Cách làm thạch vải thiều, trà thạch vải Highlands đơn giản

Nếu bạn đã vô tình say mê món trà thạch vải Highlands và tò mò cách làm thạch vải ra sao. Thì trong bài viết hôm nay, sẽ bật mí cho các bạn cách làm thạch vải thiều, trà thạch vải Highland đơn giản tại nhà. Các bạn tham khảo nhé!

>>> Xem thêm: Cách làm trà thạch đào và trà thanh đào chuẩn Highlands

Cách chọn mua vải ngon

Khi nhìn bằng mắt thường, vải có vỏ màu hồng tức là quả vải ngon và đã chín. Vải chín thường có phần gai khá nhẵn, nếu phần gai bên ngoài vỏ vải càng nhiều và càng nhọn thì có nghĩa là vải còn xanh, chưa chín và những quả vải này thường sẽ chua hơn một chút. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo một số cách chọn vải ngon sau:

• Bạn có thể nắn nhẹ bên ngoài quả vải, nếu vải còn tươi thì khi nắn bạn sẽ thấy quả vải hơi mềm và cảm giác sờ vào quả vải có độ đàn hồi nhất định.
• Vải ngon và còn tươi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng nên bạn có thể ngửi thử vải nhé. Nếu vải có mùi lạ, giống mùi lên men thì có nghĩa là vải đã quá chín, vải đã bị để lâu hoặc vải đã bị hỏng bên trong.
• Khi đi mua vải, bạn có thể xin phép người bán hàng cho bạn bóc thử 1 đến 2 quả vải để kiểm tra thực tế. Bạn hãy bóc phần cuống quả vải, nếu nó có màu trắng, không thâm và không bị sâu thì có nghĩa là vải ngon.
• Ngoài ra, bạn có thể tách thử phần thịt vải, vải ngon thì sẽ có phần thịt dày, mềm, màu trắng trong và rất mọng nước.

Cách làm thạch vải thiều thơm ngon đơn giản

Nguyên liệu

• Khoảng 20 quả vải (có thể thêm bớt tùy sở thích).
• 10g bột gelatin.
• 10g trà túi lọc.
• 30g đường trắng (có thể thêm bớt tùy sở thích).
• ½ thìa cà phê muối.
• 500ml nước lọc.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Bạn tiến hành bóc vỏ vải và tách hạt vải ra, giữ lại phần thịt vải rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút, sau đó vớt phần thịt vải ra rửa sạch lại với nước.
• Bạn ngâm gelatin trong khoảng 500ml nước lạnh để kích hoạt độ tạo đông của gelatin.

Bước 2: Nấu thạch vải

• Bạn cho trà túi lọc, đường và đổ nước gelatin đã ngâm vào nồi rồi bắc lên bếp, đun với lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều cho đến khi nước sôi và có màu sẫm lại thì tắt bếp.
• Bạn đổ tất cả hỗn hợp vào một cái khay đã chuẩn bị trước, sau đó chèn thêm vài quả vải đã lọc bỏ hạt vào.
• Bạn đợi khoảng 20 phút cho thạch vải nguội, sau đó bạn cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể ăn được rồi nhé.

Bước 3: Thành phẩm

Miếng thạch vải mềm dẻo, cùi vải ngọt dịu kết hợp với hương vị thơm thoang thoảng của trà mang đến một sự kết hợp tuyệt vời cho những ngày hè nắng nóng. Các bạn chắc chắn phải làm thử ngay món thạch vải này nhé!

>> Tham khảo: Thạch đen là gì, làm từ gì? Cách làm thạch đen ngon tại nhà