Rau chân vịt là rau gì? Các tên gọi khác của rau chân vịt

Rau chân vịt được các chuyên gia dinh dưỡng xếp vào nhóm những loại rau có nhiều dưỡng chất và rất tốt cho cơ thể con người. Vậy rau chân vịt là rau gì? Rau có những tên gọi nào khác? Vì sao rau chân vịt lại tốt như vậy? Hãy cùng VnAsk tìm hiểu qua bài viết này nhé!

>>> Khám phá thêm:

• Bắp cải tím có tác dụng gì? Bắp cải tím làm món gì ngon?
• Rau muống có tác dụng gì, làm món gì ngon? Có thai ăn rau muống tốt không?

Rau chân vịt là rau gì?

Rau chân vịt có tên khoa học là Spinacia oleracea, là một loại thực vật thuộc họ Dền có nguồn gốc từ các nước Trung và Tây Nam Á. Rau có màu xanh đậm, cuống rau nhỏ, thân dài, dễ trồng và chăm sóc. Rau chân vịt rất hay bị nhầm lẫn là rau mồng tơi. Tuy nhiên, nếu như để ý kĩ một chút về phần lá rau, bạn sẽ nhận ra chúng hoàn toàn khác nhau. Rau chân vịt có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng như vitamin, chất xơ... nên khá quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình.

Các tên gọi khác của rau chân vịt

Ngoài tên khoa học đã giới thiệu ở trên, rau chân vịt còn có rất nhiều các cách gọi khác nhau. Rau chân vịt có tên tiếng Anh là spinach. Còn ở Việt Nam, rau chân vịt thường được người dân gọi bằng nhiều cái tên dân dã như cải bó xôi, rau bina, rau nhà chùa, rau pố xôi...

Tác dụng của rau chân vịt

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau chân vịt có chứa rất nhiều các loại vitamin A, C, D, E, chất xơ và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Một số tác dụng của rau chân vịt đã được khoa học chứng minh như:

• Hỗ trợ và phòng ngừa các bệnh về tim mạch: Những người có hàm lượng natri lớn trong cơ thể thường dễ bị huyết áp cao. Kali trong rau chân vịt có tác dụng làm giảm lượng natri trong cơ thể. Ngoài ra, một vài loại protein trong rau chân vịt còn giúp ngăn ngừa chứng đau tim, đột quỵ...
• Hỗ trợ phòng chống ung thư: Chúng ta hoàn toàn có thể ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư bằng lối sống khoa học kết hợp với một chế độ ăn uống hợp lý. Trong rau chân vịt có chứa chất chlorophyllin, tocopherol giúp ích trong việc điều trị và bảo vệ sức khỏe cho bệnh nhân ung thư.
• Hỗ trợ trị quáng gà, bảo vệ đôi mắt: Các nhà khoa học đã tìm ra trong rau chân vịt chứa nhiều chất có lợi cho thị lực như beta-carotene, lutein... nên loại rau này có tác dụng bảo vệ mắt và chống mỏi mắt, cải thiện thị lực.
• Hỗ trợ điều trị loãng xương: Trong rau chân vịt có nhiều vitamin K cũng như canxi, magie giúp hệ thống xương khớp phát triển khỏe mạnh, hạn chế tình trạng xương khớp bị đau nhức khi thời tiết thay đổi ở người già.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Rau chân vịt có chứa nhiều chất xơ và nước sẽ giúp ngừa bệnh táo bón, giữ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh ở cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.