Cách làm bánh tráng phơi sương dẻo ngon, bảo quản được lâu tại nhà

Cách làm bánh tráng phơi sương dẻo mềm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo tẻ
• Muối
• Nước lọc
• Dụng cụ: Nồi inox, đũa, đĩa, bát tô, máy xay đa năng...

Cách làm bánh tráng phơi sương dẻo tại nhà

Bước 1: Ngâm gạo làm bánh

Gạo đem vo sạch rồi ngâm với nước lọc trong khoảng 5 - 6 giờ. Lưu ý: Trong quá trình ngâm gạo, bạn hãy thay nước thường xuyên khoảng 2 giờ một lần để gạo khi xay không bị chua.

Bước 2: Xay bột

• Khi gạo đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt gạo ra rổ, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho gạo, nước cùng một chút muối vào máy xay xay nhuyễn mịn.

• Dùng rây lọc lọc qua một lượt để loại bỏ cặn gạo to, phần hỗn hợp bột thu được bạn để nghỉ khoảng 20 phút trước khi tráng bánh.

Bước 3: Tráng bánh

• Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi phủ một lớp khăn mỏng lên miệng nồi.
• Múc một thìa bột rưới và phủ đều lên trên mặt chiếc khăn, đậy nắp nồi lại, để nguyên khoảng 1 - 2 phút rồi dùng đũa hoặc que tre lấy bánh ra rồi để lên vỉ đem phơi cho héo.

Lưu ý: Kỹ thuật tráng bánh phải đều tay sao cho lớp bột được mỏng, trong vắt và có mùi thơm của gạo.

• Tiếp theo, bạn đem bánh vừa tráng để lên vỉ rồi mang phơi nắng.

Bước 4: Phơi bánh

Bánh bạn đem phơi dưới ánh nắng to trong khoảng 3 - 4 giờ, bạn mang đi nướng cho phồng rộp rồi xếp riêng đợi đến sáng hôm sau khi có sương sớm thì mới bắt đầu mang ra phơi.

Bánh phải được phơi sương đủ thời gian thì mới có thể xếp cất vào túi.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm bánh tráng phơi sương trên đây, bạn lấy ra đĩa rồi cuốn với các nguyên liệu như ruốc, tôm khô, hành khô... để thưởng thức thành phẩm của mình nhé.

Trên đây là cách làm bánh tráng phơi sương ngon lại đơn giản mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Đừng quên truy cập website để tham khảo thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé!