Bí quyết cách muối dưa cải ngon, vàng giòn, để được lâu tại nhà

Dưa cải muối là món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích và thường xuất hiện trong các bữa cơm thường ngày. Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn cách muối dưa cải ngon, vàng giòn và để được lâu cực đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Hướng dẫn cách muối dưa cải ngon, cách làm dưa cải chua để được lâu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg rau cải
• 60g muối
• 20g đường
• 5 củ hành tím
• 100g hành lá
• 5 quả ớt
• 3 thìa cà phê giấm
• Dụng cụ: Dao - thớt, nồi inox, bát tô, hũ ngâm, thìa…

Cách làm dưa cải chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau cải tách từng bẹ, loại bỏ lá hỏng, đem phơi nắng 1 ngày cho héo lại rồi rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc.

Bước 2: Hướng dẫn muối dưa cải

• Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn thêm 60g muối, 20g đường, 3 thìa cà phê giấm ăn vào khuấy đều, tắt bếp, để nguội.
• Xếp rau cải vào bình ngâm dưa, từ từ đổ hỗn hợp nước muối vừa chế vào bình, thêm hành lá, hành tím và ớt lên trên.

• Đậy kín nắp, để dưa cải ở nơi thoáng mát khoảng 2 - 3 ngày là có thể thưởng thức. Lưu ý: Trong thời gian ngâm dưa, mỗi ngày bạn mở nắp bình ra dùng đũa đảo lên một lượt cho dưa chín đều, ngâm đến khi dưa chuyển sang màu vàng đẹp mắt là được.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi hoàn thành xong cách muối dưa ngon bí quyết trên đây, bạn lấy dưa ra đĩa rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
• Món dưa cải muối vàng giòn, có vị chua chua ngọt ngọt có thể làm món ăn kèm hoặc nấu canh đều được.