Cách làm kem đậu đen mát lạnh tại nhà

Cập nhật: 28/03/2024

Đậu đen là loại hạt rất phổ biến ở Việt Nam. Chúng ta đã quá quen thuộc với món chè đậu đen ngon tuyệt khi hè về, hay bát cháo đậu đen dân dã ăn thật mát mà các bà các mẹ vẫn thường hay nấu. Nhưng ngoài hai món chính cơ bản đấy hôm nay chúng ta thử làm món kem đậu đen xem, ngon cũng không kém đâu các bạn ạ.

Kem đậu đen ngọt bùi, thanh mát là món ăn được ưa chuộng trong ngày hè

Nguyền liệu cần chuẩn bị để làm kem đậu đen

Whipping cream: 250 ml
Sữa tươi không đường: 200 ml
Nước cốt dừa: 100 ml
Đậu đen: 125 gr
Đường: 140 gr
1 nhúm muối
1 muỗng cafe vani

Cách làm kem tươi đậu đen

Bước 1: Đầu tiên bạn cho đậu đen vào trong thau lớn ngâm cùng nước sạch, vớt những hạt sâu và lép bỏ đi. Khi thấy đậu nở hết thì bạn cho vào nồi nấu mềm hoặc có thể bạn cho vào trong nồi áp suất để hầm nhừ. Khi nấu bạn nhớ cho thêm ít muối ăn vào để đậu ngon hơn.

Đỗ đen ninh nhừ, sau khi chín bỏ thêm vài hạt muối

Đỗ đen ninh nhừ, khi ninh bạn bỏ thêm vài hạt muối cho vị đỗ được đậm đà

Bước 2: Khi đậu chín, bạn cho vào trong máy xay sinh tố để làm nhuyễn nhé.

Đỗ đen sau khi đã xay nhuyễn

Bước 3: Tiếp đến, bạn cho sữa tươi vào nồi đun sôi cùng đường và nước cốt dừa, dùng muỗng khuấy cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đến khi nào xung quanh mép nồi xuất hiện sủi bọt li ti và đường tan hết thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Bây giờ bạn cho whipping cream vào bát lớn cùng với đậu đen xay nhuyễn và hỗn hợp sữa - dừa. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều tất cả nguyên liêu trong bát lên sao cho chúng thành một hỗn hợp đồng nhất và cho thêm tinh chất vani vào nhé.

Trộn từ từ đỗ đen đã xay nhuyễn với phần kem

Bước 5: Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp này vào trong hộp đựng có nắp đậy hoặc khuôn làm kem que nhé, sau đó bỏ vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức rồi đấy.

Sau khi để trong tủ lạnh 7-8 món kem của bạn đã hoàn thành

Thế là bạn thực hiện xong cách làm kem đậu đen ngon mát tại nhà rồi đấy, tuy cách làm kem này đơn giản và thực hiện khá nhanh chóng nhưng đòi hỏi bạn phải thật khéo léo trong từng khâu. Hy vọng thông qua cách làm này sẽ giúp bạn và gia đình có thêm một món tráng miệng bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy ghé thăm thường xuyên để tham khảo thêm nhiều thực đơn hằng ngày hấp dẫn, cách làm kem, cách làm sinh tố, cách làm nước giải nhiệt, cách làm bánh và mua sắm những món đồ gia dụng hữu ích để việc nấu ăn của mình trở nên đơn giản, tiện lợi hơn bạn nhé!

>> Tham khảo thêm: