5 cách làm nước sốt chấm bánh tráng đơn giản ăn là mê

Bánh tráng là món ăn vặt “thần thánh” được rất nhiều người yêu thích. Bánh tráng sẽ ngon hơn gấp bội lần khi được chấm kèm với những loại sốt đặc trưng. Trong bài viết hôm nay, xin chia sẻ đến bạn 5 cách làm nước sốt chấm bánh tráng đơn giản ăn là mê. Các bạn tham khảo nhé!

Cách làm sốt trứng cút chấm bánh tráng

Nguyên liệu

• 10 quả quất (tắc).
• 20g tương ớt.
• 5g ớt băm.
• 5g ớt bột.
• 20g hành lá.
• 30g hành tím.
• 10g lạc rang (đậu phộng).
• 20g bơ lạt.
• 2 thìa cà phê dầu ăn.
• Trứng cút luộc (số lượng tùy thích).
• Gia vị: Đường trắng, muối tôm.

Cách làm

• Đầu tiên, bạn lấy 8 quả quất cắt đôi rồi vắt lấy nước, 2 quả còn lại thì bạn hãy cắt thành các lát mỏng.
• Hành tím bạn cắt thành các lát mỏng rồi đem phi vàng thơm cùng dầu ăn. Phi hành tím xong thì bạn vớt hành phi ra để riêng và giữ lại phần dầu ăn.
• Hành lá bạn cắt nhỏ rồi cho vào một cái bát, sau đó rót phần dầu thừa vừa dùng để phi hành tím lúc nãy vào để làm mỡ hành. Tiếp theo, bạn hãy cho nước cốt quất, đường, tương ớt, muối tôm, ớt băm và ớt bột vào bát mỡ hành rồi dùng thìa khuấy đều các nguyên liệu với nhau.
• Cuối cùng, bạn cho lạc rang, bơ lạt, hành phi, trứng cút luộc cắt đôi và vài miếng quất cắt lát vào bát mỡ hành là xong nhé.

Cách làm sốt bơ chấm bánh tráng

Nguyên liệu

• 2 lòng đỏ trứng gà.
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
• 150ml dầu ăn.
• Gia vị: Muối, đường trắng.
• Dụng cụ: Phới đánh trứng.

Cách làm

• Bạn hãy cho 2 lòng đỏ trứng gà cùng 15g đường trắng, ¼ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào một cái bát. Sau đó, bạn hãy dùng phới đánh trứng đánh đều hỗn hợp theo một chiều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau thì dừng lại.
• Sau đó, bạn dùng thìa múc dầu ăn cho vào hỗn hợp trứng, vừa cho vào vừa dùng phới đánh trứng đánh tiếp hỗn hợp theo một chiều duy nhất, làm như vậy cho đến hết 150ml dầu ăn. Bạn tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp sốt trứng sánh mịn như bơ là xong nhé.

Cách làm sốt tắc chấm bánh tráng

Nguyên liệu

• 7 quả quất (tắc).
• 4 thìa cà phê dầu ăn.
• 2 thìa cà phê tương ớt.
• ½ thìa cà phê sa tế ớt.
• 2 lá chanh.
• 4 tép tỏi.
• Gia vị: Muối tôm, đường trắng.

Cách làm

• Bạn lấy 5 quả quất rồi cắt đôi chúng và vắt lấy nước (nhớ bỏ hạt đi nhé), 2 quả quất còn lại thì bạn hãy cắt thành các lát mỏng.
• Lá chanh bạn rửa sạch rồi thái chỉ.
• Các tép tỏi bạn sẽ băm nhuyễn rồi đem phi cho vàng thơm.
• Tiếp theo, bạn cho nước cốt quất cùng tương ớt, 1 thìa rưỡi cà phê muối tôm, sa tế ớt và ½ thìa cà phê đường vào một cái bát. Sau đó, bạn dùng thìa trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi cho thêm vài miếng quất cắt lát vào trộn chung. Cuối cùng, bạn rắc thêm một chút lá chanh và tỏi phi lên trên là xong nhé.

Cách làm sốt sa tế chấm bánh tráng

Nguyên liệu

• 500ml dầu ăn.
• 200g ớt sừng.
• 50g hạt điều.
• 100g tỏi.
• 200g hành tím.
• Gia vị: Muối.
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, cái rây.

Cách làm

• Bạn hãy rửa sạch tỏi (đã bóc vỏ), hành tím và ớt sừng, sau đó thái chúng và bỏ vào máy xay sinh tố xay riêng từng loại cho nhuyễn.
• Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hạt điều vào đảo đều cho đến khi hạt điều ra màu hơi đỏ tươi thì tắt bếp. Sau đó, bạn lọc lấy dầu điều và bỏ xác điều.
• Tiếp theo, bạn dùng một cái chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi xay vào đảo đều. Khi tỏi nổi lên thì bạn hãy cho hành tím xay vào đảo đều. Khi tỏi và hành chuyển sang màu vàng thì bạn cho ớt xay cùng ¼ thìa cà phê muối vào và tiếp tục đảo đều. Sau khoảng 5 phút, bạn cho dầu điều ở bước trên vào chảo đảo đều thêm tầm 1 đến 2 phút thì tắt bếp. Vậy là món sốt sa tế chấm bánh tráng của chúng ta đã hoàn thành rồi nhé.