Cách nấu nước mát giải nhiệt thơm ngon tại nhà

Cách nấu các loại nước mát mùa hè như thế nào cho ngon mà lại đơn giản? Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách nấu nước mát giải nhiệt nhanh chóng mà lại ngon chuẩn vị. Hãy tham khảo nhé!

Cách nấu nước mát rễ tranh mía lau

Nguyên liệu nấu nước mát

• 1 bó nước mát (rễ tranh, lá dứa, lá cây lẻ bạn, mía lau, cây thuốc dòi)
• 1 thìa canh đường phèn
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, cốc, thìa...

Cách nấu nước mát rễ tranh mía lau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mía lau, rễ tranh, lá dứa, lá cây lẻ bạn, cây thuốc dòi đem rửa sạch, để ráo.
• Mía lau chẻ lóng, đập dập.
• Rễ tranh đập dập.
• Lá dứa buộc lại thành bó.

Bước 2: Cách nấu nước mát mía lau

• Đặt nồi lên bếp, cho các nguyên liệu gồm mía lâu, lá dứa, rễ tranh, lá cây lẻ bạn, cây thuốc dòi vào nồi cùng 1,5 lít nước, vặn lửa lớn đun khoảng 20 phút.
• Sau 20 phút, bạn mở nắp nồi ra, dùng thìa ép chặt các nguyên liệu để chúng ra hết tinh chất bên trong nhé.
• Cuối cùng, bạn đem đổ phần nước mát vào bát qua rây lọc để lấy được hỗn hợp trong nhất rồi thêm 1 thìa canh đường phèn vào, khuấy đều cho tan hết.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu nước mát truyền thống trên đây, bạn múc ra cốc, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Phần nước mát không dùng hết, bạn có thể đổ vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách nấu nước mát la hán quả

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1,5kg bí đao
• 1 bó lá dứa
• 100g đường phèn
• 5g thục địa
• 1 quả la hán
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, thìa, cốc...

Cách nấu nước mát giải nhiệt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bí đao đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
• Lá dứa rửa sạch, buộc lại thành bó.
• La hán quả rửa sạch, tách ra làm 6 - 8 miếng nhỏ.

Bước 2: Nấu nước mát

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 3 lít nước cùng bí đao, la hán quả, thục địa, vặn lửa vừa nấu đến khi sôi.
• Khi hỗn hợp sôi, bạn cho lá dứa cùng 100g đường phèn vào, đậy nắp, vặn lửa nhỏ, đun khoảng 15 phút cho bí chín nhừ thì tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn lọc lại hỗn hợp nước mát này qua rây lọc để nước được trong hơn, không có cặn nhé.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách nấu nước mát la hán quả trên đây, bạn múc ra cốc, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Phần nước chưa dùng đến, bạn có thể cho vào chai rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh uống dần.