Cách làm trân châu phô mai và hướng dẫn bảo quản

Trân châu phô mai thơm ngon, béo ngậy luôn là một phần quan trọng tạo nên sự thành công của nhiều loại đồ uống. Trong bài viết này, VnAsk sẽ chia sẻ với bạn cách làm trân châu phô mai và hướng dẫn bảo quản loại trân châu này chuẩn nhất, mời bạn theo dõi nhé.

Cách làm trân châu phô mai ngon bất bại

Cách làm trân châu phô mai con bò cười

Chuẩn bị nguyên liệu

• 8 viên phô mai con bò cười
• 50g đường bột
• 100g bột năng
• 50g đường cát

Cách làm

Bước 1: Mỗi viên phô mai bạn đem cắt thành 4 rồi dùng tay vo viên tròn lại.

Bước 2: Bạn cho bột năng và đường vào 2 tô khác nhau. Sau đó, nhúng các viên phô mai vừa vo tròn vào bát đường bột rồi tiếp tục nhúng vào bát bột năng. Cứ như thế, bạn làm lần lượt cho tới khi hết phô mai. Sau khi thực hiện xong, bạn cho các viên phô mai này vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 20 - 30 phút.

Bước 3: Sau khoảng thời gian trên, bạn cho các viên trân châu phô mai ra và nhúng thêm 1 lớp bột năng nữa.

Bước 4: Bạn cho khoảng 500ml nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ lại rồi thả các viên trân châu phô mai vào, đồng thời lấy đũa đảo nhẹ nhàng để các viên trân châu không bị dính vào nhau.

Bước 5: Sau khoảng 15 phút, bạn tắt bếp và đổ trân châu qua rây lọc, sau đó cho ngay vào bát nước lạnh để khoảng 10 phút. Điều này sẽ giúp trân châu không bị dính với nhau. Tiếp đến, bạn vớt trân châu ra và trộn với đường cát là đã hoàn thành rồi đó.

Cách làm trân châu phô mai không cần đường bột

Chuẩn bị

• 100g phô mai con bò cười
• 100g bột năng
• 200g đường cát trắng
• Nước lọc

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn cho đường cát vào nồi với 120ml nước lọc, sau đó đun với nhiệt độ trung bình cho tới khi đường tan hết thì tắt bếp để cho nước đường nguội.

Lưu ý: Trong khi đun bạn không nên khuấy.

Bước 2: Trước khi làm, bạn cho phô mai vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng, sau đó dùng dao cắt thành các miếng nhỏ dạng hạt lựu.

Bước 3: Bạn cho khoảng 100ml nước đường vừa đun sôi để nguội vào ngâm với các viên phô mai khoảng 15 phút, sau đó cho qua rây lọc để loại bỏ phần nước đường.

Bước 4: Sau khi các viên phô mai đã ráo nước, bạn cho vào bát bột năng và nhẹ nhàng đảo lên để bột năng bao bọc lấy các viên phô mai hoặc nếu có thời gian, bạn có thể nhúng từng viên phô mai vào tô bột năng nhé. Sau đó, bạn cho các viên phô mai này qua rây lọc để loại bỏ bớt lớp bột năng thừa.

Bước 5: Bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn vặn lửa vừa rồi cho các viên trân châu vào, đồng thời dùng đũa đảo nhẹ. Khi các viên trân châu chuyển thành màu trong thì bạn tắt bếp và vớt trân châu ra cho vào bát nước lạnh khoảng 10 phút. Cuối cùng, bạn vớt trân châu ra, trộn thêm đường (nếu muốn) là có thể sử dụng được rồi.

Bí quyết giúp trân châu phô mai luôn mềm dẻo

Để quá trình làm trân châu phô mai diễn ra nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời có thể bảo quản lâu dài mà vẫn giữ được độ mềm, dẻo thì bạn có thể trang bị nồi ủ trân châu chuyên dụng nhé. Thiết bị này được thiết kế hiện đại, thông minh, phù hợp cho các hàng quán, tiệm nước có nhu cầu ủ trân châu số lượng lớn, đồng thời giúp trân châu luôn được dẻo, mềm, thơm ngon.