5 Cách làm mứt dừa non dẻo ngon tại nhà đơn giản, để được lâu

Mứt dừa non dẻo là một trong những món mứt được rất nhiều người yêu thích vào mỗi dịp Tết. Trong bài viết này, sẽ chia sẻ tới bạn 5 cách làm mứt dừa non dẻo ngon tại nhà đơn giản, để được lâu, mời bạn cùng tham khảo nhé.

Cách làm mứt dừa non viên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 600g cùi dừa
• 300g đường
• 50g lá dứa
• 4 quả chanh dây
• 50ml sữa tươi không đường

Chi tiết cách làm mứt dừa non viên

Bước 1: Chần cùi dừa

• Bạn cắt dừa non thành các miếng vuông vừa ăn rồi đem đi rửa nhiều lần với nước ấm cho đến khi nước không bị đục nữa thì dừng lại.
• Đun sôi 1 nồi nước sau đó thả cùi dừa vào chần sơ khoảng 1 - 2 phút và đổ vào rổ cho ráo nước.

Bước 2: Tạo màu tự nhiên cho mứt dừa

• Bạn cắt đôi chanh leo rồi lọc lấy nước cốt.
• Lá dứa rửa sạch rồi cắt thành các đoạn nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng chút nước. Sau đó, bạn lọc qua rây để thu được nước màu xanh.
• Bạn chia phần cùi dừa thành 3 phần rồi cho nước chanh leo, nước lá dứa và sữa tươi vào từng phần để tạo màu. Với mỗi phần cùi dừa ấy, bạn cho thêm khoảng 100g đường và trộn lên cho đều. Ướp cùi dừa khoảng 1 - 2 tiếng cho ngấm đường và ngấm màu.

Bước 3: Sên mứt

• Bạn cho chảo lên bếp rồi cho cùi dừa vào sên ở lửa vừa. Khi sên bạn nhớ đảo liên tục. Khi đường bắt đầu keo lại, bạn vặn nhỏ lửa, tiếp tục sên cho tới khi đường kết tinh là được.  Lưu ý là sên các phần cùi dừa riêng để không bị lẫn màu bạn nhé.
• Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã làm thành công món mứt dừa viên dẻo thơm, cực kỳ hấp dẫn rồi đó.

Cách làm mứt dừa non hoa đậu biếc

Mứt dừa non hoa đậu biếc cũng là một trong những món mứt rất được yêu thích vào ngày Tết. Món mứt này không chỉ thơm ngon mà còn có màu sắc vô cùng bắt mắt. Để biết chi tiết cách làm mứt dừa non họa đậu biếc, bạn tham khảo thêm TẠI ĐÂY nhé.

Cách làm mứt dừa non thái sợi dẻo ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg dừa non
• 400 g đường
• 1 hộp sữa tươi có đường
• 1 ống vani

Chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn đem cùi dừa rửa với nước để loại bỏ bớt chất dầu.
• Sau đó, bạn bào cùi dừa thành sợi vừa ăn, không nên bào quá mỏng bạn nhé bởi khi sên có thể sẽ bị nát, vụn.
• Tiếp đến, bạn rửa lại cùi dừa rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp đường

Bạn cho dừa vào bát rồi cho thêm đường vào, trộn đều và để ướp khoảng 1 - 2 tiếng. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy ý, tuy nhiên không nên cho quá nhiều hoặc quá ít đường nhé.

Bước 3: Sên mứt dừa non

Bạn cho phần nước đường ngâm dừa vào chảo, bật bếp vào cho thêm sữa tươi vào. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều tay cho tới khi nước cạn, sệt lại như si rô thì cho dừa vào và tiếp tục sên cho tới khi nước cạn hết. Cuối cùng khi thấy đường bám trắng vào sợi dừa thì bạn cho vani vào đảo nhanh tay và tắt bếp.

Cách làm mứt dừa non sữa đặc tại nhà ngon bất bại

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cùi dừa non
• 500 - 600g đường
• 50g sữa đặc
• Vani dạng bột
• 1 quả chanh

Chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế dừa non

• Bạn gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài của dừa rồi cho vào chậu nước ngâm. Để dừa trắng đẹp thì bạn vắt thêm 1/2 quả chanh vào chậu nước nhé. Sau đó, bạn vớt dừa ra thái thành các sợi dày khoảng 1cm.
• Tiếp đến, bạn rửa dừa nhiều lần với nước sạch tới khi nước trong không còn đục nữa là được.

Bước 2: Ướp đường

• Ướp dừa theo tỉ lệ 500 - 600g đường khoảng 1 - 2 tiếng.
• Chuẩn bị chảo chống dính rồi cho dừa đã ngâm đường vào, đun với lửa nhỏ cho tới khi gần cạn nước thì hòa 50g sữa đặc với chút nước lọc và đổ vào chảo dừa. Cứ khoảng 5 phút bạn đảo dừa 1 lần.
• Đảo dừa cho tới khi thấy đường bắt đầu kết tinh thì cho lửa nhỏ và tiếp tục đảo liên tục them vài phút nữa thì cho vani vào, đảo nhanh tay thì tắt bếp.