5 Cách làm tôm chiên xù giòn lâu già trẻ đều thích

Tôm chiên xù là món ăn thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Trong bài viết hôm nay, VnAsk sẽ chia sẻ đến bạn 5 cách làm tôm chiên xù cực ngon, lại đơn giản. Hãy tham khảo nhé!

Cách làm tôm chiên xù, tôm tẩm bột chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 20 con tôm to
• 1 quả trứng gà
• 100g bột chiên xù
• 100g bột chiên giòn
• 200ml dầu ăn
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm tôm tẩm bột chiên giòn

Bước 1: Sơ chế tôm

• Tôm đem rửa sạch, để ráo, loại bỏ phần đầu, lột vỏ, rút chỉ đen, tiếp tục rửa sạch lại, để ráo.
• Tiếp theo, bạn dùng dao cắt đôi phần bụng tôm ra để khi chiên tôm sẽ đẹp mắt hơn. Lưu ý: Bạn không nên cắt quá sâu để tránh làm tôm bị đứt đôi.

Bước 2: Làm tôm tẩm bột chiên giòn

• Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra bát riêng (bột chiên xù bạn đem giã nhuyễn để khi lăn bột sẽ dính nhiều hơn lên tôm).
• Trứng gà đập ra bát, đánh đều.

Bước 3: Làm tôm chiên xù

• Tôm đem nhúng lần lượt vào bột chiên giòn, trứng gà, bột chiên xù.
• Sau khi nhúng tôm vào bột xong, bạn đặt chảo lên bếp, thêm 200ml dầu ăn vào, vặn lửa lớn, đun sôi dầu.
• Khi dầu sôi, bạn cho tôm vào chiên chín đều, vặn nhỏ lửa để khi bột áo tôm vàng thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm tôm chiên giòn trên đây, bạn lấy ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm tôm chiên giòn cả vỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g tôm
• 1 quả trứng gà
• 200g bột chiên xù
• 35g bột năng
• 3 thìa cà phê bột béo
• 3 thìa cà phê bột sư tử
• 3 thìa cà phê bột bắp
• 1 thìa canh bột chiên giòn
• 200ml dầu ăn
• Gia vị: Bột ngọt, hạt tiêu, hạt nêm...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm tôm chiên giòn cả vỏ

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

• Tôm đem rửa sạch, bóc bỏ vỏ phần thân, chừa lại phần vỏ ở đầu và ở đuôi, rút bỏ chỉ lưng, rửa sạch lại, để ráo.
• Đập trứng ra bát, lọc riêng lòng đỏ và lòng trắng.
• Cho tôm vào bát tô cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, lòng đỏ trứng, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho tôm ngấm đều gia vị.

Bước 2: Pha hỗn hợp bột

• Cho 35g bột năng, 3 thìa cà phê bột bép, 3 thìa cà phê bột sư tử, 3 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa canh bột chiên giòn vào bát tô, trộn đều.
• Tiếp tục cho nước vào bát bột, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp lỏng là được.
• Tiếp theo, bạn cho tôm vào bát hỗn hợp bột vừa chế, trộn đều. Đeo găng tay nilong nhúng tôm vào bột ướt rồi lại nhúng vào bột chiên xù. Bạn nhớ phủ đều bột chiên xù lên tôm để khi chiên tôm giòn và ngon hơn nhé.
• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tôm vừa nhúng bột vào chiên chín vàng đều 2 mặt bột áo thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm tôm chiên giòn cả vỏ trên đây, bạn lấy ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm tôm chiên giòn bằng bột mì

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g tôm to
• 300g dầu ăn
• 150g bột mì
• 2 quả trứng gà
• 100g đường
• Rau mùi, 2 cây xà lách
• 1 thìa canh giấm
• 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 quả ớt
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu xay...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm tôm chiên giòn bằng bột mì

Bước 1: Sơ chế tôm

• Tôm đem rửa sạch, bóc bỏ vỏ phần thân, chừa lại phần vỏ ở đầu và ở đuôi, rút bỏ chỉ lưng, rửa sạch lại, để ráo.
• Cho tôm vào bát tô cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút cho tôm ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Tỏi, hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút, rửa sạch lại, để ráo.

Bước 3: Sơ chế hỗn hợp bột

• Cho bột mì vào bát tô, từ từ đổ nước lạnh vào, khuấy đều sao cho hỗn hợp cô đặc lại, sánh vừa phải.
• Tiếp theo, bạn đập trứng gà vào, thêm chút muối, hành khô vào, khuấy đều.

Bước 4: Làm tôm chiên giòn bằng bột mì

• Nhúng tôm vào phần bột mì vừa chế.
• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tôm vào chiên chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm tôm chiên giòn bằng bột mì trên đây, bạn lấy tôm ra đĩa, trang trí rau xà lách, rau mùi sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.

Cách làm tôm chiên xù đám cưới

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g tôm tươi
• 1 quả trứng gà
• 100g bột chiên giòn
• 150g bột chiên xù
• 400ml dầu ăn
• 70ml nước lọc
• Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt...
• Dụng cụ: Chảo chống dính, dao - thớt, bát tô, thìa...

Cách làm tôm chiên xù đám cưới

Bước 1: Sơ chế tôm

Tôm đem rửa sạch, bóc bỏ vỏ phần thân, chừa lại phần vỏ ở đầu và ở đuôi, rút bỏ chỉ lưng, rửa sạch lại, để ráo.

Bước 2: Pha bột

• Cho 100g bột chiên giòn vào bát, sau đó bạn đập trứng gà vào, thêm 70ml nước lọc, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
• Tiếp theo, bạn cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay vào bát hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn, không quá đặc, không quá lỏng là được.

Bước 3: Lăn bột

• Nhúng tôm vào hỗn hợp bột vừa pha, rồi lăn qua lớp bột chiên xù.
• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu sôi, bạn cho tôm vào chiên chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi hoàn thành xong cách làm tôm chiên xù đám cưới trên đây, bạn lấy ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.