Con rươi là con gì? Ăn rươi có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Con rươi là con gì? Ăn rươi có tác dụng gì cho sức khỏe? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về tác dụng của loại thực phẩm này qua bài viết dưới đây nhé!

Con rươi là con gì?

Đã từ bao lâu nay, các món ăn được chế biến từ con rươi luôn được nhiều người Việt Nam yêu thích và còn được xếp vào hàng "cực phẩm" trong ẩm thực Việt. Các món ăn được chế biến từ rươi hết sức đa dạng, chẳng hạn như chả rươi, rươi kho nồi đất, rươi nướng lá lốt, canh rươi...Nhưng con rươi là con gì thì rất ít người biết rõ, đặc biệt là ở các tỉnh thành phía Nam, nơi người dân ít ăn rươi.

Con rươi (hay còn có tên khác là rồng đất) là một loài nhuyễn thể thuộc bộ giun đốt, thường sinh sống ở vùng nước lợ hoặc nước mặn. Rươi sống ở vùng nước mặn thì được gọi là rươi biển. Cơn rươi có hình dạng như con giun nhưng thân dẹp hơn, dài khoảng 6 - 7cm, chiều ngang khoảng 5 - 6mm. Thân rươi chia thành nhiều đốt (50 - 65 đốt) có nhiều màu khác nhau như hồng nhạt, trắng, nâu nhạt, xanh nhạt hoặc đỏ hồng, lưng có các túm tơ dài và dày. Phần đầu rươi có 1 thùy nhỏ ở trước miệng, mặt trên còn có 2 râu ngắn, trước miệng có 2 đôi mắt nhỏ, màu đen.

Rươi là đặc sản chỉ có ở miền Bắc nước ta và cũng chỉ xuất hiện trong một khoảng thời gian nhất định. Dân gian ta có câu "tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm" để chỉ khoảng thời gian từ ngày 20/9 đến 5/10 Âm lịch là thời gian mà rươi nổi nhiều nhất. Mặc dù vậy, trên thực tế, thời điểm này chỉ mang tính tương đối bởi theo kinh nghiệm của những người chuyên đi bắt rươi ở Hải Dương thì trong suốt 3 tháng 9, 10, 11 Âm lịch rươi đều xuất hiện khá nhiều. Đặc biệt, loài nhuyễn thể này sẽ nổi nhiều nhất vào các ngày cuối, đầu và giữa tháng.

Một số hình ảnh của con rươi:

Tác dụng của rươi

Rươi thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng cho các bữa cơm gia đình do rất giàu đạm và có chứa nhiều loại khoáng chất cần thiết cho cơ thể như canxi, photpho, sắt, kẽm... Theo các chuyên gia về dinh dưỡng thì giá trị dinh dưỡng của thịt rươi còn được đánh giá cao hơn cả các loại thịt như thịt bê, thị bò... Ngoài ra, không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, rươi còn được xem như một vị thuốc quý có nhiều tác dụng cho sức khỏe. Theo Đông y, rươi có vị cay, mùi thơm, tính ấm, những tác dụng của rươi có thể kể đến là:

• Kích thích việc cấu tạo các mô tế bào giúp vết thương mau lành lại hơn.
• Cung cấp canxi nuôi dưỡng xương và răng thêm chắc khỏe, hỗ trợ điều trị một số chứng bệnh về xương và khớp.
• Điều khí, hóa đờm, trị được một số chứng bệnh dạ dày như tiêu chảy, chán ăn, khó tiêu...
• Ăn rươi giúp trị chứng huyết hư, bồi bổ cơ thể, nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ điều trị tim mạch, ổn định huyết áp.
• Tiêu sưng, giảm đau do mụn nhọt gây ra.

Mặc dù rươi là một nguồn thực phẩm quý giá, có nhiều tác dụng tích cực, tuy nhiên, về bản chất, nó vẫn là một loài thuộc họ giun, sống trong môi trường bùn cát, đáy nước nên rất dễ nhiễm độc từ môi trường sống. Nếu không chế biến đúng cách, rươi có thể là vật trung gian lây truyền nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như Salmonella, E.coli, gây ra các bệnh đường ruột nguy hiểm. Bên cạnh đó, ăn rươi không đủ tươi cũng rất nguy hiểm vì rươi chết sẽ tạo ra những độc tố có hại cho cơ thể và có thể gây ra các triệu chứng như nổi ban, đau đầu, nôn ói, tiêu chảy...

Ngoài ra, nguồn đạm từ rươi rất khác so với đạm từ thịt động vật mà chúng ta thường ăn, vì vậy, những người bị dị ứng hải sản, người vừa ốm dậy, người có hệ tiêu hóa kém, bà bầu và trẻ em không nên ăn rươi.

Khi chế biến các món ăn từ rươi, người ta thường cho thêm vỏ quýt trong quá trình nấu. Theo Đông y, vỏ quýt có thể gây ức chế sự sinh trưởng và phát triển của các loại vi khuẩn nên nó có khả năng khắc chế những tác dụng phụ từ rươi, kìm hãm và hóa giải những chất độc hại do rươi thải ra.