Spinach là gì? Vì sao rau Spinach được khuyên dùng trong thực đơn giảm cân?

Là một loại rau luôn được xếp trong top những loại rau giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe nhất nhưng rau Spinach lại không quá quen thuộc với người Việt Nam. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem rau Spinach là gì nhé!

Spinach là gì?

Với những ai đã từng biết đến câu chuyện về những chuyến phiêu lưu của thủy thủ Popeye thì chắc chắn đã từng nghe về loại rau Spinach hay còn gọi là rau chân vịt. Trên thực tế, đây là một loại rau có thật và còn có nhiều tên gọi khác như rau Bina, rau cải bó xôi… Loại rau này có hình dáng lá giống chân vịt, là một giống thực vật thuộc họ Dền có nguồn gốc từ miền Trung và Tây Nam Á. Rau Spinach có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ nên được khuyên dùng trong nhiều loại thực đơn khác nhau.

Vì có hình dạng lá khá tương đồng nên nhiều người Việt Nam hay nhầm rau Spinach là rau mồng tơi nhưng trên thực tế chúng là 2 loại rau khác nhau với các lợi ích hoàn toàn khác nhau. Lá của rau mồng tơi có độ bóng sáng, trơn hơn so với màu xanh của lá rau Spinach.

Rau Spinach thường được sử dụng để làm rất nhiều món ăn khác nhau. Đặc biệt, những người đang trong chế độ ăn kiêng, bà bầu… thường được khuyên nên ăn hoặc uống nước ép làm từ loại rau này. Vậy, rau Spinach có tác dụng gì với cơ thể? Hãy cùng theo dõi tiếp nhé!

Rau Spinach có tác dụng gì với sức khỏe?

Rau chân vịt là loại rau được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao và luôn nằm trong danh sách những loại rau giàu vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe nhất thế giới. Loại rau này có mức calo và chất béo thấp, nhưng lại rất giàu dưỡng chất và chất xơ nên được khuyên dùng trong các thực đơn ăn kiêng. Đây là các yếu tố giúp tác dụng của những bữa ăn kéo dài hơn, khiến bạn lâu có cảm giác đói, giảm được tình trạng ăn vặt giữa ngày, đồng thời ngăn ngừa táo bón, kiểm soát đường huyết tốt.

Tuy nhiên, tác dụng của rau Spinach không chỉ dừng lại ở việc cung cấp vitamin và chất xơ cho cơ thể mà còn có nhiều công dụng hữu ích khác nữa.

• Giúp xương chắc khỏe: Trong rau Spinach có chứa hàm lượng lớn magie, vitamin K, canxi và kali. Đây là những chất có tác dụng giúp xương chắc khỏe hơn và hạn chế tình trạng loãng xương hiệu quả, đặc biệt là ở phụ nữ đang mang thai. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý là canxi ở Spinach hơi khó hấp thụ, vì vậy đừng quên bổ sung cả các thực phẩm từ sữa để bảo vệ xương nhé.

• Cải thiện chứng hen suyễn mãn tính: Nếu bị bệnh hen mãn tính, trong chế độ ăn uống hằng ngày của mình, bạn nên bổ sung rau bó xôi thường xuyên bởi trong rau Spinach có chứa nhiều beta carotene giúp kiểm soát các triệu chứng hen mãn tính.

• Phòng chống thiếu máu: Hàm lượng sắt trong rau Spinach không phải là quá lớn nhưng nó cũng là một nguồn bổ sung sắt tự nhiên cho cơ thể, làm tăng lượng hồng cầu giúp phòng ngừa chứng thiếu máu, đặc biệt là ở bà bầu.

• Phòng chống ung thư: Trong rau Spinach có chứa các hợp chất Flavonoid khác nhau có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào xấu trong cơ thể, ngăn ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, loại rau này còn chứa các chất chống viêm và chống oxy hóa cùng tham gia vào việc chống ung thư.

• Cải thiện bệnh tiểu đường, tim mạch: Bệnh tiểu đường và tim mạch có liên quan đặc biệt mật thiết với nhau. Các chất chống oxy hóa có trong Spinach sẽ giúp làm giảm lượng đường trong máu và tăng hoạt động của insulin từ đó cải thiện chất lượng máu về tim cũng như cải thiện những triệu chứng của bệnh tiểu đường. Lượng kali có trong Spinach còn giúp giảm nguy cơ đau tim, huyết áp cao và các bệnh tim mạch khác.

• Trị táo bón: Spinach chứa hàm lượng chất xơ cao nên khi bạn ăn rau hay uống nước ép Spinach sẽ giúp giảm triệu chứng táo bón mãn tính và các bệnh về rối loạn tiêu hóa. Loại nước ép này cũng tốt cho người bị loét dạ dày, viêm đại tràng và cải thiện hệ miễn dịch.

• Làm đẹp: Trong rau cải bó xôi có hàm lượng vitamin phong phú và dồi dào, đặc biệt là các vitamin E, C, B… vì vậy, rau Spinach có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ quá trình tiết chất nhờn và tái tạo tế bào giúp tóc bóng mượt và da mịn màng. Nếu bạn muốn có một làn da đẹp, mịn màng thì nên thường xuyên ăn rau Spinach hằng tuần.

• Bổ mắt: Spinach cung cấp nhiều carotenoid và zeaxanthin, những sắc tố giúp chống lại sự thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.