3 cách làm củ cải trắng phơi khô nhanh, đơn giản, để được lâu

Củ cải trắng là một trong những loại củ giúp cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Củ cải trắng có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau, trong đó món củ cải trắng phơi khô được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy cách làm củ cải khô như thế nào? Hãy tham khảo ngay 3 cách làm củ cải trắng phơi khô nhanh, đơn giản, để được lâu sau đây của các bạn nhé!

Cách làm củ cải khô phơi nắng

Bước 1:

• Các bạn hãy mua khoảng 2kg củ cải trắng, bạn nên chọn mua những củ cải tươi, có vỏ nhẵn, không bị dập và thối rữa, chọn những củ có dáng củ cải thon dần về phía phần đuôi. Sau đó, bạn đem củ cải trắng rửa sạch với nước rồi đem gọt vỏ.
• Tiếp đến, các bạn dùng dao cắt củ cải thành từng khúc nhỏ khoảng 5cm. Sau đó, bạn hãy cắt củ cải thành những sợi nhỏ vừa ăn để phơi nhanh khô hơn nhé.

Bước 2:

• Bạn hãy cho củ cải đã cắt nhỏ vào 1 cái thau nhỏ, sau đó cho vào thau khoảng 4 đến 6 muỗng muối ăn (có thể tùy chỉnh lượng muối).
• Sau đó, các bạn hãy đảo đều củ cải lên để muối thấm vào củ cải, để ngâm củ cải với muối trong khoảng 1 tiếng cho đến khi phần nước của củ cải ra gần hết.
• Sau khi ngâm muối xong, các bạn mang củ cải trắng đi rửa sạch lại với nước. Sau đó, các bạn cho củ cải vào thau và tiếp tục ngâm với nước sạch thêm khoảng 1 tiếng để củ cải bớt đi độ mặn của muối.

Bước 3:

• Sau khi ngâm nước xong, các bạn vớt củ cải ra rổ và để ráo nước. Tiếp đó, các bạn cho củ cải trắng ra khay tre và sắp xếp củ cải đều khắp mặt khay để cho củ cải nhanh khô.
• Bạn hãy phơi củ cải trắng trong khoảng 3 đến 5 nắng cho đến khi củ cải khô lại là được nhé.

Bước 4: Thành phẩm của chúng ta là củ cải khô dai giòn và có vị hơi mặn. Các bạn có thể dùng củ cải trắng khô để làm nhiều món ăn thơm ngon khác nhau. Để bảo quản củ cải khô, các bạn chỉ cần cho củ cải khô vào một chiếc túi zip sạch hoặc hộp đựng và để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé.

Cách làm củ cải khô bằng lò nướng

Bước 1: Các bạn hãy tiến hành sơ chế củ cải trắng như các bước ở cách trên.

Bước 2: Bạn hãy chuẩn bị một khay nướng lớn, sau đó bọc một lớp giấy bạc lên mặt khay. Tiếp theo, các bạn hãy dàn đều các miếng củ cải trắng lên khay.

Bước 3: Bạn hãy cho khay củ cải trắng vào lò nướng và tiến hành sấy lần đầu ở 200 độ C trong vòng 1 tiếng. Khi sấy, các bạn để hé cửa lò nướng một chút để cho hơi nước bay ra.

Sau khi sấy 1 tiếng, củ cải trắng đã ráo bớt nước, các bạn dùng đũa đảo đều củ cải lên.

Bước 4: Các bạn tiến hành sấy củ cải trắng lần 2 ở 170 độ C trong vòng 1 tiếng, sau đó thì đảo củ cải lần nữa. Tiếp đến, các bạn tiếp tục sấy củ cải trắng lần 3 ở 70 độ C trong 1 tiếng là củ cải sẽ khô hoàn toàn nhé.