2 Cách làm mứt hạt sen ngon nhất ngày Tết

Cách làm mứt hạt sen ngào đường bằng hạt sen tươi

Thay vì dùng hạt sen khô, bạn có thể sử dụng hạt sen tươi để tiết kiệm thời gian chế biến nhé. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như chi tiết các bước thực hiện món mứt hạt sen từ hạt sen tươi để bạn tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g hạt sen tươi
• 300g đường phèn
• 1 chút nước hoa bưởi
• 1 chút muối

Cách làm mứt hạt sen tươi

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Bạn bóc vỏ sen rồi loại bỏ phần tâm sen. Nếu muốn tiết kiệm thời gian thì nên mua loại hạt sen đã tách sẵn tâm sen bạn nhé. Sau đó, bạn cho hạt sen vào nước rửa qua và vớt ra rổ cho ráo.

Đường phèn bạn cho vào cối hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn thành dạng bột.

Bước 2: Luộc & ướp hạt sen

Bạn cho hạt sen vào nồi luộc với chút muối cho đến khi chín tới sau đó, bạn vớt hạt sen vào chậu nước lạnh và ngâm khoảng 15 phút.

Sau khi hạt sen nguội, bạn vớt ra cho ráo nước rồi cho vào bát, thêm đường phèn xay nhuyễn, đảo đều lên và để khoảng 3 tiếng cho ngấm. Khi thấy hạt sen chuyển màu trong thì có nghĩa hạt sen đã ngấm đường rồi bạn nhé.

Bước 3: Sên mứt

Bạn cho hạt sen vào chảo đun với lửa vừa cho tới khi nước đường sôi lên thì đảo nhẹ nhàng và vặn bớt lửa lại. Tiếp tục sên cho tới khi đường cô đặc, bám quanh hạt sen thì cho nước hoa bưởi vào đảo đều và tắt bếp.

Sau đó, bạn để hạt sen nguội, cho vào hũ thủy tinh bảo quản và sử dụng dần.

Trên đây là 2 cách làm mứt hạt sen ngon nhất ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món mứt sen đầy hấp dẫn này để chiêu đãi bạn bè, người thân vào dịp Tết sắp tới nhé. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Đừng quên thường xuyên truy cập website  để cập nhật những công thức làm mứt Tết ngon nhất bạn nhé.

>>> Tham khảo cách một số món mứt Tết

• 3 cách làm mứt vỏ bưởi chuẩn ngon, dẻo, không bị đắng
• 5 bước làm mứt gừng lát khô thơm ngon cho ngày Tết
• Làm mứt bí đao không khó như bạn nghĩ
• Cách làm mứt mận dẻo không cần nước vôi trong
• Mách bạn 2 cách làm mứt đào ngon, đơn giản tại nhà
• 5 Cách làm mứt me dẻo ngon đơn giản tại nhà đón Tết
• 3 cách làm mứt táo xanh (táo ta) dẻo tại nhà thơm ngon vô cùng