6 Cách làm bánh Trung Thu không cần lò nướng vẫn cực ngon

Không có lò nướng có làm được bánh Trung Thu không? Tất nhiên là có rồi, hãy theo dõi ngay bài viết này để lưu lại 6 cách làm bánh Trung Thu không cần lò nướng cực đơn giản và hiệu quả bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nước đường làm bánh

• 500g đường
• 300ml nước lọc
• 1/2 muỗng canh nước cốt chanh

Phần nhân bánh

• 250g đậu xanh cà vỏ
• 100g đường
• 15g bột làm bánh dẻo
• 50ml nước cốt dừa

Phần vỏ bánh

• 1 bịch bột làm bánh Trung Thu
• 300ml nước đường làm bánh
• 50ml dầu ăn
• 1 quả trứng gà
• 1/2 muỗng rượu mai quế lộ

Sơ chế nguyên liệu và nặn bánh

Làm nước đường

• Trước tiên bạn cho đường và nước lọc vào nồi rồi cho lên bếp đun khoảng 15 phút để đường chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó, bạn cho nước cốt chanh vào khuấy đều và tiếp tục đun khoảng 30 phút nữa rồi tắt bếp.
• Chờ cho nước đường nguội thì cho vào hũ thủy tinh, sau 3 ngày bạn có hể lấy ra để sử dụng.

Làm vỏ bánh

• Bạn cho 300ml nước đường làm bánh, dầu ăn, lòng đỏ trứng gà, rượu mai quế lộ vào tô, sau đó từ từ rây bột vào.
• Nhào bột để tạo thành khối đồng nhất, không thấy dính tay nữa là được.
• Bọc khối bột lại sau đó cho bột nghỉ 30 phút.

Làm nhân bánh

Ngâm đậu xanh 3 - 4 tiếng cho mềm, sau đó rửa sạch và vớt ra cho ráo nước.

Tiếp tục cho đậu xanh và chút muối vào nồi, sau đó đổ nước ngập mặt đậu và nấu cho tới khi nước cạn, đậu chín mềm là được.

Sau đó, bạn dùng muỗng nghiền đậu xanh cho thật mềm rồi cho vào nồi với nước cốt dừa, đường, bột làm bánh dẻo, dầu ăn. Bạn trộn đều nguyên liệu rồi cho vào chảo sên với lửa nhỏ. Khi thấy hỗn hợp nhân tạo thành khối dẻo thì tắt bếp.

Nặn bánh

Bạn chia vỏ bánh và nhân bánh thành các viên tròn bằng nhau, lưu ý nhân phải nhỏ hơn vỏ.

Tiếp đến bạn ấn dẹt phần vỏ và đặt nhân bánh vào giữa rồi nhẹ nhàng dùng phần vỏ gói kín phần nhân.

Bạn rắc chút bột khô vào khuôn làm bánh Trung Thu rồi cho viên bánh vào để tạo hình. Khi bánh đã tạo hình xong, bạn phết 1 lớp lòng đỏ trừng và dầu ăn lên trên để lên màu vàng đẹp.

5 Cách làm bánh Trung Thu không cần lò nướng vẫn cực ngon

Sau khi đã nặn bánh xong, bạn tiến hành nướng bánh bằng 5 cách như sau:

1. Cách làm bánh Trung Thu bằng nồi cơm điện

Bước 1: Bạn dùng bơ, dầu quết quanh lòng nồi, sau đó lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện.

Bước 2: Bạn rắc chút bột áo lên phần giấy nến rồi đặt bánh vào, sau đó bạn lại rắc chút bột áo lên trên mặt bánh và bật nút cook rồi cắm điện cho nồi cơm.

Bước 3: Khi nồi cơm điện nhảy sang nút warm, bạn đợi khoảng 10 phút rồi nhân nút cook 1 lần nữa. Cứ như thế lặp lại thao tác này 4 - 5 lần là được.

2. Cách nướng bánh Trung Thu bằng bếp gas và cát

Bước 1: Dùng bìa carton và cắt theo kích thước của nồi nướng bánh, sau đó dùng giấy bạc gói miếng carton lại.

Bước 2: Cho cát vào nồi sao cho cát cao 2 - 3cm bạn nên sử dụng nồi gang đế dày, sau đó cho miếng carton đã gói giấy bạc vào.

Bước 3: Làm nóng nồi 10 phút bằng bếp gas rồi xếp bánh vào đun trên bếp gas 10 phút. Khi bánh chuyển sang màu trắng đục, bạn dùng bình xịt phun sương để làm ướt xung quanh rồi quét trứng và dầu ăn lên. Tiếp tục đậy nắp và nướng bánh 10 phút nữa. Kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách dùng tăm châm vào bánh. Nếu bánh chín thì bạn tắt bếp.

3. Cách làm bánh Trung Thu bằng lò vi sóng

Bước 1: Bạn bật lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Bước 2: Đặt bánh vào rồi nướng khoảng 10 phút, sau đó cho ra và phết lên mặt bánh 1 lớp nước mỏng, chờ cho bánh nguội bớt rồi phết 1 lớp trứng và nước đường lên trên rồi nướng tiếp trong 10 phút nữa.

4. Làm bánh Trung Thu tại nhà không cần lò nướng bằng phương pháp chiên

Ở cách làm này, bạn cần chú ý tới khâu làm bột bánh. Trước khi bọc phần nhân, bạn hãy cán lớp bột bánh thật mỏng rồi xếp bột bánh làm nhiều lớp chồng lên nhau rồi mới gói nhân lại.

Sau khi gói, bạn vo tròn bánh và dùng dao khía nhẹ những đường cắt nhau trên mặt bánh.

Tiếp đến, bạn đun sôi dầu ăn rồi lần lượt thả bánh vào chiên với lửa nhỏ tới khi bánh nở như hình bông hoa là được.

5. Cách làm bánh Trung Thu bằng nồi chiên không dầu

Bạn làm nóng nồi chiên không dầu trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C, sau đó hạn xuống 150 độ C và xếp bánh vào nướng trong 5 phút.

Sau đó bạn lấy bánh ra, chờ cho bánh nguội và phết 1 lớp trứng và nước đường lên trên. Tiếp tục nướng bánh thêm 10 phút nữa là được.

Ngoài 5 cách trên, bạn có thể áp dụng cách làm bánh Trung Thu hoa quả không cần lò nướng sau đây nhé.