Bột báng là gì, làm từ gì? Cách nấu bột báng

Bột báng là gì? Bột báng dùng để làm gì? VnAsk mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Bột báng là gì? Bột báng làm từ gì?

Bột báng là một loại bột được làm từ củ của khoai mì, có dạng hạt tròn, màu trắng đục. Khi nấu chín, bột báng sẽ chuyển sang màu trắng trong, ăn hơi dai. Trong các công thức dùng để nấu ăn như nấu chè, làm bánh… người ta thường sử dụng bột báng để tạo độ sánh, độ kết dính, đồng thời tạo cảm giác thích thú khi nhai.

Trong Đông y, bột báng có tính bình, vị ngọt, có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cho cơ thể và bổ sung khí huyết hư tổn. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên rằng không nên ăn bột báng quá nhiều hoặc dùng bột báng để thay thế cho các nguồn cung tinh bột khác như gạo, hạt ngũ cốc, lúa mì… bởi lượng tinh bột chứa trong bột báng không nhiều, thậm chí chúng có thể làm nhức mỏi chân tay.

Cách dùng bột báng, cách nấu bột báng ngon

Sau đây là một số cách chế biến bột báng ngon, tạo ra những viên bột báng dẻo dai, nở đều và không bị sượng:

• Lấy 1 lượng bột báng vừa đủ đem vo sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn.
• Đặt nồi lên bếp, thêm nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì bạn thả bột báng vào.
• Vặn lửa vừa, khuấy đều đến khi bột báng chuyển sang màu trắng trong, nếm thử thấy dẻo dẻo, mềm mềm thì tắt bếp.
• Cho đường vào để tạo độ ngọt, vớt ra bát hoặc dùng phần bột này để nấu chè hoặc các món khác.