Vi cá mập là gì? Sụn vi cá mập có tác dụng gì?

Cập nhật: 28/03/2024

Nhắc đến những loại thực phẩm, những món ăn quý hiếm và đắt đỏ, chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến vi cá mập. Vậy vi cá mập là gì? Sụn vi cá mập có tác dụng gì? Nếu chưa biết câu trả lời, hãy đọc bài viết của để được giải đáp bạn nhé!

Vi cá mập là gì? Tác dụng của sụn vi cá mập

Vi cá mập là gì?
Sụn vi cá mập có tác dụng gì?

Vi cá mập là gì?

Vi cá mập là vây của con cá mập, thường có hình tam giác, bên ngoài được bọc bởi 1 lớp da. Bên trong vi cá mập chứa rất ít mô cơ, bao gồm 1 bó sợi collagen được nâng đỡ bởi tiểu cầu sụn ở trung tâm (vây đuôi cá mập không có tiểu cầu sụn). Để xác định kích thước của vi cá mập, người ta sẽ dựa vào độ dài cơ sở của vi hoặc khoảng cách giữa trung tâm của các đường cơ sở và chóp vi cá. Thông thường, vi cá mập loại rất lớn sẽ có kích thước từ 40cm trở lên, loại lớn có kích thước từ 30 đến 40cm, loại trung bình có kích thước từ 20 đến 30cm, loại nhỏ có kích thước từ 10 đến 20cm và loại rất nhỏ có kích thước từ 4 đến 10cm.

Vi cá mập là gì?

Sụn vi cá mập có tác dụng gì?

Vây cá mập sau khi loại bỏ hết phần da và mô cơ sẽ thu được sụn vi cá mập. Sụn vi cá mập là một trong những loại thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới và được ví như “món ăn của người giàu”. Để có thể thưởng thức những món ăn từ sụn vi cá mập, bạn có thể phải bỏ ra tiền triệu, thậm chí là chục triệu. Sụn vi cá mập rất được ưa chuộng tại các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Mỹ… Mặc dù hiện nay có nhiều quốc gia sản xuất sụn vi cá mập nhưng tốt và đắt nhất phải kể đến các sản phẩm từ Mỹ và Nhật.

sụn vi cá mập có tác dụng gì?

Vậy tác dụng của sụn vi cá mập là gì? Tại sao nó đắt đỏ và được nhiều người “săn lùng” đến vậy? Lý do là vì vi cá mập là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, hơn nữa số lượng vi cá mập "có hạn". Sụn vi cá mập là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất như canxi, phốt pho, kẽm, collagen, chondroitin... Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu với cơ thể của chúng ta.

>>> Tham khảo thêm:

Hy vọng sau những chia sẻ của chúng tôi, các bạn đều đã biết vi cá mập là gì và sụn vi cá mập có tác dụng gì. Cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi bài viết!