3 cách làm sò huyết hấp tại nhà đơn giản, ngon tuyệt cú mèo

Sò huyết hấp là một món ăn ngon, hấp dẫn, rất phù hợp với những ngày không khí lạnh tràn về. Ngày hôm nay, hãy cùng VnAsk vào bếp học ngay 3 cách làm sò huyết hấp đơn giản, ngon tuyệt cú mèo dưới đây nhé!

Sò huyết hấp bia

Nguyên liệu

• 500gr sò huyết.
• 2 cây sả.
• 1 quả ớt hiểm hoặc ớt sừng tùy vị cay mong muốn.
• 1 lon bia.
• Gia vị: Nước mắm, bột nêm và các nguyên liệu làm nước chấm theo sở thích của gia đình.

Cách làm sò huyết hấp bia

Bước 1: Sò huyết mua về bạn đem ngâm sò với nước vo gạo có vài trái ớt trong 2 - 3 tiếng để sò nhả hết bùn đất ra. Sau khi ngâm xong, bạn dùng bàn chải cọ qua vỏ sò một lần nữa cho sạch hẳn bùn đất rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Sả bóc vỏ, đem rửa sạch rồi cắt khúc thành 3 đoạn hoặc 2 đoạn, đập dập. Ớt rửa sạch, cắt lát to.

Bước 3: Bạn cho bia vào nồi hấp rồi thêm sả và ớt cùng chút bột nêm. Sò bạn xếp vào rá rồi rải sả trên mặt để tạo mùi thơm (nếu không có nồi hấp thì bạn có thể thả sò vào đun cùng bia luôn cũng không sao). Cho nồi lên bếp đun cho đến khi bia sôi thì xếp rá sò huyết vào, đậy nồi kín để sò nhanh chín. Khi thấy sò mở miệng thì bạn tắt bếp rồi vớt hết sò ra đĩa. Hoặc bạn cũng có thể để sò trong nồi dọn lên mâm thưởng thức nóng mà không cần dọn ra đĩa.

Món sò huyết hấp bia có vị ngon ngọt của thịt sò quyện cùng hương thơm quyến rũ của bia, rất hấp dẫn và phù hợp để nhậu lai rai trong tiết trời se lạnh. Bạn có thể ăn kèm với muối chanh hoặc nước mắm chua ngọt, tùy theo khẩu vị và ý thích của gia đình. Nếu thích vị vừa thì bạn dùng nước mắm chua ngọt, nếu thích đậm hơn và không ngán thì dùng muối chanh. Đừng quên ăn kèm với rau răm để món sò huyết thêm dậy mùi và ngọt thịt hơn nhé!

>>> Xem thêm: Sò huyết làm gì ngon? Cách làm sạch và chế biến sò huyết tại nhà

Sò huyết hấp sả

Nguyên liệu

• 500gr sò huyết.
• Sả 3 cây.
• Ớt hiểm 3 trái.
• Rau quế.
• Muối, bột ngọt.
• Nước lọc.

Cách làm sò huyết hấp sả thơm lừng

Bước 1: Sò huyết bạn ngâm và cọ rửa sạch bùn đất như cách làm sò huyết hấp bia bên trên. Sả bạn rửa sạch, bỏ lá già, đập dập cho thơm. Rau quế nhặt lấy lá non và rửa sạch, ớt hiểm rửa sạch và đập dập nhẹ.

Bước 2: Cho sò huyết đã làm sạch vào nồi, ướp một tí ti muối, một thìa cà phê bột ngọt, cho sả cây và ớt đã cắt khúc và đập dập vào nồi, thêm một lượng nước lọc khoảng xâm xấp mặt sò.

Bước 3: Đậy nắp nồi và bắc lên bếp đun sôi. Các bạn lưu ý chỉ cần đun sôi cho đến khi tất cả sò huyết mở miệng là được. Bạn nhớ kiểm tra xem có còn sót con nào không nhé. Khi sò đã mở miệng hết, bạn cho rau quế vào, đảo đều và tắt bếp. Rau quế giúp tạo mùi thơm, khi kết hợp cùng với sả sẽ làm món sò huyết dậy mùi thơm hơn.

Bước 4: Múc sò ra bát hoặc đĩa lớn, vừa ăn vừa nhâm nhi thêm ly bia cùng bạn bè. Món sò huyết hấp sả nên ăn kèm rau răm, muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng, tiêu sẽ rất thơm ngon, ngọt thịt.

>>> Tham khảo: Cách làm sò huyết rang me ngon bá cháy