5 cách làm gà hấp muối da giòn ngon tại nhà

Cách làm gà hấp muối Đài Loan

Nguyên liệu làm gà hấp muối

• 1 con gà làm sẵn.
• 900g cải thìa.
• 25g hành tím.
• 10g hành lá.
• 1 trái ớt sừng.
• 3 hoa hồi.
• 2 củ hành tây.
• 15g gừng.
• Dầu ăn.
• Gia vị: Tương cà, tương ớt, bột nêm vị gà, dầu hào, dầu mè, nước tương, đường, tiêu, rượu, muối, tinh bột bắp.

Cách làm gà hấp muối

Bước 1: Trước tiên, gà khi mua về các bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần phao câu và tuyến dầu trên đuôi gà. Tiếp theo, các bạn pha hỗn hợp muối, giấm hoặc rượu gừng rồi dùng hỗn hợp này chà xát lên thân gà trong khoảng 5 phút để khử mùi hôi, rửa lại gà với nước sạch nhiều lần và để ráo.

Bước 2:

• Các bạn lột vỏ 1 củ hành tây, gừng và hành tím, sau đó rửa sạch rồi cho vào máy xay đa năng xay nhuyễn. Tiếp theo, các bạn dùng chiếc khăn mỏng hoặc rây lọc vắt lấy phần nước cốt của hỗn hợp.
• Các bạn thêm 1 muỗng cà phê tương cà, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột nêm vị gà và 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn vào nước cốt đã vắt rồi dùng muỗng trộn đều.

Bước 3: Các bạn dùng muỗng rưới đều gia vị ướp lên phần thân gà, sau đó dùng tay chà xát đều bên ngoài và bên trong thân gà. Tiếp theo, các bạn để gà nghỉ trong vòng 1 đến 2 tiếng để gia vị ngấm đều. Sau khi ướp xong, các bạn đặt gà vào một dĩa khác để ráo bớt nước.

Bước 4:

• Bạn hãy lột vỏ, rửa sạch củ hành tây còn lại và cắt thành hình múi cau. Ớt sừng bạn đem rửa sạch, bỏ cuống và cắt sợi. Hoa hồi các bạn đem rửa sạch là được.
• Hành lá bạn đem rửa sạch và cắt khúc nhỏ, thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 1/8 muỗng cà phê muối, bạn dùng đũa trộn đều để giữ hành lá được xanh.
• Cải thìa bạn đem rửa sạch, sau đó bỏ đi những lá sâu và cắt khúc vừa ăn. Thêm vào rau cải 1 muỗng cà phê bột nêm vị gà, 1/2 muỗng cà phê đường, khoảng 1/8 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu mè cùng toàn bộ gia vị ướp gà còn sót lại rồi dùng đũa trộn đều.

Bước 5:

• Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp và cho mỡ gà cùng 1 chén dầu ăn vào, hạ lửa nhỏ và dùng đũa đảo đều để ra mỡ. Sau đó, các bạn cho 3 hoa hồi cùng 1 muỗng canh tinh bột bắp vào để khi chiên thì không bị văng dầu rồi dùng đũa khuấy đều.
• Khi dầu đã sôi, các bạn hãy hạ lửa vừa và cho gà vào chiên. Các bạn lưu ý là nên lật đều 2 mặt để gà được chín vàng đều hơn.
• Các bạn hãy chiên cho đến khi da gà vàng, giòn đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu, sau đó dùng kéo cắt đôi thân gà để dễ hấp.

Bước 6:

• Các bạn hãy chuẩn bị một cái dĩa sâu lòng. Sau đó, bạn đặt lên dĩa 1/2 lượng hành tây đã cắt và gà đã chiên.
• Bạn hãy chuẩn bị nồi nước và xửng hấp. Khi nước đã sôi, các bạn đặt dĩa gà lên xửng, đậy nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 35 đến 40 phút.
• Sau đó, các bạn cho gốc cải vào nồi, đậy nắp lại và hấp cùng với gà trong khoảng 5 phút nữa. Tiếp theo, các bạn cho toàn bộ hành tây và gốc hành lá vào hấp thêm khoảng 2 phút.

Bước 7: Các bạn lấy gà ra, sau đó bạn tiếp tục cho cải thìa vào nồi, đậy nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 2 phút. Tiếp đến, các bạn cho phần hành lá còn lại cùng ớt sừng vào nồi, hấp sơ trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, các bạn cho phần cải đã hấp lên gà là đã có thể thưởng thức rồi nhé.

Bước 8: Món gà hấp muối Đài Loan có mùi rất thơm với thịt gà mềm, ngọt thịt và không bị khô ăn cùng với cải sẽ không bị ngán. Mời các bạn cùng thưởng thức nhé!

Trên đây là 5 cách làm gà hấp muối da giòn ngon tại nhà mà VnAsk muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên truy cập website để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

>>> Xem thêm:

• Cách rút xương chân gà & 3 món ngon với chân gà rút xương
• 4 cách làm gà cúng cực đẹp: Cách mổ, tạo dáng, luộc gà cúng
• Cách nấu lẩu gà lá é ngon như lẩu gà lá é Tao Ngộ Đà Lạt
• Gà chay làm từ gì? Cách làm đùi gà chay ngon, đơn giản
• Cách làm thịt gà kho gừng ngon, đơn giản cực đưa cơm

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp, đồ gia dụng, điện máy - điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số - phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website  để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại: