2 Cách làm thịt kho mắm ruốc thơm ngon, để được lâu

Thịt kho mắm ruốc làm có khó không? Thịt heo kho mắm ruốc làm như thế nào? Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn cách làm thịt kho mắm ruốc ngon chuẩn vị mà lại đơn giản. Hãy tham khảo bạn nhé!

Cách nấu thịt kho mắm ruốc không sả đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm thịt ba rọi kho mắm ruốc

• 1kg thịt ba chỉ
• 100g mắm ruốc
• 5 quả ớt
• 1/2 củ tỏi
• Gia vị: 2 thìa canh dầu ăn, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh muối...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách kho thịt mắm ruốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Thịt lợn đem rửa qua với nước muối rồi rửa sạch lại, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cắt thịt thành những miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay sao cho vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt ba chỉ

• Đặt chảo lên bếp, thêm vào 2 thìa canh dầu ăn, đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi và ớt vào phi vàng và có mùi thơm.
• Khi tỏi, ớt có mùi thơm, bạn cho thịt lợn ba chỉ vào, đảo đều ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút đến khi săn và chắc lại thì tắt bếp.

Bước 3: Kho thịt mắm ruốc

• Đặt nồi lên bếp, đổ hết phần thịt lợn và tỏi, ớt vừa đảo vào nồi, thêm vào 100g mắm ruốc, đảo đều khoảng 3 phút.
• Sau 3 phút, bạn cho 200ml nước lọc, 3 thìa canh đường vào, đảo đều khoảng 3 phút nữa thì vặn lửa nhỏ.
• Bạn tiếp tục đun trong khoảng 10 phút nữa để thịt chín mềm, hỗn hợp nước kho sánh lại, có mùi thơm hấp dẫn thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách làm thịt kho mắm ruốc trên đây, bạn múc thịt ra bát, thêm vài lát ớt lên trên, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc, phần thịt ba chỉ mềm mềm, béo béo hòa quyện với một chút cay cay của ớt tạo nên một món ăn ngon cực kỳ hấp dẫn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn tốn cơm của gia đình bạn trong bữa ăn hàng ngày đấy.