Rau càng cua có tác dụng gì? Hình ảnh và cách sử dụng rau càng cua

Rau càng cua từ ngày xưa đã là một món ngon quen thuộc và không khó để bắt gặp trong nhiều bữa ăn của gia đình Việt, đặc biệt là người xứ Huế. Loại rau này không chỉ được dùng làm nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn mà còn được coi là một dược liệu quý mang nhiều tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người. Rau càng cua có tác dụng gì? Xin mời các bạn theo dõi bài viết sau đây để cùng chúng tôi khám phá câu trả lời nhé!

Rau càng cua là rau gì?

Tên khoa học của rau càng cua là Peperomia Pellucida, thuộc họ Piperaceae (hồ tiêu) gồm khoảng 5 chi và 1.400 loài. Loại rau này thường sinh trưởng mạnh vào mùa mưa (hầu như là vào mùa xuân), trong khu vực đất đai tươi xốp, ẩm ướt dưới bóng cây. Rau càng cua có thân dài chừng khoảng từ 15cm tới 45cm, có lá hình giống trái tim, màu xanh nhạt bóng, mọng nước.

Nhiều món ngon bổ dưỡng được chế biến từ rau càng cua, thậm chí trộn rau này với một số rau khác cũng tạo nên hương vị cực đưa cơm: Rau sam, rau thơm,..., chấm cùng với nước thịt kho hoặc cá kho.

Tác dụng của rau càng cua đối với sức khỏe

Không chỉ được dùng làm thực phẩm chế biến món ăn mà rau càng cua được biết tới nhiều như là một thảo dược quý có công dụng để làm thuốc. Theo nguồn dữ liệu dân tộc học tại Bolivia, người da đỏ Altenos ghi nhận toàn bộ cây được nghiền nát, tiếp đó trộn cùng với nước rồi đun sôi, hỗn hợp có công dụng giảm ngưng xuất huyết.  

Hình ảnh rau càng cua

Trong một tài liệu khác cũng chỉ ra rằng, rễ rau càng cua được sắc ra làm thuốc để trị một số bệnh cảm sốt và còn có thể làm thuốc bôi tại nhưng bộ phận bị áp xe, mụn trứng cá, nhọt,...

1. Chống viêm

Rau càng cua trị bệnh gì? Loại rau này được sắc ra làm thuốc có thể được dùng điều trị bệnh cảm sốt, ho, đau đầu, viêm khớp. Bởi chiết xuất được lấy từ rau được phát hiện có khả năng kháng viêm, giảm đau do có sự hiện diện từ chất prostaglandin tổng hợp. Thêm vào đó, một nghiên cứu khác chỉ ra công dụng của rau càng cua là hạ sốt tương đương như aspirin.

2. Ngăn ngừa ung thư

Trong một số nghiên cứu đã tiến hành chiết xuất các hợp chất từ loại rau này và phát hiện thấy rau có tác dụng ức chế, chống lại sự tăng trưởng của một số tế bào ung thư. Đây là một tín hiệu mừng cho việc điều trị ung thư, cho thấy tiềm năng của rau để trở thành một loại thực phẩm hỗ trợ ngăn ngừa sự hình thành ung thư.

3. Chống oxy hóa

Trong rau càng cua có chứa hoạt tính thu gom mạnh mẽ và tiêu diệt những gốc tự do phát sinh có hại cho cơ thể. Lượng beta caroten trong loại rau này còn là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào.

4. Kháng khuẩn

Các chất patuloside A và axanthone glycoside được tìm thấy trong rau càng cua có tác dụng kháng khuẩn hiệu quả, và cải thiện hệ miễn dịch cho cơ thể.

5. Ngừa viêm khớp

Những triệu chứng của viêm khớp sẽ suy giảm một cách đáng kể khi sử dụng thuốc được chiết xuất từ rau càng cua kết hợp cùng thuốc ibuprofen.

6. Giảm nồng độ axit uric trong máu

Hợp chất chiết xuất tự nhiên của rau càng cua có thể dùng để thay thế cho thuốc allopurinol trong việc điều chỉnh mức axit uric trong máu, vì thế những người bị mắc bệnh gout nên thường xuyên ăn rau này nhằm cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả.

7. Cải thiện hệ tim mạch

Lượng Kali và Magie được tìm thấy trong rau có công dụng tăng khả năng miễn dịch phòng xơ vữa động mạch, hỗ trợ bảo vệ tim mạch và huyết áp.

8. Giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể

Nấu rau càng cua kết hợp cùng với nấm rơm, nấm kim châm hay cá, sự cộng hưởng từ những thực phẩm này giúp thanh lọc cơ thể bạn. Ngoài ra các nguyên liệu trong canh còn bổ sung thêm nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Một số tác hại của rau càng cua mà bạn nên biết để phòng tránh

Không thể phủ nhận những công dụng tuyệt vời mà rau mang lại cho cơ thể, song lời khuyên từ chuyên gia khuyên rằng chỉ nên sử dụng khoảng 30 - 50 gram rau trong một bữa. Việc này giúp bạn hấp thụ hiệu quả chất dinh dưỡng, lại hỗ trợ phòng tránh tác dụng phụ không đáng có:

• Gây rối loạn tiêu hóa đối với những đối tượng có tì vi hư hàn và thường xuyên bị tiêu chảy, việc tiêu thụ thực phẩm này khiến bệnh tình thêm trầm trọng.

• Vì đặc tính lợi tiểu nên uống quá nhiều nước rau càng cua trong thời gian ngắn, vô tình tạo áp lực lên thận gây tiểu nhiều lần.

• Tiêu thụ lượng lớn rau càng cua tạo nguy cơ tích trữ dư thừa lượng kali, gây ra sự mất cân bằng điện giải. Từ đó, thể tích dịch trong cơ thể suy giảm và làm huyết áp tụt dưới mức an toàn cho phép.