Cách làm ghẹ ngâm tương Hàn Quốc ngon, không tanh

Cách làm ghẹ ngâm tương ngon

Dưới đây là cách làm ghẹ ngâm tương đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng nó sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng thành công.

Nguyên liệu làm ghẹ ngâm tương Hàn Quốc

• 1kg ghẹ biển
• 1 quả táo Mỹ
• 100g tảo bẹ
• 1 củ hành tây
• 6 củ tỏi
• 1/2 củ gừng
• 3 quả ớt chỉ thiên đỏ
• 3 quả ớt chỉ thiên xanh
• 300ml nước lọc
• Gia vị: 50ml siro gạo, muối, 100ml nước tương
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, lọ thủy tinh, thìa...

Cách làm món ghẹ ngâm tương Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế ghẹ

• Ghẹ rửa sạch, cắt bớt phần đầu càng, dùng tay tách mai ghẹ ra, rửa sạch lại, để ráo.
• Tiếp theo, bạn đậy phần mai ghẹ vào thân ghẹ.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu phụ

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng khoảng 1/4 lóng tay.
• Táo Mỹ rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng khoảng 1/4 lóng tay.
• Tảo bẹ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Tỏi, gừng loại bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
• Các loại ớt rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Nấu nước tương ngâm ghẹ

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 100ml nước tương, 300ml nước lọc, 50ml siro gạo, 100g tảo bẹ, phần hành tây, táo đỏ, 3 quả ớt đỏ, 3 quả ớt xanh, tỏi, gừng, 1/2 thìa cà phê muối, vặn lửa vừa, khuấy đều.
• Bạn đun hỗn hợp trong khoảng 15 - 20 phút thì vặn lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 1 giờ nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Làm ghẹ ngâm tương

• Cho ghẹ vào lọ thủy tinh, úp phần bụng xuống dưới rồi từ từ đổ hỗn hợp nước tương vào.
• Tiếp theo, bạn dùng vật nặng đè ghẹ xuống để ghẹ ngập nước, ngấm đều gia vị.
• Đặt lọ ghẹ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 24 giờ là được.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm ghẹ ngâm tương trên đây, bạn lấy ghẹ ra đĩa, lấy vài lát ớt cắt ra, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Bạn có thể ăn ghẹ cùng với cơm trắng hoặc kim chi, rong biển đều rất hợp và ngon, đảm bảo sẽ không bị bị ngán.

Trên đây là cách làm ghẹ ngâm tương cực ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập chuyên mục Thực đơn hàng ngày trên để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!