3 Cách làm nấm đùi gà kho siêu ngon, siêu đưa cơm

Nấm đùi gà kho là món ăn ngon được nhiều người yêu thích và tìm kiếm cách làm. Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách làm nấm đùi gà kho rất đơn giản mà ăn lại cực kỳ đưa cơm. Hãy tham khảo nhé!

Cách làm nấm đùi gà kho chay với tiêu

Nguyên liệu làm nấm đùi gà kho chay

• 500g nấm đùi gà
• 1 quả ớt hiểm
• Gia vị: Hạt tiêu, bột ngọt, nước tương, dầu ăn, đường...
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm nấm đùi gà kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm đùi gà cho vào thau nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn rửa sạch nấm, vớt ra, để ráo, cắt nhỏ.
• Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt tiêu đen

• Cho 50ml nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt, 2 thìa canh hạt tiêu đen vào bát tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
• Tiếp tục, bạn cho phần ớt vừa cắt nhỏ vào hỗn hợp nước sốt, khuấy đều.

Bước 3: Ướp nấm đùi gà

Nấm đùi gà cho vào bát tô, từ từ rưới phần nước sốt lên trên, trộn đều rồi để nguyên khoảng 5 - 10 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 4: Kho nấm đùi gà

• Đặt nồi lên bếp, thêm vào 20ml dầu ăn đun sôi. Khi dầu sôi, bạn đổ nấm đùi gà đã ướp vào, vặn lửa to, đảo đều trong khoảng 4 phút.
• Sau 4 phút, bạn vặn lửa nhỏ vừa và đảo thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm nấm đùi gà kho chay trên đây, bạn múc ra bát, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm nấm đùi gà kho sả ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g nấm đùi gà
• 5 cây sả
• 2 quả ớt hiểm
• Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, đường, hạt nêm...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách nấu nấm đùi gà kho sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm đùi gà đem cắt bỏ phần gốc, rửa sạch bằng nước muối, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.
• Sả, ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Kho nấm với sả ớt

• Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn đổ một nửa phần sả và ớt đã băm vào phi thơm.
• Khi đã thấy sả ớt thơm, bạn thêm nấm vào đảo đều khoảng 3 phút cho săn lại.
• Sau 3 phút, bạn đổ nước vào chảo nấm (đổ xâm xấp mặt nấm), nêm vào 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh dầu hào, đảo đều rồi đậy nắp lại kho khoảng 10 - 15 phút đến khi nấm chín và hỗn hợp nước kho dần kẹo lại.
• Cuối cùng, bạn đổ nốt phần sả ớt còn lại vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm nấm đùi gà kho sả ớt trên đây, bạn múc ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.