Cách làm cà na đập dập ngâm muối ớt ngon, để được lâu

Cà na dầm muối ớt là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm cà na đập dập ngâm muối ớt ngon, để được lâu bạn nhé.

Hướng dẫn chọn cà na tươi ngon

Cà na thường có 2 loại là cà na chua và cà na đắng. Trái cà na chua có hình bầu dục, thường to bằng đầu ngón tay, phần vỏ khá mỏng, thịt dày có vị chua và hơi chát. Trong khi đó, trái cà na đắng thường sẽ có kích thước to hơn, có hình dài, nhọn ở hai đầu, vỏ thường dày hơn cà na chua và thịt mỏng, ít chua, có vị đắng và chát nhiều hơn trái cà na chua.

Cà na đắng thường được dùng làm món cà na ngâm chua ngọt sẽ ngon hơn cà na chua bởi khi ngâm, trái cà na này sẽ có độ giòn và không còn vị đắng, chát. Còn cà na chua thì bạn có thể chế biến nhiều món hơn, đặc biệt là món cà na đập.

>>> Có thể bạn quan tâm: Cà na là quả gì? Trái cà na có tác dụng gì?

Cách làm cà na đập muối ớt đơn giản nhất

Nguyên liệu làm cà na muối ớt

• 1/2kg cà na
• 150 gam đường cát nhuyễn
• 1 muỗng muối hột
• 1 muỗng cà phê muối ăn
• 1 muỗng cà phê muối ớt

Trên đây là nguyên liệu làm cà na đập dập ngâm muối ớt cho 3 - 4 người ăn. Bạn có thể cân nhắc để điều chỉnh nguyên liệu sao cho phù hợp nhất với số lượng người trong gia đình mình nhé.

>>> Tham khảo thêm: Cách làm cà na đập ngâm mắm đường chua ngọt ngon nhất

Cách làm cà na đập dập ngâm muối ớt ngon

Bước 1: Sơ chế cà na

• Đầu tiên, bạn đem cà na đi rửa sạch, loại bỏ cuống rồi ngâm với nước muối loãng từ 3 đến 5 phút để loại bỏ mủ.
• Sau đó, bạn đặt cà na lên thớt, dùng chày đập dập trái cà na. Tuy nhiên bạn lưu ý là đừng đập quá nát nhé.
• Sau khi đập dập cà na, bạn cho cà na vào rổ và mang đi rửa lại với nước nhiều lần để loại bỏ bớt vị chát.

Bước 2: Ngâm cà na với nước muối loãng

• Bạn cho cà na vào tô to rồi cho nước lạnh cùng 1 muỗng muối hột và ngâm trong vòng 1 tiếng.
• Sau khi ngâm, bạn đem cà na đi rửa lại khoảng 3 lần và vắt cho thật ráo nước.

Bước 3: Trộn cà na với muối đường

• Bạn cho 150 gam đường, 1 muỗng cà phê muối hạt vào tô cà na rồi ngâm khoảng 8 đến 10 tiếng để đường ngấm vào cà na.
• Sau khi tan hết đường, bạn cho thêm một muỗng cà phê muối ớt và trộn đều rồi để khoảng 15 phút để muối thấm đều là có thể dùng được.

Thành phẩm

Cà na đập dập ngâm muối ớt có vị chua chua, ngọt ngọt xen lẫn vị cay của ớt. Đây là một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn đấy nhé.