này lại có chứa thành phần dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe. Cải có vị ngọt thanh, mùi thơm rất dễ ăn và dễ chế biến. Cải đuôi phụng có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa ho, phòng ngừa ung thư gan...

Người ta thường dùng cải đuôi phụng để chế biến các món xào, ăn lẩu, nấu canh...

Cải cầu vồng (cải Thụy Sĩ)

Loại cải này có màu sắc khá bắt mắt nhìn giống như 7 sắc cầu vồng nên được gọi là cải cầu vồng. Nó có nguồn gốc từ phương Tây, thuộc cây thân thảo, có lá mọc so le với nhau và phiến lá có nhiều vết nhăn tuy nhiên khi sờ bạn sẽ có cảm giác trơn mịn. Cải cầu vồng thường được dùng để chế biến salad, nấu các món xào, làm món trứng rán... Ngoài ra, người ta còn dùng lá cải già để gói bánh.

Cải mèo

Cải mèo là một loại rau rừng, là đặc sản của Sapa được rất nhiều người yêu thích. Rau cải mèo có vị hơi đắng, khá giòn và dai. Càng ăn chúng ta sẽ càng cảm nhận được vị ngọt của rau. Cải mèo có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon như cải mèo luộc, nấu canh hay xào hoặc nhúng lẩu đều rất ngon.

Tham khảo thêm:

• Rau ngổ (rau ngò ôm) có tác dụng chữa bệnh gì?
• Rau kinh giới là rau gì? Rau kinh giới có tác dụng gì với sức khỏe?
• Tác dụng của rau bí là gì? Bà bầu ăn rau bí có tốt không?
• Tên các loại cá nước ngọt, nước mặn phổ biến (kèm hình ảnh)

Hi vọng rằng qua bài viết này, bạn đã biết được tên và hình ảnh tất cả các loại rau cải phổ biến hiện nay. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.