Cách làm sò huyết rang me ngon bá cháy

Cập nhật: 28/03/2024

Sò huyết là một loại hải sản được nhiều người yêu thích và thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon như sò huyết xào bơ tỏi, sò huyết nướng phô mai... Đặc biệt, món sò huyết rang me - sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngon ngọt của sò với vị chua thanh của me - là một trong những món ăn từ sò huyết được yêu thích nhất. Hôm nay, hãy cùng VnAsk vào bếp để học cách làm sò huyết rang me ngon đúng điệu cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn nhé!

Cách làm sò huyết rang me ngon bá cháy

Nguyên liệu làm sò huyết rang me
Cách làm sò huyết rang me ngon bá cháy

Sơ chế nguyên liệu
Chế biến sò huyết xào me

Nguyên liệu làm sò huyết rang me

Sò huyết: 400gr.
Me vắt: 100gr.
Hành tây: 50gr.
Hành lá: 50gr.
Ớt sừng: 1 trái.
Tỏi xay: 10gr.
Hành tím xay: 10gr.
Sả cây: 2 cây.
Xà lách: 1 búp.
Cà chua: 1 trái.
Ngò rí: 10gr.
Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, muối tiêu, chanh, rượu gừng.

Lưu ý chọn sò huyết: Bạn nên chọn sò huyết còn tươi, khép chặt vỏ. Nếu vỏ sò mở mà khi sờ vào miệng thấy sò huyết từ từ khép chặt lại thì cũng coi là sò tươi. Bên cạnh đó, nên chọn những con sò to vừa phải, không chọn con quá to vì con to thì thịt sò bị dai, cũng không chọn con quá nhỏ vì khi nấu thịt sẽ bị teo lại, mất ngon.

>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm me ngâm đường giải khát ngon, không bị đen đơn giản

Sò huyết chọn con to vừa phải, còn ngậm chặt miệng

Cách làm sò huyết rang me ngon bá cháy

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Bạn ngâm sò vào nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng có thêm chút ớt. Để sò huyết trong chậu khoảng 1 - 2 giờ cho đến khi sò nhả hết bùn cát thì bạn dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài.

Bước 2: Me đem dằm nát, lọc lấy khoảng 100ml nước cốt me.

Bước 3: Hành tây, hành lá, sả, ớt rửa sạch, để ráo nước rồi xắt thành khúc nhỏ khoảng 0,5cm. Rau xà lách bạn lấy 3 lá đem rửa sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn.

Chế biến sò huyết xào me

Cách làm sò huyết rang me

Bước 1: Cho sò huyết vào chảo dầu nóng, chao nhanh cho săn con sò.

Bước 2: Bắc một chảo khác lên bếp, cho dầu ăn, cho tỏi xay và hành tím xay vào xào cho vàng thơm. Sau khi hành tỏi đã phi thơm, bạn cho hành tây, hành tím, sả, ớt sừng vào đảo rồi thêm một chút rượu trắng. Bước này bạn nên lưu ý cẩn thận vì khi cho rượu vào có thể sẽ bùng lửa lên.

Bước 3: Bạn cho me, dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, tương cà, sa tế vào, quậy đều cho tan gia vị rồi nêm chua, ngọt, cay sao cho vừa ăn.

Bước 4: Cho sò huyết đã chao dầu vào đảo đều cùng các gia vị, xóc ba lần cho ngấm đều vào thịt sò thì chúng ta tắt bếp rồi bày ra đĩa. Bạn có thể rắc chút lạc rang giã nhỏ cùng rau răm lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món sò huyết xào me thơm ngon, hấp dẫn sẽ rất hợp với những ngày trời lạnh

Sò huyết rang me có vị ngon ngọt của thịt sò hòa cùng vị chua, cay, ngọt của các gia vị, ăn cùng muối tiêu chanh và rau răm sẽ càng làm sò dậy mùi. Món ăn này vừa có thể làm món chính trong bữa cơm hằng ngày, vừa có thể dùng làm món nhậu lai rai với bạn bè trong ngày lạnh.

>>> Xem thêm các món ngon từ sò huyết:

Với cách làm sò huyết rang mè cực nhanh và đơn giản trên của VnAsk, chắc hẳn bạn đã thêm được một món ngon nữa vào sổ tay nấu ăn của mình rồi phải không? Bạn cũng đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác, cũng như các sản phẩm gia dụng, đồ dùng nhà bếp hiện đại đang được được yêu thích trên thị trường tại nhé! Chi tiết về các sản phẩm bạn có thể tìm hiểu tại website hoặc liên hệ hotline để được hỗ trợ nhanh nhất!

Tham khảo thêm