Cách làm kem sầu riêng không cần Whipping Cream thơm ngon, khỏi lo béo

Hướng dẫn cách làm kem sầu riêng không whipping cream

Vốn dĩ sầu riêng là loại trái cây được rất nhiều người mê mẩn và trong cái nắng gắt, oi bức của mùa hè mà bạn được thưởng thức một ly kem sầu mát lạnh, ngọt bùi thì không còn gì tuyệt vời hơn phải không nào. Và với công thức mà chia sẻ dưới đây thì chị em không cần quá lo ngại vì nỗi sợ lên cân bởi chúng mình sẽ không sử dụng whipping cream (kem tươi), nhưng đảm bảo thành phẩm vẫn là những cốc kem dẻo mịn, mát lành.

Làm kem sầu riêng không cần whipping cream cùng nước cốt dừa

Nhiều người có suy nghĩ rằng đã là làm kem thì nhất định phải thêm whipping cream (kem tươi) thì kem mới sánh mịn, ngon lành tuy nhiên điều này chưa hẳn là hoàn toàn chính xác. Với món kem sầu riêng, dù không có kem tươi bạn vẫn có thể tự tạo nên ly kem hoàn hảo bằng nước cốt dừa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sầu riêng: 1 trái
• Nước cốt dừa: 200ml
• Sữa ông thọ: 2.5 thìa
• Lạc rang: 100g

Các bước để làm một ly kem

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Sầu riêng mua về, bạn tách vỏ ra làm đôi, bạn nhẹ nhàng tách từng múi sầu riêng rồi để vào một bát riêng.
• Phần lạc rang cho vào bát rồi bạn dùng tay chà xát nhẹ nhàng để loại bỏ phần vỏ bọc bên ngoài. Vỏ mỏng bên ngoài của hạt lạc có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên nếu giữ lại phần này thì khi ăn cùng sẽ khiến kem có vị đắng chát, chưa kể đến là nó còn làm cho kem nhìn không được đẹp mắt.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

• Bắc chảo lên bếp, bạn rót 200ml nước cốt dừa vào chảo, thêm vào 2.5 thìa sữa ông thọ. Bạn có thể gia giảm lượng sữa tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì đừng cho quá nhiều loại sữa này nhé.
• Bạn điều chỉnh lửa nhỏ, đun hỗn hợp nước cốt dừa và sữa đặc trong khoảng 7 phút. Xuyên suốt quá trình đun thì bạn nhớ khuấy thật đều tay sao cho phần nước cốt và sữa không bị cháy rồi bám vào đáy nồi.
• Khi bạn bắt đầu thấy có những bọt khí nổi lăn tăn thì có thể tắt bếp, và để nguội.

Bước 3: Xay sầu riêng

Bạn cho phần sầu riêng đã tách vào trong cối xay của máy xay sinh tố, đổ phần hỗn hợp cốt dừa và sữa đã nấu vào cùng, thêm tiếp lạc rang đã bóc vỏ vào cối. Tiếp đến, bạn nhấn nút khởi động máy và xay cho tới khi nào thấy thành phẩm kem được nhuyễn mịn.

Bước 4: Làm đông kem

Bạn trút phần hỗn hợp đã xay vào trong một chiếc hộp thủy tinh, đóng kín nắp lại rồi bỏ vào ngăn đông của tủ lạnh.

Lưu ý: Muốn cho thành phẩm kem được dẻo mịn thì bạn hãy đặt hộp kem ở vị trí trong cùng của tủ đông, tránh để gần cửa tủ bởi nơi đây nhiệt độ không ổn định dễ khiến kem bị đông đá, rất khó cho người thưởng thức.

Bước 5: Thưởng thức món kem sầu riêng

Sau khoảng 6 tiếng đồng hồ để tủ lạnh thì món kem sầu riêng của bạn đã hoàn thành, giờ chỉ việc lấy kem ra rồi mời người thân cùng thưởng thức. Vị ngọt mát, ngậy béo của sầu riêng điểm xuyết là hương vị bùi bùi của lạc rang chắc chắn sẽ chinh phục mọi khẩu vị dù là khó tính tới đâu.

Cách làm kem sầu riêng không cần whipping cream cùng sữa tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sầu riêng: 1 trái
• Sữa tươi: 660ml
• Sữa đặc: 380g
• Đường cát: 200g

Các bước để tiến hành làm kem 

Bước 1: Sơ chế và xay sầu riêng

Sầu riêng mua về, bạn tách bỏ lớp vỏ gai bên ngoài và thu được những múi sầu riêng khoảng 1 - 1.1kg.

Tiếp đến, tách bỏ hạt và lọc lấy thịt sầu riêng rồi cho vào cối xay cùng 300ml nước lọc, bạn đóng nắp cối xay lại rồi khởi động máy cho tới khi sầu nhuyễn mịn thì tắt máy, và trút phần sinh tố sầu vào bát riêng.

Bước 2: Pha hỗn hợp sữa

Bạn lấy một chiếc nồi con, rót vào nồi 500ml nước sôi, 380g sữa đặc, 200g đường khuấy đều cho sữa và đường tan hết. Tiếp theo, đổ 660ml sữa tươi vào và khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành 1 hỗn hợp sữa đồng nhất.

Bạn cho phần sầu đã xay ở bước 1 vào trong nồi sữa rồi dùng máy đánh trứng đánh đều cho tới khi thấy hỗn hợp trở nên mịn, nhuyễn.

Bước 3: Đóng túi

Cho hỗn hợp sầu vừa đánh nhuyễn ra một chiếc ca có miệng đong rồi từ từ rót vào từng túi đựng và buộc chặt lại bằng dây chun. Việc tiếp theo bạn cần làm cất túi kem sầu vào ngăn đông trong khoảng 8-10 tiếng.

Bước 4: Sau khi để trong ngăn đông 8-10 tiếng, bạn có thể lấy kem ra thưởng thức, kem sầu riêng sữa tươi không cần đến whipping cream vẫn đảm bảo độ dẻo mịn mà không hề bị đông đá. Múc một miếng kem sầu vừa ngon, béo mà còn rất thanh mát sẽ khiến bạn càng ăn, càng mê đó ạ! Bạn thấy cách làm kem sầu riêng không cần kem tươi cùng sữa tươi như thế nào? Cùng chia sẻ ý kiến dưới phần bình luận cho chúng mình biết nhé!

>>> Tham khảo thêm những bài viết khác:

• 4 Cách làm kem sầu riêng thơm ngon đơn giản nhất tại nhà
• Cách làm kem bơ sầu riêng vừa ngon vừa mát lại đẹp da
• Cách làm kem mít thơm ngon, mát lạnh với máy xay sinh tố
• Làm kem chuối bằng máy xay sinh tố siêu ngon siêu đơn giản
• Cách làm kem chuối nước cốt dừa ngon đơn giản tại nhà
• Hướng dẫn cách làm kem hoa quả bằng máy ép chậm cực đơn giản

Trên đây là cách làm kem sầu riêng không cần whipping cream mà chúng tôi muốn chia sẻ cho các bạn, mong rằng với công thức mà chúng tôi mang tới có thể giúp các bạn thực hiện thành công món kem này ngay tại nhà. Cảm ơn các bạn đã theo dõi! Hẹn các bạn ở những bài viết khác cùng nhiều chủ đề lý khác!

Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy điện lạnh, y tế sức khỏe, thiết bị văn phòng... chính hãng, chất lượng, bạn vui lòng tham khảo và đặt mua tại website  hoặc liên hệ tới số hotline bên dưới để được nhân viên hỗ trợ thêm.