5 Cách làm dưa món ngày Tết ngon giòn, để được lâu đơn giản nhất

Nếu bạn đang tìm kiếm cho mình cách muối dưa ngon thì có thể tham khảo bài viết dưới đây của VnAsk. Chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn 5 cách làm dưa món ngon, đơn giản tại nhà.

Vào những ngày gần Tết, chắc hẳn rất nhiều chị em đang tìm cách gói bánh chưng bánh tét, cách muối dưa hành... và tất nhiên là không thể thiếu món dưa món. 5 cách muối dưa món mà chúng tôi giới thiệu dưới đây chắc chắn sẽ giúp mâm cơm ngày Tết của bạn thêm phần hấp dẫn hơn đấy.

Cách làm dưa món đu đủ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả đu đủ (khoảng 500g)
• 1 củ cà rốt
• 200g củ kiệu
• 100g hành tím
• 100g su hào
• 3 quả ớt
• 200g muối
• 300g đường
• Gia vị: Nước mắm, giấm, tỏi…
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô...

Cách làm dưa món ngon giòn để được lâu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đu đủ đem gọt vỏ, loại bỏ hột rồi đem ngâm với nước muối loãng khoảng 3 - 5 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo rồi cắt thành miếng vuông mỏng khoảng 2 - 3cm.
• Su hào đem gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông, mỏng khoảng 2 - 3cm.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng tròn hoặc hình bông hoa.
• Củ kiệu và hành tím đem ngâm với nước gạo khoảng 2 giờ, bóc bỏ màng bên ngoài, loại bỏ rễ và ngọn, chỉ lấy phần củ, rửa sạch, để ráo.
• Ớt và ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Ngâm muối đu đủ

• Chuẩn bị 1 bát nước, cho 5 thìa cà phê muối vào, khuấy đều rồi đổ phần rau, củ đã sơ chế trước đó vào ngâm khoảng 15 - 20 phút.
• Sau 15 - 20 phút, bạn vớt rau củ ra, rửa sạch lại, để ráo.
• Tiếp theo, bạn xếp các nguyên liệu ra rổ, phơi dưới nắng khoảng 1 - 2 ngày.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp nước ngâm

Cho 500ml nước mắm, 3 thìa cà phê giấm, 300g đường vào nồi, khuấy đều, đem đun ở lửa vừa đến khi sôi thì cho thêm 3 thìa cà phê muối vào, khuấy đều, tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Làm dưa món đu đủ

Cho tất cả các nguyên liệu vừa sơ chế vào lọ thủy tinh rồi từ từ rưới hỗn hợp nước ngâm vào, khuấy đều, đậy kín nắp lại và ủ trong khoảng 3 - 5 ngày.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong các bước làm dưa món đu đủ trên đây, bạn múc ra bát rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm dưa món chay

Cách làm dưa món ngày Tết chay này có công thức gần giống với cách làm dưa món đu đủ trên đây. Bạn chỉ cần thay thế nước mắm bằng nước mắm chay là đã có một đĩa dưa món chay tuyệt vời mà lại đơn giản cho ngày Tết rồi.

Cách làm dưa món củ kiệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g củ kiệu
• 300g đường trắng
• 100g ớt
• 1 củ cà rốt
• 50g phèn chua
• 30g muối
• Dụng cụ: Bình thủy tinh, nồi inox, dao - thớt, bát tô...

Cách làm củ kiệu cà rốt ngâm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế củ kiệu và cà rốt

• Củ kiệu đem ngâm với nước tro qua đêm (khoảng 8 giờ), vớt ra, để ráo.
• Tiếp theo, bạn ngâm kiệu với 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm, khuấy đều rồi phơi ngoài nắng khoảng 4 giờ.
• Sau 4 giờ, bạn vớt kiệu ra, rửa sạch lại, để ráo nước rồi cắt bỏ phần rẽ và đuôi. Lưu ý: Bạn không nên cắt phần đầu phạm vào trong nếu không kiệu sẽ bị ngấm nước mà mất đi độ giòn ngon.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình bông hoa.

Bước 2: Làm hỗn hợp ngâm củ kiệu

• Cho 50g phèn chua và 500ml nước lọc vào bát tô, khuấy đều rồi cho kiệu vào ngâm khoảng 2 giờ. Sau 2 giờ, bạn vớt kiệu ra, rửa sạch rồi đem phơi nắng khoảng 2 - 3 giờ cho khô, lột bớt màng kiệu và phần rễ khô còn sót lại.

Lưu ý: Bạn không nên cắt quá sát vào phần rễ và chân của kiệu bởi sẽ khiến kiệu bị mềm và úng.

• Đặt nồi lên bếp, cho 500ml nước, 500ml giấm, 300g đường vào, vặn lửa vừa, đun sôi rồi tắt bếp, để nguội.
• Cuối cùng, bạn cho củ kiệu, cà rốt, ớt và hỗn hợp nước giấm đường vừa chế vào bình, đậy kín nắp, ngâm khoảng 10 - 14 ngày.

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi hoàn thành xong cách làm củ kiệu cà rốt chua ngọt trên đây, bạn lấy ra rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm dưa món su hào cà rốt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 củ su hào
• 1 củ cà rốt
• 1 thìa canh giấm
• Tỏi, ớt
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối..
• Dụng cụ: Nồi inox, dao - thớt, bát tô...

Cách làm dưa món su hào cà rốt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Su hào đem gọt vỏ, rửa sạch bằng nước muối, để ráo, cắt thành miếng nhỏ dài khoảng 3 - 5cm.
• Cà rốt đem cắt bỏ gốc, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình bông hoa.
• Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Xóc muối su hào, cà rốt

• Cho su hào, cà rốt vào bát tô, thêm 3 thìa cà phê muối vào xóc đều rồi để nguyên khoảng 30 phút.
• Sau 30 phút, bạn rửa sạch lại cà rốt, su hào, để ráo.

Bước 3: Pha hỗn hợp nước ngâm

• Cho 500ml nước sôi để nguội, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh giấm, 2 thìa cà phẻ nước mắm vào bát tô, khuấy đều.
• Tiếp theo, bạn cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào, tiếp tục khuấy đều.

Bước 4: Ngâm dưa món và bảo quản

Cho su hào, cà rốt vào lọ thủy tinh, từ từ đổ hỗn hợp nước ngâm vào, đậy kín nắp rồi ngâm trong khoảng 2 - 3 ngày là có thể thưởng thức.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm dưa món su hào cà rốt trên đây, bạn múc ra bát rồi thưởng thức thành phẩm của mình.