Heavy cream là gì? Heavy cream có phải là whipping cream?

So sánh sự khác nhau giữa whipping cream và heavy cream

Để so sánh sự khác biệt của 2 loại cream này thì đầu tiên phải nhắc đến hàm lượng chất béo. Nếu như heavy cream được xem là loại kem giàu chất béo có hàm lượng chất béo ít nhất là 36 - 40% thì whipping cream được biết đến là loại kem tươi có hàm lượng chất béo khoảng 30 - 36% và không chứa đường.

Tiếp theo, đặc điểm của 2 loại cream cũng khá khác nhau. Theo đó, heavy cream có kết cấu chắc hơn whipping cream, vì thế chúng được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau. Heavy cream thường được dùng nhiều trong việc bắt bông bánh kem, làm bánh kem… còn whipping cream thì thường được dùng ở dạng lỏng để pha chế đồ uống, làm lớp váng sữa cho một số mon hoặc đánh bông để làm nguyên liệu cho các loại bánh ngọt… Bên cạnh đó, whipping cream không chứa đường, khi sử dụng bạn có thể tự tăng lượng đường sao cho phù hợp với sở thích của mình.

Mong rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết heavy cream là gì rồi. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập website để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!

>> Tham khảo thêm:

• Whipping cream là gì? Whipping cream dùng để làm món gì?
• Cách làm whipping cream từ sữa đơn giản tại nhà
• 5+ Cách làm kem bơ với whipping cream, sữa đặc, sữa tươi cực dễ
• Cách làm kem dưa hấu không cần whipping cream tại nhà
• Sữa tươi nguyên kem là gì, dùng để làm gì? Các loại sữa tươi nguyên kem
• Sữa bột nguyên kem là gì, có tốt không? Sữa bột nguyên kem dùng để làm gì?