Cách làm sò huyết xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn

Sò huyết là một loại hải sản tốt cho sức khỏe và cũng là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Trong bài viết này, mời bạn hãy cùng VnAsk vào bếp học cách làm món sò huyết xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng để bữa cơm gia đình thêm phần phong phú, đa dạng nhé!

Cách làm sò huyết xào tỏi

Nguyên liệu

Sò huyết là một loại hải sản bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Sò huyết còn được gọi với tên khác là sò trứng hay sò tròn. Để làm món sò huyết xào tỏi, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• 1kg sò huyết tươi.
• Vài củ tỏi .
• Rau răm.
• Ớt tươi.
• Gia vị gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu và dầu ăn.

Lưu ý chọn sò huyết: Bạn nên chọn sò huyết còn tươi, khép chặt vỏ. Nếu vỏ sò mở mà khi sờ vào miệng thấy sò huyết từ từ khép chặt lại thì cũng coi là sò tươi. Bên cạnh đó, nên chọn những con sò to vừa phải, không chọn con quá to vì con to thì thịt sò bị dai, cũng không chọn con quá nhỏ vì khi nấu thịt sẽ bị teo lại, mất ngon.

Cách làm sò huyết xào tỏi cho bữa cơm ngon

Cách làm sò huyết xào tỏi khá đơn giản, các bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn sau:

Bước 1: Làm sạch sò

Bạn đem ngâm sò vào nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng có thêm chút ớt. Để sò huyết trong chậu khoảng 1 - 2 giờ cho đến khi sò nhả hết bùn cát thì bạn dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài rồi mới chế biến.

Bước 2: Sơ chế gia vị 

Trong khi chờ sò nhả bùn, bạn bóc sạch vỏ tỏi rồi đập dập, băm nhỏ hoặc có thể cho vào máy xay nhuyễn. Bạn chuẩn bị khoảng 5 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn là được.

Bước 3: Phi thơm tỏi

Sau khi sò huyết và các nguyên liệu khác đã sẵn sàng, bạn đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi cho tiếp tỏi vào phi thơm. Bạn nên lưu ý chỉ phi tỏi hơi vàng một chút chứ không nên phi quá vàng vì thời gian làm chín sò huyết sẽ khiến tỏi bị cháy, mất ngon.

Bước 4: Xào sò huyết với tỏi

Ngay khi thấy tỏi hơi ngả vàng, bạn cho sò huyết vào đảo đều rồi nêm thêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn xào nhanh tay cho đến khi sò huyết chín thì tắt bếp là đã hoàn thành món ăn này rồi.

Bước 5: Bày ra đĩa và thưởng thức

Sau khi món ăn hoàn thành, bạn bày ra đĩa rồi chuẩn bị thêm muối tiêu chanh theo công thức: Muối, tiêu, bột ngọt, chanh cùng vài lát ớt và chút rau răm để ăn kèm sò huyết. Rau răm sẽ làm món sò huyết của bạn thêm dậy mùi hơn.

Yêu cầu thành phẩm

Sò huyết xào tỏi với lớp tỏi bọc ở ngoài giòn và thấm gia vị, kết hợp với thịt sò ngọt sẽ là món ăn rất thích hợp vào những ngày cuối tuần se lạnh.

>>> Xem thêm: Tổng hợp các công thức chế biến món ốc xào ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà

Bên cạnh cách làm sò huyết xào tỏi như hướng dẫn trên, bạn cũng có thể kết hợp sò huyết với bơ và tỏi để tạo thành món sò huyết xào bơ tỏi. Cách làm sò huyết xào bơ tỏi cũng không hề khó, hãy cùng tham khảo với VnAsk nhé!