Tác dụng của hạt dẻ là gì? Cách luộc hạt dẻ thơm ngon tại nhà

Hạt dẻ là một loại hạt có hương vị rất ngon, được nhiều người yêu thích. Tác dụng của hạt dẻ đối với cơ thể cũng rất tích cực nếu bạn biết cách sử dụng đúng. Trong bài viết dưới đây, VnAsk sẽ giới thiệu cho bạn những tác dụng tuyệt vời của hạt dẻ cũng như cách luộc hạt dẻ sao cho thơm ngon và giữ được độ bùi, ngọt nhất nhé!

Tác dụng của hạt dẻ là gì?

Hạt dẻ còn gọi là sơn hạch đào, là hạt của cây dẻ có tên khoa học là Castanea Mollissima, thuộc họ Sồi (fagaceae). Thành phần chủ yếu của hạt dẻ gồm có tinh bột, protein, lipit, các vitamin B1, B2, C và các khoáng chất. Thông thường, các loại hạt khô thường có lượng calo lớn, nhưng với hạt dẻ, thay vì chứa nhiều chất béo với hàm lượng calo cao thì nó lại là loại hạt khô chứa nhiều vitamin, khoáng chất, tinh bột, chất xơ và nhiều thành phần dinh dưỡng khác.

Chính vì vậy, hạt dẻ luôn được coi là "quả của tỳ", "quả của thận" là "vua của loài quả khô”, có thể thay thế lương thực và đem lại nhiều tác dụng cho sức khỏe. Những tác dụng của hạt dẻ có thể kể đến là:

• Ổn định đường máu: Hạt dẻ có chứa hàm lượng chất xơ cao, bao gồm cả dạng hòa tan và dạng không hòa tan. Các chất xơ trong hạt dẻ giúp hỗ trợ giảm lượng cholesterol trong máu, ổn định đường huyết giúp phòng ngừa hiệu quả bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, những chế phẩm từ hạt dẻ không chỉ phù hợp với người bị tiểu đường mà còn tốt cho người huyết áp cao, bệnh nhân đã được thay van tim nhân tạo.
• Hỗ trợ bảo vệ tim mạch: Nhờ khả năng ổn định đường máu, hạt dẻ cũng thường xuyên được sử dụng cho những người cao tuổi, người có nhiều nguy cơ bị bệnh tim mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy, trong hạt dẻ có nhiều axit béo thuộc họ Omega-3 có tác dụng kháng viêm, bảo vệ tim mạch.
• Tăng cường đề kháng: Trong hạt dẻ, vitamin và khoáng chất là những thành phần chiếm hàm lượng khá cao. Đây là nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, phòng ngừa hiệu quả nhiều bệnh lý.
• Làm chậm quá trình lão hóa: Trong hạt dẻ có nhiều chất chống oxy hóa, điển hình như mangan, folate... Đây là các vi chất quan trọng góp phần hình thành tế bào máu hoặc sản xuất liên kết mô và đông máu. Vì vậy, chúng đóng vai trò rất quan trọng trong việc làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Ngoài ra, trong hạt dẻ còn chứa cả đồng, một khoáng chất vi lượng góp phần không nhỏ trong việc tăng cường sức mạnh cho hệ xương, thúc đẩy quá trình hình thành tế bào máu và ổn định chức năng thần kinh.
• Cải thiện chức năng não: Các vitamin B tan trong chất béo của hạt dẻ góp phần quan trọng trong việc hỗ trợ quá trình sản xuất tế bào máu, giúp thúc đẩy sức khỏe não bộ.
• Giảm triệu chứng của bệnh trĩ: Các chất xơ trong hạt dẻ có tác dụng cao trong việc phòng ngừa cũng như giảm triệu chứng của bệnh trĩ. Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu, chiết xuất của hạt dẻ ngựa giúp giảm các triệu chứng sưng, viêm tĩnh mạch liên quan đến bệnh trĩ.

>> Xem thêm: 

• Hạt điều có tác dụng gì? Ăn hạt điều có tốt không?
• Hạt dẻ bao nhiêu calo? Ăn hạt dẻ có tăng cân không?