3 Cách trộn cốm dẹp với dừa ngon ngây ngất tại nhà

Cốm là món ăn dân dã truyền thống của người Việt Nam. Ngoài ăn trực tiếp, người ta còn chế biến cốm thành nhiều món ăn khác nhau như chả cốm, chè cốm, xôi cốm… Trong bài viết hôm nay, sẽ chia sẻ đến các bạn 3 cách trộn cốm dẹp với dừa dẻo ngon nhất.

Lưu ý: Với các cách trộn cốm dẹp dưới đây, bạn có thể sử dụng cốm dẹp tươi hoặc cốm dẹp khô đều được. Về phần dừa, bạn dùng dừa khô nạo sợi hoặc dừa non cũng rất ngon.

Cách làm cốm dẹp tươi trộn dừa, lá dứa

Nguyên liệu

Với cách trộn cốm dẹp này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 250g cốm dẹp tươi
• 200g lá dứa
• ½ hộp nước cốt dừa
• Nửa quả dừa khô

Cách làm cốm dẹp trộn dừa và lá dứa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu.

• Cốm dẹp vo sạch rồi để ráo nước.
• Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ rồi đem xay với 100ml nước. Sau khi xay lá dứa, bạn lọc hỗn hợp này qua rây, loại bỏ bã và chỉ giữ lại phần nước.
• Dừa khô đem nạo thành sợi.

Bước 2: Nấu nước dừa.

• Đổ nước cốt dừa vào nồi cùng với 50g đường và ¼ thìa cà phê muối, sau đó đun sôi.
• Khi nước cốt dừa đã sôi, bạn thêm 2 thìa canh nước lá dứa vào, và đun tiếp đến lúc hỗn hợp này sôi lại là được.

Bước 3: Trộn cốm với nước dừa, lá dứa và dừa nạo.

• Cho cốm dẹp vào tô, sau đó từ từ rưới nước cốt dừa lên trên. Trong quá trình rưới nước cốt dừa, bạn trộn cốm thật đều tay. Khi cốm đủ độ ướt, bạn ngưng khoảng 30 phút cho cốm thấm nước dừa.
• Sau 30 phút, bạn hâm nóng nước dừa, lá dứa rồi tiếp tục rưới đều lên tô cốm, vừa rưới vừa trộn. Trộn xong, bạn cho cốm “nghỉ” tiếp 30 phút để thấm đều nước dừa.
• Để tăng độ ngọt cho cốm, bạn trộn vào tô 1 muỗng canh đường. Lượng đường có thể tùy chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.
• Cuối cùng, bạn cho toàn bộ phần dừa nạo vào tô và trộn đều.

Bước 4: Thưởng thức.

Sau khi thực hiện xong cách làm cốm dẹp trộn dừa trên, bạn chỉ việc cho cốm ra đĩa và thưởng thức. Cốm dẹp trộn nước dừa, lá dứa rất thích hợp để ăn vào buổi sáng hoặc sử dụng làm bữa ăn nhẹ giữa giờ.

Cách trộn cốm dẹp ngon mà đơn giản

Đây vẫn là cách làm cốm dẹp trộn nước dừa và dừa nạo nhưng ở một phiên bản đơn giản hơn.

Nguyên liệu

• Cốm dẹp: 250g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Dừa nạo: 1 chén
• Muối, đường

Hướng dẫn trộn cốm dẹp nước dừa

Bước 1: Làm sạch cốm dẹp.

Khi mua cốm dẹp về, bạn nên cho cốm ra một chiếc rổ để rây bỏ phần cám cũng như bụi. Sau đó, bạn hãy đổ toàn bộ phần cốm này vào một chiếc nồi.

Bước 2: Nấu nước cốt dừa.

• Cho vào nồi 200ml nước cốt dừa, 150g đường, ¼ muỗng cà phê muối.
• Đun hỗn hợp nước cốt dừa đến khi sôi rồi tắt bếp.

Bước 3: Trộn cốm dẹp nước dừa đơn giản.

• Bạn rưới nước cốt dừa lên cốm, đến khi cốm đạt đủ độ ướt thì dừng lại, không nên rưới quá nhiều vì có thể làm cốm bị nhão.
• Đậy nắp nồi cốm lại và ủ trong khoảng 15 phút. Việc này sẽ giúp cốm dẹp nở đều và dẻo hơn.
• Sau 15 phút, bạn thêm dừa nạo vào nồi, trộn đều tay rồi thưởng thức thành phẩm của mình.