3 cách làm cá diêu hồng kho thơm ngon, đậm đà cả nhà đều thích

Nếu bạn chưa biết làm món gì cho bữa cơm thì hãy tham khảo ngay 3 cách làm cá diêu hồng kho thơm ngon, đậm đà sau đây của nhé!

Cách làm cá diêu hồng kho thơm (dứa)

Nguyên liệu kho cá diêu hồng

• 1 con cá diêu hồng (đã sơ chế sạch).
• 25g me khô.
• 1 trái dừa tươi.
• Nửa quả thơm (dứa).
• 1 muỗng cà phê tỏi băm.
• 1 muỗng cà phê gừng băm.
• 1 muỗng cà phê hành tím băm.
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay, nước màu (nước hàng), ớt.

Cách làm cá diêu hồng kho

Bước 1: Bạn thấm khô cá diêu hồng bằng khăn giấy, sau đó ướp các với 2 muỗng canh nước mắm, tiêu, tỏi băm, gừng băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 củ hành tím băm.

Bướ 2:

• Bạn bắc một chiếc chảo lòng sâu lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn rồi phi thơm hành tím và tỏi băm. Sau đó, bạn cho vào chảo khoảng 25g me khô vào đảo đều.
• Tiếp theo, bạn cho cá diêu hồng đã ướp vào chảo, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm và nước của trái dừa tươi rồi nấu cho cá chín.
• Sau đó, bạn cho thêm thơm (dứa) vào chảo rồi cho vài lát ớt cắt khoanh cùng 2 muỗng canh nước màu để tạo màu. Bạn hãy tiến hành kho cá cho đến khi nước sốt cạn gần hết thì tắt bếp.

Bước 3: Bạn có thể thưởng thức món cá diêu hồng kho thơm với rau sống và cơm trắng nóng hổi sẽ rất thơm ngon. Mời các bạn cùng thưởng thức nhé!

>> Xem thêm: 2 Cách làm cá diêu hồng sốt cà chua chua chua ngọt ngọt ăn cực mê

Cách làm cá diêu hồng kho tộ

Nguyên liệu kho cá diêu hồng

• 1 con cá diêu hồng (đã sơ chế sạch).
• 4 nhánh hành lá.
• 2 quả ớt tươi.
• 2 muỗng cà phê nước màu (nước hàng).
• 1 muỗng canh dầu ăn.
• 2 muỗng canh nước mắm.
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, hạt tiêu, giấm.

Cách làm cá diêu hồng kho

Bước 1: Bạn sơ chế sạch cá diêu hồng rồi thấm cho cá ráo nước và dùng dao cắt cá thành những khúc vừa ăn.

Bước 2:

• Ớt tươi bạn đem rửa sạch, để ráo, 1 quả đem băm nhỏ, 1 quả còn lại để nguyên. Hành lá bạn sơ chế sạch, cắt để riêng đầu hành và lá hành thì đem băm nhỏ.
• Bạn hãy ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ớt băm nhỏ và 1/2 phần lá hành băm nhỏ. Bạn trộn đều các nguyên liệu lên và để ướp khoảng 10 đến 15 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3:

• Các bạn xếp phần đầu hành dưới đáy nồi, sau đó cho cá diêu hồng lên trên, đổ hết phần nước ướp cá vào. Bạn tiến hành kho cá với lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt cá săn lại.
• Tiếp tục, bạn cho thêm 5 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 quả ớt nguyên vào nồi cá và kho với lửa nhỏ khoảng 10 đến 15 phút nữa cho đến khi cá chín, thấm đều gia vị và dậy mùi thơm.
• Sau 15 phút, cá đã chín và nước sốt sệt lại thì bạn mở nắp nồi, thêm phần lá hành còn lại cùng 1 ít hạt tiêu xay và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp rồi múc ra đĩa để thưởng thức.

Bước 4: Món cá diêu hồng kho tộ với tiêu cực kỳ thơm ngon và đậm đà. Hãy làm thử món cá diêu hồng kho tiêu này để đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình các bạn nhé!

>> Xem thêm: 3 Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon, đơn giản tại nhà