3 Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc thơm ngon, chuẩn vị ngày đông

Lẩu kim chi Hàn Quốc là một trong những món lẩu được nhiều người yêu thích, đặc biệt vào những ngày đông giá lạnh. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tham khảo 3 cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn nhé.

Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc đơn giản nhất

Nguyên liệu nấu lẩu kim chi Hàn Quốc

• 500g kim chi Hàn Quốc
• 500g xương heo
• 300g thịt ba chỉ
• Hành tây, hành lá, ớt
• Gia vị thông dụng
• Đồ ăn kèm lẩu: Cải thảo, hành tây, rau tần ô, đậu phụ, mì gói...

>> Xem thêm: Cải thảo có tác dụng gì? Các món ngon từ cải thảo

Chi tiết cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương heo rửa qua với nước muối loãng sau đó luộc sơ và xả lại với nước lạnh. Sau đó, bạn chặt xương heo thành các đoạn nhỏ rồi ướp với 2 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối trong khoảng 30 phút.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
• Các loại rau ăn kèm bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước. Rau nào dài thì có thể cắt khúc vừa ăn. Ngoài ra, nếu muốn ăn thêm với thịt bò, tôm, mực... thì bạn cũng sơ chế sạch và bày ra đĩa nhé.
• Hành, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch thái lát.

Bước 2: Nấu nước dùng 

• Bạn bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, sau đó cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
• Tiếp đến, bạn cho xương heo vào đảo sơ và cho thêm nước lọc vào ninh khoảng 60 phút.
• Khi ninh xong, bạn lọc bỏ xương heo để riêng.
• Bạn dùng 1 chiếc nồi khác, phi thơm hành, tỏi rồi cho phần gốc kim chi đã được cắt nhỏ vào đảo đều. Sau đó, bạn cho 2 thìa nước tiết ra từ kim chi, 1 chút đường, chút hạt nêm, chút muối, chút ớt bột và 1 thìa tương ớt Hàn Quốc vào đảo đều vài phút thì tắt bếp.
• Sau đó, bạn cho phần kim chi vừa xào vào nồi nước hầm xương rồi cho vào nồi lẩu.

Bước 3: Hoàn thiện

Bạn bày các đồ ăn kèm ra, bật bếp lẩu cho nước lẩu sôi thì bắt đầu cho các nguyên liệu ăn kèm vào là có thể bắt đầu thưởng thức được rồi đó.

Cách nấu lẩu kim chi hải sản thơm ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu nấu lẩu kim chi hải sản

• 4 - 5 con bạch tuộc
• 150g mực
• 200g tôm
• Cá viên
• 500g nghêu
• Xúc xích
• 300g kim chi Hàn Quốc
• 2 miếng đậu hũ
• 3 trái cà chua
• Gia vị các loại
• Hành lá cắt khúc
• Ớt sừng cắt lát
• 2 tép tỏi băm
• 1 củ hành tím cắt nhỏ.
• Rau ăn kèm theo sở thích.

Chi tiết cách làm lẩu kim chi hải sản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực, bạch tuộc sơ chế sạch rồi cắt khúc hoặc để nguyên con tùy to nhỏ.
• Tôm rửa sạch, bỏ râu, bỏ chỉ đen ở sống lưng.
• Nghêu ngâm nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho nhả bớt cát.
• Xúc xích thái miếng vừa ăn.
• Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
• Các loại rau ăn kèm đem rửa sạch, để cho ráo nước.
• Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.

Bước 2: Nấu lẩu kim chi hải sản

• Bạn cho chút dầu ăn vào nồi rồi cho lên bếp đun nóng, sau đó bạn cho tỏi, hành băm vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho kim chi cắt nhỏ vào đảo cùng trong vài phút rồi cho vào lượng nước lọc vừa ăn và tiếp tục đun sôi.
• Khi nước sôi, bạn cho hải sản vào nồi, nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa miệng, cho thêm ớt bột Hàn Quốc vào rồi tắt bếp.
• Bạn bày nồi lẩu, bày các loại rau ăn kèm ra, bật bếp lẩu và bắt đầu thưởng thức được rồi đó.