Cách làm bánh mì bằng lò nướng thủy tinh vỏ giòn, ruột mềm

Lò nướng thủy tinh là một "trợ thủ" khá đắc lực của nhiều chị em phụ nữ. Nhờ chiếc lò nướng này mà các chị em có thể chế biến ra rất nhiều món ăn hấp dẫn, điển hình trong đó có món bánh mì truyền thống. Vậy cách làm bánh mì bằng lò thủy tinh như thế nào? Mời bạn theo dõi bài viết này của VnAsk để có câu trả lời nhé.

Lò nướng thủy tinh có nướng được bánh mì không?

Lò nướng thủy tinh là sản phẩm lò nướng sử dụng phương pháp nung nhiệt phát ra từ bóng đèn halogen.

Do lò nướng thủy tinh có bộ phận tỏa nhiệt chủ yếu ở bên trên nắp lò nên nhiều người băn khoăn liệu nó có dùng để nướng bánh được không bởi thông thường nướng bánh sẽ cần 2 thánh nhiệt để bánh nở đều. Tuy nhiên bạn có thể yên tâm bởi các dòng lò nướng thủy tinh hiện nay đều được trang bị nhiệt đối lưu giúp nhiệt lượng phân bổ đều hơn, cho bánh mì chín dễ dàng hơn.

Vậy nên bạn có thể yên tâm sử dụng thiết bị này để nướng bánh mì nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nướng bánh mì bằng lò nướng thủy tinh

Để làm ra những chiếc bánh mì có lớp vỏ giòn tan, bên trong thơm mềm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• 300g bột mì
• 1/2 thìa cafe men nở
• 1/2 thìa cafe muối
• 200ml nước ấm
• 100g đường
• 10ml giấm
• 10ml dầu ăn

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm dụng cụ không thể thiếu là lò nướng thủy tinh, thớt hoặc đĩa to, tô, dụng cụ cán bột...

Cách làm bánh mì bằng lò nướng thủy tinh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để nhào bột

Bạn cho đường và nước ấm vào tô, sau đó cho thêm men nở và trộn đều lên.

Chuẩn bị 1 chiếc tô khác để cho giấm, muối, bột mì và dầu ăn vào rồi cũng trộn lên cho thật đều.

Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp men nở vào tô bột và trộn cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Nếu có điều kiện, bạn nên sử dụng máy trộn bột để trộn cho hỗn hợp nhanh đều và mịn hơn.

Bước 2: Nhào bột

Bạn rắc chút bột khô lên mặt thớt, sau đó cho bột đã trộn lên trên và dùng tay nhồi cho đến khi bề mặt bột nhẵn mịn là được.

Sau đó, bạn cho bột vào tô rồi phủ chiếc khăn mỏng lên trên và đậy kín lại để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Tạo hình cho bánh mì

Vì sử dụng lò nướng thủy tinh nên bạn cân nhắc nặn bánh có kích thước vừa phải, nếu nặn quá to thì mỗi mẻ bạn sẽ nướng được số lượng bánh ít hơn.

Lấy bột ra và chia làm nhiều phần bằng nhau. Tiếp đến, bạn vô tròn viên bột rồi để bột nghỉ thêm 10 phút nữa.

Sau đó, bạn lấy bột ra đặt trên thớt và dùng dụng cụ cán bột để cán mỏng ra, đồng thời đè các mép bột lại cho kín.

Tiếp tục lăn khối bột trên mặt bàn, dùng lực đẩy mạnh hơn ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay để có được khối bột thuôn dài và 2 đầu hơi nhọn.

Sau đó, bạn để bột ở nơi kín gió, phủ khăn mỏng lên trên và ủ thêm 1 lần nữa khoảng 1 tiếng.

Bước 4: Nướng bánh bằng lò nướng thủy tinh

Sau khi ủ bánh, bạn dùng dao sắc rạch 1 đường theo chiều dọc của bánh, đồng thời xịt nước cho đẫm mặt bánh, chú ý xịt nhiều ở vết rạch.

Bật lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó xếp bánh vào lò và cài nhiệt độ 175 độ C trong 15 - 20 phút. Khi quan sát thấy bánh có màu vàng đẹp, bạn lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức nhé.