2 Cách làm gỏi rau càng cua thanh mát giải ngán bữa cơm gia đình

Cập nhật: 28/03/2024

Gỏi rau càng cua, một món ăn đơn giản, nhẹ nhàng nhưng được khá nhiều người yêu thích. Ở bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn một số cách làm gỏi rau càng cua thanh mát, đơn giản để giải ngán cho những bữa ăn. Mời bạn cùng theo dõi nhé!

Cách làm gỏi rau càng cua

Cách làm gỏi rau càng cua tai heo

Rau càng cua, tai heo kết hợp với một số loại gia vị quen thuộc, sẵn có sẽ tạo nên cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn. Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị và cách thực hiện món ăn này để bạn tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g rau càng cua
400g tai heo
1/2 quả ớt chuông
1/2 củ cà rốt
Rau răm, gừng, ớt, sả, tỏi, hành tím
Hành phi
50g lạc rang
8 thìa nước cốt chanh
2 thìa giấm
Nước mắm, đường, muối...

Chi tiết cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tai heo: Tai heo rửa sạch, sau đó cho muối trắng và nước cốt chanh chà nhẹ nhàng các ngóc ngách của tai, sau đó rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch và vớt ra. Cho tai heo vào nồi với vài củ hành tím, chút sả đập dập, vài lát gừng, 2 thìa giấm và 500ml nước để luộc trong khoảng 10 phút. Khi thấy nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa và đun thêm 10 phút nữa thì vớt ra, ngâm vào bát nước đa vài phút. Sau đó khi tai heo đã ráo nước, bạn thái nhỏ và để riêng.
Rau càng cua nhặt bỏ lá úa, già rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 - phút và rửa lại cho sạch.
Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
Tỏi lột vỏ băm nhuyễn,
Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt trộn gỏi

Sốt trộn gỏi gồm 6 thìa đường, 6 thìa nước mắm, 6 thìa nước lọc, 6 thìa nước cốt chanh, chút xíu bột ngọt. Bạn khuấy hỗn hợp lên cho tan hết rồi cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào.

Bước 3: Trộn gỏi rau càng cua tai heo

Bạn cho rau càng cua, cà rốt, ớt chuông, tai heo, lạc rang, rau răm, hành phi vào bát to.
Sau đó cho nước trộn gỏi lên, trộn đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Sau 5 - 10 phút bạn bày hỗn hợp ra đĩa, trang trí theo ý thích là có thể thưởng thức được rồi.

Gỏi rau càng cua tai heo

Cách làm rau càng cua trộn thịt bò

Rau càng cua trộn thịt bò cũng là một món ăn khá quen thuộc với nhiều người. Sự kết hợp của rau càng cua chua chua với thịt bò mềm ngọt cùng những loại gia vị khác nhau sẽ tạo nên món ăn thanh mát, giúp giải ngán cực tốt. Sau đây là cách thực hiện món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g thịt bò
500g rau càng cua đã rửa sạch
Hành tây rửa sạch thái múi cau
Tỏi băm và tỏi thái lát
Ớt băm
Hành phi
5 thìa nước cốt chanh
Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, muối.

Chi tiết cách làm

Bước 1: Chế biến thịt bò

Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, sau đó thái lát vừa ăn và đem ướp khoảng 15 phút với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 chút dầu ăn, 1 thìa nước tương, 1 chút tiêu xay.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín tái. Khi thịt bò gần chín, bạn cho hành tây thái múi cau vào đảo cùng khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Làm sốt trộn gỏi

Nước trộn gỏi được hòa quyện từ 9 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê giấm, tỏi, ớt, 3 thìa cà phê đường. Bạn cho hết các nguyên liệu vào bát và trộn đều lên là được.
Lưu ý là bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với sở thích nhé.

Bước 3: Trộn gỏi

Bạn cho phần thịt bò đã xào vào âu lớn, sau đó cho rau càng cua đã được rửa sạch vào bát và tưới phần nước sốt lên trên. Bạn trộn cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau, để trong 3 - 5 phút cho ngấm.
Tiếp đến, bạn bày gỏi ra đĩa, rắc hành phi lên trên là có thể thưởng thức được rồi đó.

Gỏi càng cua thịt bò

Ngoài 2 món gỏi rau càng cua ở trên, bạn cũng có thể chế biến gỏi càng cua với thịt gà, tôm thịt hoặc chế biến chay với các loại rau củ và gia vị. Cách làm gỏi rau càng cua thịt gà hay cách trộn rau càng cua tôm thịt cũng tương tự như làm gỏi rau càng cua thịt bò. Khi thực hiện bạn cần chế biến thịt gà, tôm thịt cho chín, sau đó cũng trộn với càng cua và gia vị là đã tạo nên món ăn hấp dẫn rồi.

Trên đây là 2 cách làm gỏi rau càng cua thanh mát giải ngán bữa cơm gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.

>>> Tham khảo thêm: