Cách làm ngũ cốc lợi sữa cho mẹ sau sinh tại nhà an toàn, tiết kiệm

Hành trình nuôi con của bạn sẽ "nhàn tênh" nếu bạn duy trì được nguồn sữa mẹ dồi dào, chất lượng. Và để làm được điều đó, bạn hãy thử học cách làm ngũ cốc lợi sữa mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé. Chắc chắn bạn sẽ có được thức uống bổ dưỡng, giúp nhiều sữa mà lại cực kỳ tiết kiệm chi phí và an toàn cho sức khỏe nữa đấy!

Công dụng của ngũ cốc lợi sữa

Ngũ cốc lợi sữa được làm từ nhiều loại hạt khác nhau như hạt óc chó, hạt chia, hạnh nhân, gạo lứt, hạt sen... Những nguyên liệu này đều có giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, omega 3, kẽm, folate cùng chất xơ dồi dào. Chính vì vậy, ngũ cốc lợi sữa mang đến khá nhiều lợi ích cho cả mẹ và em bé, ví dụ như:

• Giúp tăng lượng sữa mẹ, kích thích tuyến sữa tiết ra nhiều hơn.
• Giảm tình trạng sữa mẹ "nóng" gây táo bón cho bé.
• Giúp cải thiện chất lượng sữa mẹ, giúp sữa mẹ thơm và mát hơn.
• Giúp cung cấp dưỡng chất cho mẹ để mẹ nhanh hồi phục sức khỏe sau sinh.
• Giúp trẻ phát triển trí não, thông minh, lanh lợi nhờ hàm lượng omega 3 cao trong thành phần của ngũ cốc.

Nguyên liệu làm ngũ cốc lợi sữa

Trên thực tế có rất nhiều công thức làm ngũ cốc lợi sữa. Tùy thuộc vào sự kết hợp các nguyên liệu mà chúng ta sẽ có những công thức khác nhau. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 2 công thức lợi sữa phổ biến nhất, được nhiều mẹ áp dụng nhất:

Công thức ngũ cốc lợi sữa 1

• 200 gam đậu xanh.
• 100 gam đậu nành.
• 200 gam đậu đỏ.
• 100 gam ý dĩ.
• 100 gam đậu đen.
• 100 gam hạt óc chó.
• 50 gam hạt kê.
• 50 gam hạt sen.
• 50 gam yến mạch.
• 50 gam vừng.

Công thức ngũ cốc lợi sữa 2

• 100 gam hạnh nhân.
• 100 gam hạt óc chó.
• 100 gam hạt chia.
• 50 gam hạt kê.
• 100 gam hạt macca.
• 50 gam hạt mè.
• 50 gam hạt sen.
• 100 gam yến mạch.
• 100 gam đậu đỏ.
• 100 gam đậu xanh.
• 100 gam đậu đen.
• 50 gam đậu nành.
• 100 gam ý dĩ.

Chi tiết cách làm ngũ cốc lợi sữa an toàn, tiết kiệm cho mẹ

Bước 1: Sơ chế hạt

• Các loại hạt sau khi mua về, bạn tiến hành nhặt bỏ các tạp chất, loại bỏ các hạt sâu, mốc, lép...
• Loại bỏ tim sen nếu có.
• Với hạt ý dĩ, bạn nhặt bỏ các mảnh vỏ cứng còn sót lại.
• Tiếp theo, bạn tiến hành đãi sạch từng loại hạt trừ hạt chia, yến mạch.

Bước 2: Ngâm hạt

Tùy thuộc vào đặc tính của từng hạt mà bạn ngâm riêng chúng khoảng 8 đến 24 tiếng. Việc ngâm hạt này có thể bỏ qua, tuy nhiên nó lại mang tới khá nhiều lợi ích. Vì thế, nếu bạn có thời gian, chúng tôi khuyên bạn nên thực hiện công đoạn này.

Dưới đây là một số lý do mà bạn nên tiến hành ngâm hạt trong quá trình làm ngũ cốc lợi sữa tại nhà:

• Ngâm hạt giúp loại bỏ axit phytic - một chất tự nhiên có trong thành phần vỏ cám của các loại hạt và ngũ cốc. Nếu tiêu thụ nhiều chất này sẽ làm giảm sự hấp thụ các khoáng chất như sắt, canxi, kẽm... gây nên sự thiếu hụt khoáng chất, làm tăng nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt cho mẹ và bé.
• Khuyến khích sản xuất các enzyme có lợi.
• Phá vỡ gluten giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn.
• Giúp loại bỏ tannin, một chất có vị chát có nhiều trong thực vật, có công dụng như thuốc trừ sâu, điều hòa sinh trưởng của thực vật nhằm bảo vệ thực vật khỏi sự tấn công của một số loài...

Bước 3: Ủ cho hạt nảy mầm và hấp chín

Quá trình ủ cho các loại hạt nảy mầm sẽ giúp tăng hàm lượng dinh dưỡng trong chúng, giúp hoạt động tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn.

Sau khi ngâm hạt, bạn cần đãi thật sạch, để ráo nước rồi mới tiến hành cho vào nồi đậy kín để ủ khoảng 8 đến 12 giờ.

Khi hạt nảy mầm, bạn đổ ra rổ, xả bằng nước sạch, sau đó đem hấp chín là được.

Bước 4: Rang hạt

Sau khi đã hấp chín các loại hạt, bạn múc hạt ra các khay cho hạt mau khô. Khi hạt khô lại, bạn cho hạt vào chảo chống dính rồi rang với lửa to. Lúc này, bạn nhớ đảo đều tay cho hạt nhanh săn lại rồi giảm bớt lửa lại nhé.

Thời gian rang khoảng 1 tiếng là các loại hạt sẽ khô và giòn.

Lưu ý:

• Bạn cần rang riêng từng loại hạt để không gặp tình trạng hạt sống, hạt chín lẫn lộn nhau.
• Với yến mạch, bạn không cần rang.

Bước 5: Xay bột, hạ thổ bột

Bạn cho các loại hạt vào cối xay và xay cho nhuyễn. Nếu nhà không có cối xay bột, bạn có thể tìm tới các cơ sở xay bột theo yêu cầu.

Sau khi xay bột xong, bạn trải một tấm vải dày và sạch trên nền nhà rồi đổ bột lên trên tấm vải, để nguyên bột trên nền khoảng 30 phút cho nguội hoàn toàn. Việc làm này sẽ giúp cân bằng âm dương cho bột.

Sau khi bột nguội, bạn trộn bột lên cho đều rồi cho vào các hũ thủy tinh, đậy nắp và bảo quản nơi thoáng mát để sử dụng dần.

Mẹo dùng ngũ cốc lợi sữa hiệu quả nhất

• Mỗi ngày, bạn có thể uống 2 đến 3 ly ngũ cốc lợi sữa. Bạn cần pha 3 đến 4 thìa bột với 250ml nước ấm (tránh pha nước quá nóng hoặc quá nguội), có thể thêm sữa đặc hoặc đường để dễ uống.
• Bên cạnh việc uống ngũ cốc lợi sữa, bạn cũng cần lưu ý đến chế độ ăn uống, nghỉ ngơi để có được sức khỏe tốt nhất, tinh thần thoải mái nhất để tăng lượng và chất của sữa mẹ.
• Tránh kiêng khem quá kỹ mà nên ăn đa dạng các loại thực phẩm.
• Nếu thực hiện hút sữa bằng tay hoặc bằng máy hút sữa thì bạn nên uống 1 ly ngũ cốc lợi sữa trước lúc vắt khoảng 30 phút để sữa tiết ra nhiều hơn nhé.